Krastavci za votku: recepti za zimske salate i pripravke

Krastavci za votku za zimu obično se kisele prema određenim receptima zbog kojih je proizvod hrskav. Postoje mnoge tajne krastavaca krastavaca, od kojih se svaka razlikuje u određenim nijansama. Pravi pristup kuhanja daje vam nevjerojatno ukusan međuobrok..

Tajne kiselih krastavaca za votku

Salata od krastavaca univerzalno je predjelo za votku, relevantna za bilo koji odmor. Dobro se slaže s kuhanim krumpirom i mesnim jelima. Kiselo-slani okus grickalice uspješno uklanja gorčinu alkoholnih pića. Da bi krastavci bili ukusni, morate slijediti recept.

Sorta i kvaliteta voća nisu od male važnosti. Prije konzerviranja trebali biste pažljivo pregledati krastavce da li postoje oštećenja i nedostaci. Ne preporučuje se davati prednost velikim plodovima. Bolje je obratiti pažnju na krastavce srednje veličine. Također biste trebali riješiti previše mekanih primjeraka. Površina povrća treba biti čvrsta i hrapava. Za berbu za zimu, krastavce je bolje rezati na četvrtine. Što su veće kriške veće, proizvod će se duže marinirati.

Tradicionalni recept za krastavce za votku

Berba krastavaca za votku najčešće se vrši prema tradicionalnom receptu. Izvršava se ne samo lako, već je i testirano iskustvom mnogih domaćica. Omjer sastojaka odabran je na taj način da je grickalica umjereno slana i vrlo hrskava.

komponente:

• 1 žlica. granulirani šećer;
• 4 kg krastavaca;
• 15 češnjaka češnjaka;
• 150 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 žlica. octena kiselina;
• 3 grančice kopra.

Postupak kuhanja:

1. Krastavci se operu i režu na debele krugove.
2. U zasebnoj posudi pomiješa se biljno ulje, sol, šećer, kopar i ocat.
3. Krastavci se raspoređuju u prikladnoj tavi. Po vrhu pospite nasjeckanim češnjakom i dodajte marinadu..
4. Tava se čisti u hladnjaku preko noći. Već sljedećeg dana jelo je spremno za upotrebu. Da biste produljili rok trajanja, može ga se ugurati u sterilizirane staklenke..

Salata od krastavaca za votku s češnjakom za zimu

Posebno je popularan recept za salatu od krastavaca za votku za zimu s dodatkom češnjaka. To je i začinjeno i slano-slatko. Ova kombinacija ukusa omogućuje vam da ga koristite kao međuobrok za alkohol.

sastojci:

• 3 kg krastavaca;
• 200 g luka;
• 150 ml 9% octene kiseline;
• 250 g češnjaka;
• 1 žlica. šećer;
• 100 g soli;
• hrpa kopra.

Faze kuhanja:

1. Krastavci izrezati na krugove debljine ne više od 1 cm.
2. Prethodno oguljeni luk izrezan je na pola prstena, nakon čega se dodaje krastavcima.
3. Češnjak se drobi pritiskom i stavlja na povrće.
4. U posudu se ulijeva šećer i sol, a zatim se ulije ocat.
5. Krastavce treba temeljito miješati rukama tako da budu potpuno zasićene marinadom.
6. Staklene staklenke se steriliziraju na bilo koji uobičajeni način. Položi salatu, a zatim zatvori sterilnim poklopcima.

Salata od krastavaca s kupusom pod votkom za zimu

U sklopu salate krastavci se odlično slažu s ostalim povrćem. Posebno uspješan tandem dobiva se dodavanjem kupusa. Recept za krastavce za votku za zimu s fotografijom pomoći će razumjeti načelo kuhanja.

komponente:

• 1 kg krastavaca;
• 1 ljuta paprika;
• 1 kg bijelog kupusa;
• 100 ml 9% octa;
• mrkva;
• 1 kg rajčice;
• 100 g granuliranog šećera;
• 50 g soli;
• 1 luk.

Algoritam postupaka:

1. Gornji listovi uklanjaju se s glave kupusa, nakon čega se povrće temeljito ispere pod tekućom vodom. Kupus isjecite u zasebnu posudu, a potom ga gnječite rukama da dobije sok.
2. Krastavci se odrezuju s dva kraja i prelijeju vodom 30 minuta.
3. Paprika se izrezati na trakice, prethodno očistiti od pregrada i sjemenki. Krastavci se mljeve na isti način..
4. Luk se reže na pola prstena. Mrkva se trlja na rerni namijenjenoj za pripremu korejske salate. Rajčice narežite na tanke kriške.
5. Sve povrće stavite u duboku tavu. Premažite ih ocatom, a zatim dodajte sol i šećer.
6. Komponente salate temeljito se miješaju i čiste na stranu jedan sat.
7. Nakon određenog vremena tava sa grickalicom stavi se na štednjak 10 minuta.
8. Dobiveno jelo distribuiramo u spremnike za pohranu i razvaljamo.

Vodka krastavci s peršinom za zimu

Postoji još jedan popularni recept za kisele voćne kisele krastavce za zimu. Njegova odlika je dodavanje peršina. Daje predjelu posebnu pikantnost i zasićuje ga ogromnom količinom vitamina..

sastojci:

• 200 ml octene kiseline;
• 4 kg krastavaca;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 1 litra vode;
• 100 g peršina;
• 3 žlice. l. sol;
• 200 g granuliranog šećera;
• 1 glava češnjaka;
• 1 žlica. l. mljevena paprika.

Faze kuhanja:

1. Krastavci narezani na uzdužne dijelove izlijevaju se vodom 30 minuta.
2. Peršin se temeljito opere, a zatim sjecka nožem. Češnjak se prolazi kroz prešu..
3. U zasebnoj posudi pomiješa se ocat, češnjak, šećer, papar, sol i voda.
4. Krastavci se stavljaju u pripremljenu marinadu četiri sata.
5. Nakon određenog vremena, povrće se stavlja u sterilizirane staklenke. Zatim ih valjajte poklopcima.

Recept za krastavce s kopra za votku za zimu

Za recept za salatu od krastavaca ispod votke za zimu s koparima trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 4 češnja češnjaka;
• 1,5 kg krastavaca;
• 1,5 tbsp. l. octena kiselina;
• 30 g kopra;
• 90 g granuliranog šećera;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 30 g soli;
• papar po ukusu.

Faze kuhanja:

1. Savjeti se režu od krastavaca, nakon čega se povrće tri sata stavlja u posudu s vodom. Ovo će ga učiniti hrskavijim..
2. Nakon namakanja, krastavci se izrezuju na krugove. Dodajte im nasjeckani češnjak i kopar..
3. Sadržaj spremnika napunjen je začinima, napunjen uljem i ocatom. Salata se ostavi na sobnoj temperaturi tri sata, spremnik se zatvori poklopcem. Maslinova boja krastavaca svjedoči o potpunoj spremnosti grickalica.
4. Jelo se postavlja na sterilizirane staklenke i začepljuje.

Recept za krastavac od krastavca za zimu

Krastavci za votku za zimu često se pripremaju prema receptu u kojem su uključeni sitni plodovi. Karakterističan zalogaj hljeba daje se pretopljenjem u hladnoj vodi. Što je niža njegova temperatura, to će se ispostaviti hrskaviji krastavci..

komponente:

• 15 srednjih krastavaca;
• 1 žličica ocat;
• 3 češnja češnjaka;
• ½ mrkve;
• peršin;
• 2 kišobrana;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 luk.

Postupak kuhanja:

1. Krastavci namočeni u čistoj vodi šest sati.
2. U međuvremenu se luk i mrkva narežu na kolutiće i stave u banke.
3. Tamo se stavljaju suncobran, češnjak i peršin..
4. Natopljene krastavce čvrsto slažite u staklenku.
5. U tavi se priprema marinada na bazi vode, soli i šećera. Nakon vrenja se izlije u limenke.

Krastavci marinirani pod votkom s lišćem hrena i ribizle

Dodatna adstrigentnost predjelu može se dati uz pomoć lišća ribizle. Tijekom kuhanja treba se pridržavati recepta. To će pomoći detaljni opis postupka izrade krastavaca za votku za zimu.

sastojci:

• 2 češnja češnjaka za svaku staklenku;
• 3 kg malih krastavaca;
• 6 graška crnog papra;
• 3 lovorova lišća;
• grančica kopra;
• 7 listova ribizle;
• 3-4 lista hrena;
• 180 ml octene kiseline;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. granulirani šećer.

Postupak kuhanja:

1. Pigtails su odrezani od krastavaca. Nakon toga, povrće se stavlja u duboku posudu napunjenu vodom na pet sati.
2. Na dnu steriliziranih limenki raspoređeni su listovi ribizle i hrena, papra, češnjaka i kopra.
3. U međuvremenu se marinada priprema u zasebnoj tavi. Sol i šećer otopljeni su u 3 l vode. Rezultirajuća tekućina dovede se do vrenja i ukloni s vatre.
4. Krastavci se vertikalno šire u staklenku. Na vrh se stavi lovorov list, nakon čega se sadržaj prelije vrućom marinadom. Banke su zatvorene ključem.

Zimski krastavci za votku sa senfima za zimu

Konzerviranje uz dodatak senfa dobiva se na poseban pikantni način. Za ovu opciju, za kuhanje grickalica bolje je koristiti svježe korpe. Korak po korak recept će vam pomoći da napravite ukusne krastavce za votku za zimu.

sastojci:

• 20 malih krastavaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1/2 žlice sjemenke senfa;
• 2 lista hrena;
• 2 žlice granulirani šećer;
• 1 žličica sol;
• 40 ml octene kiseline;
• kišobran.

Algoritam kuhanja:

1. Povrće i zelje nježno se isperu tekućom vodom.
2. Staklene staklenke prelijemo kipućom vodom. Na njihov donji dio posipajte hren, kopar, sjemenke senfa i češnjak.
3. Marinada se priprema u zasebnoj tavi otapanjem šećera, soli i octa u vodi.
4. Krastavci se polože u staklenke i preliju marinadom.
5. Banke su zatvorene poklopcima i sterilizirane u vodenoj kupelji.

Pravila skladištenja

Važno je ne samo odabrati recept za krastavce za votku za zimu, već i proučiti pravila čuvanja konzerviranja. Isprva se banke zagrijavaju tako što ih okrenete prema dolje. Preporučljivo je prekriti ih dekom. Nakon par dana, limenke se čiste u tamnoj i suhoj sobi s temperaturom ne većom od 25 ° C. Možete koristiti hladnjak kao skladišni prostor.

zaključak

Preporučljivo je valjati krastavce ispod votke za zimu u malim staklenkama. Važno je sačuvati potrebne uvjete skladištenja. U ovom slučaju možete dugo uživati ​​u ukusnoj i hrskavoj grickalici..