Recepti za pravljenje adjika od šljive za zimu

Kavkaški narod poznat je po svojim vrućim začinima, umacima. Jedna od njih je i adjika od šljiva za zimu, o kojoj će se danas govoriti. Priprema se od šljiva, a temelji se na paprici, češnjaku i raznom bilju. Dodaje se razno povrće kako bi okus bio mekši..

recept:

1. Operite šljive i narežite ih na dva. Trebate ukloniti sjemenke i šljive staviti na vatru, tako da se plodovi kuhaju u vlastitom soku. Zatim ih samljeti pomoću sita.
2. Sada trebate pripremiti kipuću vodu i uliti rajčicu na njih, a zatim ukloniti kožu s njih. Usput, jabuke također trebaju biti oguljene i jezgre.
3. Zatim uzmite luk. Očistite je od ljuske, a zatim je, zajedno s paprikom, jabukama i rajčicom, vozite kroz mlin za meso ili koristite mikser.
4. Sada morate uzeti tavu s emajliranim premazom i u njoj pomiješati puno povrća i šljiva, staviti ovu stvar na malu vatru, pustiti da kuha dva sata. Svakako miješajte.
5. Kad prođu dva sata, možete sigurno baciti šećer u adjika, češnjak uvijen, kao i sol, to nije sve. Ostavite da kuha još 45 minuta.

Kad je jelo napokon spremno, trebate ga razbaciti po prethodno steriliziranim staklenkama, a zatim čvrsto poklopiti poklopcima. Dobit ćete nevjerojatno ukusnu adjiku.

Adjika s jabukama

Ovo je još jedan ukusni adjika recept koji bi svakako trebali kuhati..

Osnovni sastojci:

• Par kilograma šljiva.
• Malo jabuka - 0,5 kg.
• Doslovno dvjesto grama češnjaka.
• Rajčice - kilogram.
• Paul kilo paprike.
• Dvije žlice soli.
• Tri stotine grama šećera (pijesak).
• Sto grama ljute paprike.
• Paul kilogram luk.

Kako pripremiti zalogaj:

1. Kao i obično, prvo što treba učiniti je oprati šljive i ukloniti sjemenke.
2. Zatim isperite rajčicu i uklonite kožicu.
3. Paprike, jabuke operite i uklonite sjemenke iz njih.
4. Luk izvadite iz češnjaka.
5. Uzmite uređaj za sjeckanje mesa i kroz njega prođite šljive, jabuke, češnjak, povrće.
6. Stavite sve na štednjak, ostavite da kuha sat vremena.
7. Zatim bacite češnjak i kuhajte oko pola sata. Ako vam je potrebna gušća smjesa, kuhajte duže.
8. Gotovo jelo treba razbaciti po bankama, zatvoriti ih, staviti pod poklopce dok se ne ohlade.

Adjika se može pohraniti u stan. Usput, u stanju je potpuno zamijeniti kečap pri kuhanju pice, ili se može koristiti u pirjanju mesa, piletine.

Adjika šljiva za zimu s dunjom

Dunje je voće koje će jelu dodati eleganciju. Umak će biti aromatičniji i puno ukusniji. Usput, ako se brinete o adstinu dunje - uzalud. Nećete osjetiti kad je oštar adjika spreman.

Pravi sastojci:

• Dva kilograma šljiva.
• Kilogram dunje.
• Jedna repa.
• Tri stotine grama češnjaka.
• Malo čilija - 5 mahuna.
• Stolna sol, i naravno šećer.

Recept za kuhanje adjika sa šljivama i dunjom:

Započnite s pranjem voća, češnjaka i papra. Obavezno uklonite sjeme iz šljiva, a dunja mora biti nasjeckana na komade, jezgra sa sjemenkama, koju trebate ukloniti. Sve sastojke, osim češnjaka, treba usitniti miješanjem. Češnjak nasjeckajte odvojeno. Stavite posudu na vatru, ostavite da se kuha četrdeset minuta. Tada možete baciti začine i češnjak, koji smo zasebno nasjeckali. Zatim započnite valjanje adjika za zimu. Repe se može ukloniti, jer je potrebna isključivo za boju.

Adjika s tkemali

Pravi sastojci:

• Tri kilograma šljiva (ponekad možete kuhati i od žutih šljiva);
• Po volji - kopar;
• Ako želite - cilantro;
• Malo peršina;
• Sol - 4 žlice. l .;
• Šest žlica šećera (pijesak);
• Malo češnjaka (dovoljno 100-200 grama);
• Biljno ulje - dvjesto grama;
• Nekoliko kašika jabučnog octa;
• Malo ljute paprike.

Način kuhanja adjika sa začinima:

1. Naravno, šljive moraju biti čiste, dobro ih oprati. Zatim uklonite sjemenke i šunke napunite solju, pustite sok.
2. Dalje ih stavite na štednjak, ali stavite na laganu vatru i ostavite da se kuhaju oko četvrt sata.
3. Zatim dobivenu potrebu usitniti pomoću blendera ili brusilice za meso.
4. Zatim, ako želite, nasjeckajte zelje, papriku, češnjak i bacite ih tamo. Zatim pustite da kuha oko pola sata. Ako želite da radni komad stoji prije zime, kuhajte dulje oko sat vremena.
5. Kad je jelo spremno, dodajte octenu kiselinu.

Sada se dobiveni rezultat treba rasuti po bankama, što bi trebalo unaprijed sterilizirati. Zatim ih prevrnite naopako i prekrijte ih, na primjer, dekom dok se ne ohlade. Ovaj je recept jednostavan, jer je prilagođen ruskim uvjetima. Nema nikakvih nepristupačnih proizvoda, sve se lako može naći kod kuće i na tržištu.

To su daleko od svih recepata; postoji mnogo više varijacija kuhanja, na primjer, adjika s rajčicom ili žutom šljivom. Pregledali smo najbolje recepte, ali ne sve, ali sada imate ideju kako kuhati adjiku za zimu od šljiva.