Kako napraviti kisele krastavce u vrećici

Jedno od omiljenih ljetnih jela su slani krastavci. Ručno rađeno zeleno hrskavo povrće bit će ukusan dodatak bilo kojem jelu. O tome kako kuhati tako začinjeno predjelo od doma, pročitajte dalje u članku.

Kako odabrati i pripremiti krastavce

Ljeto - sezona krastavaca. Svježe ubrano povrće iz vrta može se brzo soliti, ne u limenci, već u plastičnoj vrećici. Recept za suho soljenje je jednostavan i ukusan..

Važno je! Gomolji na kore krastavca koriste se za uklanjanje suvišne vlage, a upravo su te sorte najprikladnije za soljenje.

Glavna stvar je odabrati glavnu komponentu - krastavce:

  • sve povrće treba biti iste veličine - kako bi se ravnomjerno slalo;
  • za soljenje, trebate odabrati sorte s malim prištićima, glatka korica znak je izgleda salate;
  • koža bi trebala biti tanka, ali gusta, svijetlozelene boje;
  • na povrću ne bi trebalo biti žutih ili tamnih mrlja, pokvarenih mjesta;
  • Zelentseva struktura je gusta, sporo voće nije pogodno za soljenje.

Kako kiseli krastavci u vrećici

Najbolje vrijeme za kiseli krastavčić je rano jutro dok vlaga u njima ne počne isparavati pod žarkim suncem. Ako se povrće kupuje na tržištu, nakon temeljitog pregleda treba ga preliti hladnom vodom tijekom 3 sata. Za to vrijeme, oni koji su uzeli Zelentsy "otići će" i postat će sjajni i gusti.

Uz kopar i češnjak

Znate li?? Kalorični udio svježih krastavaca gotovo je identičan svježim krastavcima i iznosi 12,2 kcal na 100 g.

4 sastojka
svježi krastavci

0,5 kg

  • sol

    0,5 tbsp. l.

  • češnjak

    3 klinčića

  • kopar zelje

    bala

    1. Zelentsy oprati.
    2. Krajeve voća narežite na obje strane, izrežite na 2 dijela.
    3. Izrežite češnjak i zelje što je manje moguće.
    4. Uzmi suhu vrećicu prave veličine.
    5. Dodajte cijeli rez, dodajte sol.
    6. Sadržaj dobro izmiješajte tako da se sol i češnjak ravnomjerno rasporede.
    7. Vezati čvrsto, staviti u hladnjak na 2-3 sata.
    8. Da biste ubrzali soljenje, vrećicu protresite svakih pola sata (neobavezno).


    Recept broj 2

    Sa šećerom

    Da biste razvrstali okus kiselih krastavaca u vrećici, dodajte dodatne začine glavnom receptu.

    Na primjer, trebali biste dodati malo šećera, kao i senf u prahu. Bolje je uzimati kopar u suncobranima..

    5 sastojaka
    svježi krastavci

    0,5 kg

  • sol

    0,5 s l.

  • češnjak

    3 klinčića

  • kopar zelje

    bala

  • šećer

    0,5 tbsp. l.

    1. Operite 1 kg krastavaca ispod slavine.
    2. Krajeve izrežite, zelene listove narežite po dužini na 4 dijela.
    3. Zajedno s kišobranima (suhim ili zelenim) stavite u vrećicu.
    4. Dodajte 1 žlicu soli i 0,5 žlica šećera.
    5. Temeljito promiješajte.
    6. Izrežite polovicu ljute paprike na pola prstena, sitno nasjeckajte 4-5 češnja češnjaka, dodajte 0,5 žličice senfa u prahu.
    7. Stavite u vrećicu, dobro protresite, ravnomjerno rasporedite začine i začine.
    8. Vezati vrećicu čvrsto, stajati 2 sata na sobnoj temperaturi.
    9. Potom vrećicu stavite u hladnjak na isto vrijeme..
    Šećer i senf dodaju dašak pikantnosti poznatom slanom okusu ovog predjela.

    Recept broj 3

    Jabučnim ocatom

    Slani predjelo možete kuhati i za sat i pol, ako glavnim sastojcima dodate 1 žlicu jabučnog octa..

    Znate li?? Novonezhinskom krastavcu 2005. godine svečano je otkriven spomenik u gradu Nižin (Chernihiv regija). Sorta se prodaje u više od 70 zemalja, a krastavci iz Nezina isporučeni su na carski dvor još u doba Katarine II..

    Ubrzat će proces ukiseljenja, a u kratkom vremenu jelo se može poslužiti za stolom.

    5 sastojaka
    svježi krastavci

    0,5 kg

  • sol

    0,5 tbsp.

  • češnjak

    3 klinčića

  • kopar zelje
  • jabučni ocat

    1 žlica.

    1. Krastavce (1 kg) dobro isperite pod tekućom vodom, osušite ručnikom ili ubrusom.
    2. Izrežite 6-8 traka, nakon što odrežite vrhove.
    3. Sitno nasjeckajte zelje (po ukusu, osim kopra, možete narezati i cilantro, bosiljak, peršin).
    4. Procijedite nekoliko češnjaka češnjaka kroz češnjak, pomiješajte s biljem i stavite u vrećicu.
    5. Dodajte 1 žličicu soli i šećera, kao i 2 žlice jabučnog octa.
    6. Povrće dobro promiješajte, stavite u vrećicu.
    7. Dobro protresti za ravnomjernu raspodjelu sastojaka.
    8. Vezati čvrsto, ostaviti na sobnoj temperaturi 40-50 minuta.
    Poslužite se na stolu prelivajući sunčanim uljem na mladi krumpir i druga omiljena jela, kao i na jaka pića.

    Uvjeti i odredbe za pohranu praznina

    Lagano soljeni krastavci koji ostaju nakon obiteljske gozbe moraju se staviti u staklenu teglu, čvrsto zatvoriti najlonskim poklopcem i staviti u hladnjak. U tom će slučaju proizvod ostati zasoljen još 2-3 dana..

    Važno je! Slane krastavce ne smiju konzumirati osobe koje imaju želučane bolesti, probleme s bubrezima i gušteračom, kao i hepatitis, holecistitis, aterosklerozu i bolesti srca.

    U skladu s nekim pravilima, slani krastavci duže će ostati pikantni i hrskavi:

    1. Ako stavite staklenu staklenku sa lagano naslađenim predjelom u hladan podrum, oni će moći sačuvati okus do 7 dana.
    2. Što je zelje manje, tim prije će se soliti. Bolje je odabrati plodove duljine 8-10 cm.
    3. Najbolje je kuhati ovo povrće u malim paketima u vrećici, tako da se može jesti u jednom sjedenju..

    Korisni savjeti

    Nekoliko trikova pomoći će vam u boljoj pripremi i očuvanju lagano soljenih krastavaca:

    1. Da biste utvrdili gorčinu krastavca prilikom kupnje, trebate isprobati najmračniji dio.
    2. Prije nego što se veleposlanik Zelentsy mora natopiti, čak i ako su tek izašli iz vrta.
    3. Listovi hrena, kopra, ribizle sadrže tanine koji krastavcima omogućuju hrskavost.
    4. Najbolje je koristiti kamenu sol.
    5. Za brzo soljenje, vilicom možete sjeckati koru povrća.

    Slani krastavci mogu se soliti ne samo kod kuće u bankama, već iu takvom neobičnom kapacitetu kao vreća. Ovo začinjeno predjelo dodaće svijetlu i ukusnu notu blagovaonskom stolu i raznolikost dnevnog jelovnika..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako