Top 12 recepata za soljenje hrskavih i ukusnih krastavaca za zimu

Kiselo povrće je ukusan međuobrok koji može ukrasiti i svečanu i svakodnevnu gozbu. Postoji veliki broj zanimljivih i jednostavnih opcija za kisele hrskave i slatke krastavce za zimu. Svi su recepti malo drugačiji, ali rezultat je uvijek isti - začinjeno i ukusno čuvanje, koje će oduševiti sve ljubitelje slanog.

Osnovni zahtjevi za sastojkom

Za šivanje preporuča se mljevene krastavce, jer povrće iz staklenika nije dobro skladišteno. Krastavci koji su prekriveni bodljikavim prištićima također su bolji - bit će gusti i hrskavi.. Biljno ulje treba odabrati bez mirisa. Uz to, obavezno dodajte začine.

kiseli krastavci

Kako pripremiti spremnik?

Ključ uspješnog očuvanja je pravilna sterilizacija spremnika. Možete odabrati bilo koju metodu za to: pećnicu, mikrovalnu ili parnu obradu. Vrijeme sterilizacije varira od 5 do 10 minuta.

Metode izrade slatkih krastavaca

Zbog velikog broja recepata, svaka domaćica može za sebe odabrati prikladan način konzerviranja.

kiseli krastavci

Klasičan recept

Prema klasičnom receptu, slanica je umjereno slatka i kisela. sastojci:

  • krastavci - 1 kilogram;
  • marinada - 1 litra;
  • češnjak - 4 češnja;
  • Lavrushka - 1 komad;
  • sol - 1,5 velikih žlica;
  • šećer - 3 žlice;
  • ocat - 0,2 litre;
  • kopar i peršin.

kiseli krastavci



Priprema:

  1. Potopite povrće u hladnoj vodi, konzervama na paru.
  2. U posude stavite kopar, peršin i češnjak. Čvrsto naslagajte krastavce i preko toga prelijte kipućom vodom..
  3. U posudu nalijte litru vode, sol i šećer. Pričekajte da prokuha i kuhajte pet minuta.
  4. Ocijedite kipuću vodu iz povrća, prelijte posude preko vrata gotovom slanom vodom i dodajte ocat.

Preokrenite limenke i umotajte pokrivačem nekoliko dana.

konzerviranje krastavaca

Nema sterilizacije

Krastave krastavce možete soliti bez prethodne sterilizacije spremnika. Možete koristiti bilo koji recept za šivenje. Marinada kuha oko pet minuta, a zatim se odmah prelije posuda sa svim komponentama. Ostaje samo zamotati i zamotati.

Slatko i kiselo

Da biste solili slatke i kisele krastavce, trebate dodati manje šećera i octa. Slijedeći klasični recept, 2 grama povrća dodaje samo 50 grama šećera, 70 grama soli i 100 mililitara octa.

Pikantno slatko

Za ljubitelje predjela s „žlicom“, krastavce možete ukiseliti s gorkim biberom ili jednim čilijevim mahunama. Količina oštre komponente varira ovisno o preferencijama, 4 žlice bit će dovoljno šećera. "Ukrasiti" okusu pomoći će zelje i klinčići.

ljute krastavce

Bez octa

Za soljenje bez octa uzima se standardni set sastojaka (biber, kopar, češnjak, hren, sol). Sol se razrjeđuje u vodi (1 litra - 2 velike žlice) i napuni napunjene staklenke. Dalje, trebate ukloniti spremnike 3 dana za soljenje.

S limunskom kiselinom

Ako ne želite dodati ocat u rolnu, možete koristiti limunsku kiselinu. Za bocu od 3 litre dovoljno će biti 10 grama limuna. Dodaje se izravno u spremnik..

Začini i začini polažu se po ukusu i želji..

S senfom

Obrazac soljenja se ne razlikuje od klasičnog. Za ovaj recept trebat će vam 2 žlice sjemenki senfa ili 1 žlica senfa u prahu. Potrebna komponenta odmah se stavi u staklenke, a zatim prelije marinadom.

kiseli krastavci

S rajčicama

Za bocu od 3 litre uzmite 1 kilogram krastavaca i rajčice. Standardne posude s sastojcima preliju se kipućom vodom, a zatim se priprema marinada. Za okus koristite začine, češnjak i bilje. Šećer i sol se stavljaju po ukusu.

U ulju

Glavna komponenta mora biti izrezana i pomiješana s uljem, ocatom i začinima. Zatim se sve položi u banke, sterilizira i valja. 200 mililitara bit će dovoljno ulja.

Sa slatkom paprom

Za kapacitet od 3 litre uzmite pola kilograma slatke paprike. Ova se komponenta mora izrezati, staviti u staklenku zajedno s ostalim povrćem i preliti marinadom. Okus možete nadopuniti češnjakom, paprikom i lovorovim listom.

staklenke s krastavcima

S hrenom

Recept je identičan klasičnom. Za litru staklenke jedan korijen hrena bit će dovoljan. Ova se komponenta stavlja u staklenku s preostalim sastojcima i prelije kuhanom marinadom.

Rezano, s grožđem

Za ovaj recept trebat će vam šaka kiselog grožđa. Po želji dodajte kopar, češnjak, papra, lavrushku. Prvo se u posudu polože začini, krastavci, a zatim grožđe. Pripremite brasno, napunite i procijedite limenke.

Specifičnost i rok trajanja konzerviranja

Za bolje očuvanje soli pogodno je hladno i tamno mjesto: podrum, ostava, podrum ili balkon. Čuvanje se može čuvati do dvije godine ako su dodani prirodni konzervansi.. Staklenke s najlonskim kapicama čuvaju se isključivo u hladnjaku..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako