Kako kuhati crvene trešnje šljive tkemali

Tkemali je nevjerojatno ukusan umak koji je vrlo lako napraviti kod kuće. Začudo, ova gruzijska delicija priprema se od voća uz dodatak raznih začina. Ovaj pripravak ima ugodan slatko-kiseli okus i vrlo je popularan.. Klasični Tkemali

pripremljeni od šljiva, ali mogu se lako zamijeniti trešnjama. Ispod možete saznati recept za tkemali crvene šljive.

Osnove umaka

Ono što se ne dodaje tkemaliju kako bi njegov okus bio još neobičniji. Postoje recepti za ovaj radni komad sa ribizlom, trešnjama, kozicama i kivijem. Uobičajeno je posluživanje mesnih jela, peradi i ribe. Dobiva se dojam da umak može dati svjetliji okus bilo kojem jelu. Može se razmazati i na kruh, poput adjika ili drugih umaka..

Mnogi dodaju radni komad u marinadu od kebaba. Kiselina koja se nalazi u njemu čini meso nježnijim i sočnijim. Uz to, radni komad se dodaje kharcho juhi. To daje juhi gipku i ugodnu aromu. Napomena pikantnosti žetve stići će od češnjaka i ljute paprike koji se nalazi u njoj. A začini i svježe bilje čine ga nevjerojatno ustašnim i mirisnim.

Tkemali dolazi iz Gruzije. Najčešći začin među gruzijskim kuharima je hmelj Suneli. Često se može naći i u receptima za tkemali. Glavni sastojak su, naravno, šljive. No, budući da je šljiva šljiva bliska "srodnica" šljiva, postoji mnogo recepata za umak i s ovim voćem.

Sada ćemo razmotriti recept za pripremu crvene višnje od šljiva. Ispada da je jednako svijetla i privlačna poput tkanja šljiva. U umaku ćemo dodati i papriku sa zvonom kako bi joj okus bio izražajniji. Zapamtite da zreli ili nezreli plodovi nisu prikladni za tkemali.

Crvena trešnja šljiva tkemali

Da biste pripremili gruzijski umak, trebate pripremiti:

• jedan kilogram crvene višnje;
• jedna zvonasta paprika;
• dvije grane bosiljka;
• tri glave češnjaka;
• jedna ljuta paprika;
• tri grane svježeg peršina;
• tri žlice granuliranog šećera;
• jedna žlica soli;
• začini - začin od suncokretovog hmelja, korijander (grašak), sjemenke kopra, lješnjak, papar (mljeveni crni).

Umak od crvenih šljiva tkemali priprema se na sljedeći način:

1. Cherry šljiva se temeljito opere, prelije u pripremljenu tavu i prelije vodom (vrućom).
2. Bobice se kuhaju na laganoj vatri oko 6 ili 7 minuta. Spremnost možete odrediti po koži. Ako pukne, onda je vrijeme da se bobice izvade iz kipuće vode.
   
3. Zatim se prebacuju u drugar i brade kako bi razdvojili kosti.
4. Sada trebate pripremiti ostatak sastojaka. Češnjak se oguliti, pepermint i peršin oprati, bugarske i gorke paprike oprati, a sjemenke odstraniti. Paprike se režu na nekoliko komada i bacaju u zdjelu blendera. Dodaju se bilje i češnjak. Svi su temeljno mljeveni. Također možete koristiti brusilicu za meso..
   
5. Zatim se pire bobice izlije u tavu i zapale. Smjesa treba kuhati oko 20 minuta. U međuvremenu možete pripremiti začine. Pomiješane su i malo triturirane, tako da se korijander usitni.
6. Nakon što je prošlo 20 minuta, u smjesu trebate dodati pripremljene začine i nasjeckane paprike. Potom se jelo slani i dodaje šećer. Smjesa se temeljito promiješa i kuha još 5 minuta. Nakon toga možete isprobati radni komad po ukusu, ukoliko nešto nedostaje, dodajte.
7. Gotov umak se izlije u staklenke i razvalja sterilnim poklopcima. Spremite tkemali u hladnjak ili podrum.
   

Možete skuhati mali dio tkemalija od šljiva i jesti ga odmah, bez uvaljanja. Zatim se radni komad izlije u čistu posudu i pohrani u hladnjak. U ovom obliku može izdržati ne više od mjesec dana.

Ako ovaj gruzijski umak valjate za zimu, prelijte ga u limenke dok je još vruće. Pripravak ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Potrebno je samo sterilizirati limenke i poklopce. To možete učiniti na bilo koji prikladan način za vas. Napunjene i valjane limenke okrenite naopako i ostavite da se ohlade. U ovaj recept tkan od crvene šljive za zimu možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje. Po želji možete promijeniti neke začine u druge..

zaključak

Sada znate kako napraviti tkemali od crvenih trešanja. Obavezno skuhajte ovaj komad i obradujte svoju obitelj tradicionalnim gruzijskim umakom. Sigurni smo da će savršeno nadopuniti vaša omiljena jela..