Adjika od krastavaca

Među domaćicama su velike potražnje zalogaja od krastavaca. Ovo jednostavno i voljeno povrće savršeno je za svečani stol. Recepte možete pronaći na raznim web lokacijama, u našem smo članku sakupili samo najukusnije.

Značajke kuhanja adjika od krastavaca

Adjika od krastavaca može se pripremiti prema različitim receptima. Ujedinjuje ih prisutnost krastavaca kao glavne komponente. Ključni sastojci mogu se razlikovati. Tipično se krastavci izrezuju na kolutove. Preostalo povrće u većini recepata trebat će proći kroz brusilicu za meso.

Za jelo uzimamo samo dobro, svježe povrće. Adjika toplinska obrada obično traje najviše 25 minuta. Zahvaljujući tome krastavci zadržavaju svoju boju i mrvicu. Adjika odlično ide uz jela od mesa, peradi. A kao zasebno jelo može se poslužiti na bilo kojem stolu.

Recepti za krastavce Adjika

Postoji puno recepata za krastavce u adjiki. Iako su slične mnogim, postoje razlike u sastojcima i vremenu kuhanja. Vrijedno je isprobati različite načine da odaberete onaj koji vam se najviše sviđa..

Recept br. 1 zimsko uživanje

Takva se zimska salata itekako isplati, priprema se s malo octa. Kao glavne komponente trebat će nam:

• Krastavci - 1300 gr.
• Rajčice - 900-1000 gr.
• Beli papar - 4-6 kom..
• Čile - opcionalno 1 pod.
• Češnjak - 80-100 gr.
• Sol - 1 tbsp. l.
• Šećer - 120-130 gr.
• Ocat 9% - 40 ml.
• Biljno ulje - 70-80 ml.

Budući da recept sadrži ocat, takvi se krastavci pripremaju bez sterilizacije. Pare su samo same staklenke.

Način kuhanja

Povrće operemo, očistimo od prljavštine. Krastavce namočite hladnom vodom. Oni bi trebali stajati u njoj oko 2 sata.

Kako bi krastavci u adjiki bili za zimu aromatični i ukusni, posebno pripremamo umak od rajčice. Rajčice se moraju zgnječiti do homogene mase. Za to možete koristiti blender ili mlin za meso..

Rajčice šaljemo u lonac i uključimo na maloj vatri. Nakon vrenja kuhajte ne više od 10 minuta. Dok rajčice kuhaju, očistimo češnjak i papar od sjemenki i također ih pošaljemo u blender.

U umak od rajčice dodajte češnjak i papar, dodajte ostatak sastojaka - sol, šećer, ocat i biljno ulje. Kuhajte na vrijeme koliko god.

Za to vrijeme krastavce narežemo na krugove i pošaljemo im adjika. Predjelo od krastavaca gotovo je spremno. Krastavci se ne trebaju kuhati dulje od 5 minuta. U protivnom će prokuhati i prestati biti hrskavi..

Sve smo stavili u banke i zamotali.

Recept broj 2 Adjika za zimu

Prema ovom receptu, krastavci u adjiki su vrlo ukusni. Zbog velikog broja korištenih rajčica, boja jela je prilično zasićena i svijetla. To će postati ukras čak i svečanog, čak i svakodnevnog stola..

Glavni sastojci:

• 2 kg krastavaca i rajčice.
• 7 kom zvonasta paprika.
• 200 gr. češnjak.
• 1 kom ljuta paprika.
• 2 žlice. l. sol.
• 1 žlica. granulirani šećer.
• 150-200 gr. ulje. Pokupite ulje bez mirisa.
• 100 ml ocat 9%.

Recepti s visokim sadržajem češnjaka prilično su oštri. To treba uzeti u obzir pri kuhanju. Bilo koji recept može se mijenjati smanjenjem količine sastojaka.

Prilikom odabira paprike, uzmite povrće s debelim zidom. Krastavci i rajčice mogu se odabrati bilo koji, čak i nepravilnog oblika. Sve povrće dobro operemo.

1. Papriku i rajčicu šaljemo u mlin za meso. Prije toga mora se malo oprati kipućom vodom. Stavite dobivenu masu na štednjak i kuhajte 5 minuta.
2. Češnjak sitno nasjeckajte nožem, možete koristiti prešu tako da komadići ne naiđu.
3. Vruću papriku narežite na sitne komade.
4. U masu rajčice dodajte sve ostale sastojke. Dok se kuha - dobro, miješamo se da ne izgori.
5. Isečemo krastavce, bolje je da su prstenovi.
   
6. Preostale komponente šaljemo krastavce i ocat.
7. Kuhamo masu s krastavcima još 15 minuta.
8. Ugasite vatru. Adjika se proširila po obalama.

Ovo, kao i drugi recepti, podrazumijeva uporabu samo steriliziranih limenki. Inače se zimska berba može pogoršati..

Recept broj 3 Adjika s krastavcima i cvjetačom

Izračun sastojaka dan je po 1 kg krastavaca. Stoga će vam trebati:

• Cvjetača - 600 gr. Pokupite glavicu kupusa s malim cvjetovima.
• Luk - 500 gr.
• Ocat 6% - 100 ml.
• Tikvice - 500 gr.
• Voda - 2 L.
• Sol - 2 žlice. l.
• Lovorovi listovi - 3-5 kom..
• Mljeveni đumbir i crni paprikaš - na vrhu žličice.
• Rajčice - 2 kg.

Tajna izrade ovog recepta je u tome što je povrću dopušteno da se infuzira u vodi. Zato je jelo vrlo sočno i bogato. Kuhati je vrlo jednostavno..

1. Sve povrće pripremamo i pripremamo, osim rajčice. Krastavci i luk - izrezati na kolutiće, tikvice - kockice, cvjetaču sortirati na male cvasti. Ulijte vodu s soli razrijeđenom u njoj. Oko 12 sati stajat će u vodi.
2. Zasebno pripremite nadjev od rajčice. Umočite rajčice u kipuću vodu, ogulite ih. U blenderu pustite da rajčice prođu i stavite masu na vatru.
   
3. Dobivamo povrće iz vode, možete upotrijebiti šećer. Dodajte povrće u masu rajčice.
4. Dodajte sve začine, šećer, ocat.
5. Oko 25-30 minuta smjesa se pirja na laganoj vatri. Ne zaboravite se povremeno miješati u to..

Kupus se u ovom receptu kuha najduže. Kušamo ga kako bismo odredili stupanj spremnosti salate. Kad kupus postane mekan - isključite vatru i nabavite konzerve za konzerviranje.

Adjika je prekrasno jelo, poznato nam je iz djetinjstva. I djeca i odrasli ga vole. Isprobajte nevjerojatno ukusne recepte i svakako nam napišite svoje komentare o njima..