5 Jednostavnih recepata za slane krastavce s ocatom za zimu

Berba slanih hrskavih krastavaca s ocatom postala je svojevrsna ruska tradicija. Svake godine domaćice osmišljavaju nove recepte za kuhanje krastavca s laganim soljenjem i razne načine koji olakšavaju postupak berbe. Krastavci kiseli ili prekrijte u staklenkama, kako narod kaže - sol. Svatko radi prema svojim preferencijama. Iako se kiseli krastavci pokažu bogatijim okusom, hrskavi su, potrebno im je manje vremena za kuhanje.

Metode izrade slanih krastavaca

Recepti za slane kisele krastavce ne zahtijevaju mnogo truda, troškova i vremena. Glavna stvar je uzeti pravi omjer proizvoda i slijediti korak po korak upute.

Instant recept

Za brzo kuhanje slanih krastavaca sa šećerom trebat će vam:

• 700 grama krastavca srednje i male;
• 12 grama šećera;
• 7 grama limunske kiseline;
• 8 grama soli;
• 2 komada lovorova lista;
• jedan kišobran;
• 1 žlica octa;
• cijeli češnjak.

Korak po korak upute:

1. U pripremljenu posudu stavite začine i odvojene glavice češnjaka.
2. Ogulite krastavce čvrsto u zdjelu.
3. Na vrh ulite vruću kipuću vodu. Pričekajte 13 minuta. Ulijte otopinu u tavu..
4. U otopinu dodajte šećer, ocat i sol, kuhajte nekoliko minuta.
5. Na sastojke nalijte limunsku kiselinu i na njih prelijte brasno..

Opcija s gorčicom

Za pripremu morate uzeti:

• kilogram gustih krastavaca;
• 6 grama soli ili po ukusu;
• tri češnja češnjaka;
• hrpa svježeg kopra i peršina;
• prstohvat crnog papra;
• 5 grama senfa u prahu.

Kako kuhati:

1. Uzmite debelu plastičnu vrećicu i u nju ubacite sol, sjeckani češnjak, sjeckano bilje, senf i papar.
2. Nakon što zatvorite vrećicu, dobro je protresite i pomiješajte sastojke.
3. Stavite krastavce u vrećicu, vezajte vrećicu i ponovo protresite.
4. Stavite nekoliko sati na hladno mjesto ili u hladnjak.

Slani krastavci s kriškama za 15 minuta

Treba uzeti sljedeće proizvode:

• 400 grama srednjih i malih krastavaca;
• 5 grama soli;
• mala hrpa zelenila;
• 2 češnja češnjaka.

Priprema:

1. Krastavce izrežite u krugove debljine pola milimetra.
2. Sjeckajte češnjak, začinsko bilje.
3. Kombinirajte sve proizvode i lagano promiješajte. Ostavite u zatvorenim posudama pola sata.

madžarski

poduzeti:

• 1,5 kilograma svježih gustih krastavaca;
• 150 grama crnog kruha;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 grozda bilo kojeg zelenila, glavna stvar je uzeti kopar;
• šaka graška crnog papra;
• 2 komada lovorova lista;
• sol po ukusu.

Korak po korak kuhanja:

1. Napravite nekoliko sitnih rezova na krastavcima.
2. U tavi zakuhajte 2 litre vode, dodajte sol.
3. U tavi bez ulja pržite tanke kriške kruha s obje strane.
4. Dno limenke prekrijte slojem kriške kruha, na vrh stavite zelje, začine, češnjak.
5. Stavite krastavce i prekrijte slojem tostiranog kruha.
6. Ulijte otopinu i zatvorite staklenku.
7. Čuvajte na sobnoj temperaturi tjedan dana..

Sa maslinovim uljem

Za pripremu slanih krastavaca s maslinovim uljem trebat će vam:

• kilogram krastavaca;
• 3 češnja češnjaka;
• 6 grama soli;
• 4 žličice maslinovog ulja;
• 4 grama šećera;
• hrpa zelenila;
• žlica jabučnog octa.

Priprema:

1. Stavite povrće u plastičnu vrećicu, dodajte im ocat, sol, šećer i maslinovo ulje.
2. Po vrhu krastavaca pospite nasjeckan češnjak i kopar.
3. Vezati vrećicu i protresti.
4. Stavite na čuvanje u hladnjak. Nakon 4 sata, slani krastavci bit će spremni za upotrebu..

Kako čuvati krastavce

Slana berba krastavaca s ocatom čuva se od jedne do dvije godine. Na rok trajanja utječu temperatura i udjeli sastojaka tijekom kiselog ukiseljenja..

Treba čuvati slane krastavce u prilično hladnom i prozračenom prostoru. Nužno je da nema prirodne i umjetne rasvjete.