Recept za kisele krastavce za zimu s jabučnim ocatom

hrskav kiseli krastavci - omiljena poslastica mnogih. Jedu se s krumpirom, s mesnim jelima, dodaju se salatama ili kuhanim ukusnim prvim jelima.

Odabir i priprema sastojaka

krastavci najbolje kupiti na tržnici ujutro. Plodovi trebaju biti svježi i sočni. Tvrdi i jaki na dodir. u kisele sorte kore su tanke, trnje je tamno. Plod za soljenje trebao bi biti svijetlo zelene boje, vrhovi i stranice su malo svjetliji. Trebale bi biti glatke, duguljaste, bez ogrebotina i zadebljanja..

Važno je! Krastavci se moraju temeljito oprati pod tekućom vodom tako da ne ostanu nečistoće. I osušite na ručniku.

Recepti za branje kiselih krastavaca s jabučnim ocatom za zimu

Svaka gospodarica na zalihi ima svoje omiljene i provjerene načine berbe kiselih krastavaca. Slani su u bačvama, vrećama, cijelim ili narezanim. Salate se prave od krastavaca, kiselih s ostalim povrćem. Savjetujemo vam da pokušate napraviti krastavce kisele ocatom, ali ne običnim stolom, već jabukom. Pikantni su, hrskavi i izuzetno ukusni..

1 limenka za 2 litre 4-5 sati
10 sastojaka
Video recept
krastavci

1 kg

  • kopar u kišobranima

    2-3 kom.

  • ljuta crvena paprika

    0,5 kom.

  • sol

    1,5 tbsp. l.

  • šećer

    4 žlice. l.

  • jabučni ocat

    150 ml

  • sjemenke senfa

    1 žličica.

  • lovorov list

    2 kom.

  • crne paprike

    4 kom.

  • slatko

    4 kom.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    16 kcal
    proteini
    2,8 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    1,3 g
    1. Krastavce namočite u ledenoj vodi 2-4 sata.
    2. Temeljito operite, odrežite krajeve, stavite na čist, suh ručnik, ostavite da se osuši.
    3. Na dno pripremljene posude stavite kišobrane, klinčke cijelog češnjaka, crvenu ljutu papriku.
    4. Napunite čvrsto krastavcima.
    5. Zagrijte čajnik, radni komad prelijte kipućom vodom, prekrijte parnim poklopcima, ostavite stajati 10-15 minuta.
    6. Izlijte vodu, staklenku ponovo napunite čistom hladnom kipućom vodom, ostavite 5–7 minuta.
    7. Prokuhajte vodu za marinadu, ulijte sol, šećer, dodajte lovorove listove, grašak paprike, dodajte sjemenke senfa, kuhajte 2-3 minute.
    8. Ulijte vodu iz limenke.
    9. Ulijte jabučni ocat u kipuću marinadu, staklenku napunite marinadom.
    10. Brzo pričvrstite poklopac, okrenite ga, zamotajte nečim toplim, ostavite da se ohladi.

      11. Važno je! Staklenke je potrebno napuniti marinadom do samog vrha da se izbjegne plijesan.

      Video recept

    Znate li?? Jabučni ocat potpuno je prirodan proizvod. Bogata je vitaminima i antioksidansima..

    Recept broj 2

    sporedan

    Sa sterilizacijom

    2 limenke po litri za 6-8 sati
    8 sastojaka
    krastavci

    1 kg

  • slatke i kisele jabuke

    2 kom.

  • sol

    1 žlica. l.

  • jabučni ocat

    2 žlice. l.

  • luk

    1 kom.

  • češnjak

    4 klinčića

  • kopar po ukusu
  • voda

    500-700 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    16 kcal
    proteini
    2,7 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    1,2 g
    1. Čiste krastavce izlijte hladnom vodom 5-7 sati.
    2. Moje jabuke, tri na sitnoj rerni, iscijedite sok kroz gazu ili sito.
    3. Dobiveni sok dolijte u 1 l s vodom.
    4. Izlijte u tavu, dodajte sol, kuhajte 2-3 minute.
    5. Na pola luka narežite na kolutiće, ostatak na kriške.
    6. Na dno čistih limenki položite kolutiće luka, nasjeckani češnjak i kopar.
    7. Čvrsto raširite krastavce, prazna mjesta napunite kriškama luka.
    8. U svaku staklenku dodajte jednu žlicu jabučnog octa.
    9. Vruća slana do vrha.
    10. Steriliziramo u vrućoj vodi 5 minuta.
    11. Plutamo, uključujemo poklopce.

    Značajke skladištenja praznina

    Banke s kiseli krastavci čuvaju se u suhoj, tamnoj prostoriji s dovoljnim pristupom zraka. Čuvanje se čuva do 18 mjeseci. Ali ne više od 2 godine. Ako su poklopci zahrđali ili napuhani, bolje je odložiti takve konzerve, one se ne smiju uzimati.

    Znate li?? U receptima za sterilizaciju, pokrivači nisu prekriveni pokrivačem, inače će krastavci postati mekani.

    Danas su police za trgovine pune mnogih obloga. Ali mnogo je ukusnije i korisnije pripremiti konzerviranje. Ako se pridržavate recepta i postupnog postupanja - to uopće nije teško.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako