Kako pripremiti kisele i konzervirane krastavce za zimski recept `bugarska je opuštajuća`

Recept za krastavce "Bugarska počiva" svidjet će se ljubiteljima slatkog zalogaja. Mrkva i šećer dodaju slatkoću gotovom jelu. Štoviše, hrskava svijetla mrkva u tandemu sa zelenim krastavcima lijep je ukras za bilo koji svečani stol ili obiteljsku večeru. Nakon što se marinirala preko zime, domaćica će rado počastiti voljene i s ponosom će dijeliti novi recept.

konzervirane krastavce

Proračun i priprema potrebnih sastojaka

Za pripremu i dobivanje visokokvalitetnog radnog dijela potrebno je odabrati i pripremiti komponente:

  1. Da bi krastavci postali hrskavi, potrebno je koristiti sorte pogodne za čuvanje: tamne s prištićima. Moraju biti netaknuti, ne veliki, bez znakova pokvarenosti, gusti.
  2. Koštice se moraju izrezati iz ploda.
  3. Povrće prethodno namočeno u vodi najmanje 2, a najbolje oko 5 sati.
  4. Uz to, trebate oguliti mrkvu i luk. Mrkvu narežite na kriške ili kolutiće, luk - kolutiće.

priprema sastojaka

Sterilizacija kontejnera

Sterilizacija je ključ uspješnog očuvanja. Spremnik se mora temeljito oprati. Za sterilizaciju možete odabrati bilo koji prikladan način:

  • u pećnici;
  • u mikrovalnoj;
  • za par.

luk prstenovi

Kako kuhati marinadu

Recept je krajnje jednostavan: u određenoj količini tekućine koja se nakon zagrijavanja isprazni iz limenke otopite granulirani šećer i sol. Važno je strogo pridržavati preporučene količine. Nakon vrenja marinada je spremna, oni se pune povrćem, prethodno zagrijanim u staklenki.

Korak po korak kuhanje krastavaca



Klasična verzija predviđa prisustvo krastavaca, luka i mrkve. Ali po želji, može se varivati ​​s rajčicom, tikvicama, slatkom paprom. Količina granuliranog šećera može se mijenjati ovisno o ukusnim željama obitelji..

kuhanje krastavaca

mariniran

Količina soli, šećera i octa prikazana je za litarske posude. Za kuhanje su vam potrebni:

  • krastavci - 1,3 kg;
  • mrkva - 1 kom .;
  • sol - 7 g;
  • kopar, paprika;
  • šećer - 15 g;
  • ocat - 30 ml;
  • žarulja.

Bugarska se odmara

Shema pripreme:

  1. Krastavce operite, namočite u vodi 2 sata.
  2. Ogulite mrkvu, izrezanu na duge kriške, veličine krastavaca.
  3. Ogulite i izrežite luk na kolutiće.
  4. Na dno čiste posude stavite grančicu kopra, par graška papra, položite krastavce i mrkvu, pomiješajte s lukom.
  5. Ulijte kipuću tekućinu u spremnik, ostavite četvrt sata.
  6. Ocijedite, prokuhajte, ponovo zalijte za isto razdoblje.
  7. Iz drenažne tekućine skuhajte marinadu dodajući u nju sol i granulirani šećer.
  8. Ulijte ocat izravno u krastavce.
  9. Ulijte kipuću marinadu, učvrstite poklopac i preokrenite. Pokrijte da ostane toplo.

prozirna staklenka

Konzervirana s rajčicom

Kuhanje s rajčicom uključuje sličan skup komponenti koristeći količinu soli, octa i šećera u litarskoj posudi.

Shema pripreme:

  1. Na dno čiste posude stavite kopar i paprike.
  2. Natopljene krastavce namočene 5 sati stavite u sterilizirane posude, premjestite rajčice, nasjeckanu kolutiće mrkve i luk.
  3. Ulijte kipuću tekućinu četvrt sata, ocijedite, prokuhajte i ponovo prelijte.
  4. Ohlađenu tekućinu ocijedite, posolite, dodajte šećer, prokuhajte.
  5. Ulijte ocat izravno u povrće i prelijte kipućom marinadom.
  6. Zatvorite čvrsto i preokrenite da se pokrije.

konzervirana s rajčicom

sol

Načini soljenja su različiti, ali temelje se na klasičnoj verziji. Potrebno je:

  • krastavci - 1,7 kg;
  • mrkva - par komada;
  • luk - par komada;
  • kopar - 2-3 grane;
  • sol - 45 g;
  • šećer - 65 g;
  • ocat - 55 ml.

metode soljenja

Shema pripreme:

  1. U tavu stavite namočene krastavce, prebacujući nasjeckanu mrkvu i luk.
  2. Ulijte naznačenu količinu šećera, soli, ulijte ocat.
  3. Na vrh stavite zelenilo kopra, možete dodati lišće ribizle i trešnje.
  4. Ulijte tekućinu na sobnu temperaturu, stavite prešu i ostavite da odstoji 3-4 dana.
  5. Nakon isteka vremena, stavite je na hladno.

leže u zdjelu

Načini skladištenja za kisele gredice

Krastavci pripremljeni za čuvanje zimi čuvaju se ovisno o načinu berbe.. Konzervirani u staklenkama i hermetički zatvoreni čuvaju se u sobnim uvjetima. Kisele krastavce preporučuje se čuvati na hladnom i tamnom..

kiseli komadići

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako