Kako napraviti tkemali od jabuke za zimu

Ne raste u svim regijama višnja šljiva, što je glavni sastojak tkemalija. Ali ništa manje ukusan umak može se pripremiti od običnih jabuka. To se radi vrlo brzo i lako. Za ovo vam ne trebaju pretjerano skupi proizvodi. Rezultat je izvrstan umak koji savršeno nadopunjuje mesna jela i različita priloga. U nastavku ćemo pogledati odličan recept za tkemali na bazi jabuka..

Recept za jabuke Tkemali

Za tako ukusnu pripremu za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• dva kilograma zelene jabuke;
• 4 ili 5 češnja češnjaka;
• jedna hrpa zelenila (peršin, kopar i cilantro);
• kilogram slatke zvonaste paprike;
• dvije čaše vode.

Kuhanje tkemalija:

1. Prvo što učine je pripremiti jabuke. Za umak odaberite zelene jabuke kiselog ukusa. Stupanj Antonovka je savršen. Zatim ih treba oprati, oguliti, ukloniti stabljiku i jezgru.
   
2. Nakon toga jabuke se sipaju u emajliranu tavu i preliju hladnom vodom. Treba ih zagrijati na laganoj vatri. Zatim se spremnik izvadi iz štednjaka i jabuke se pire guračem. Također možete koristiti blender..
3. Sada pređite na preostale sastojke. Češnjak se mora oguliti i oprati. Zatim operite i nasjeckajte zelje. Zatim biste trebali temeljito oprati i oguliti sjeme paprike. Za pikantnost možete dodati malo gorčice. Sada se svi pripremljeni sastojci izlije u zdjelu blendera i dobro naribaju.
4. Sada se pire od jabuka ponovno stavlja na štednjak i dovodi do vrenja. Nakon toga možete sigurno dodati nasjeckano povrće i zelje. U ovom se obliku umak kuha još 10 minuta.
5. Minutu prije kuhanja dodaju se sol i granulirani šećer u umak i kušaju.
   
6. Tkemali je potpuno spreman, može se ohladiti i poslužiti. Kuhani umak možete zamotati i za zimu. Da biste to učinili, pripremite limenke i poklopce. Ispiru se i steriliziraju. Umak se prelije još vrućim i odmah zasuti poklopcima. Za to možete koristiti vijke od metala..

U pripremi za zimu možete dodati i malu količinu biljnog ulja. To se radi prije nego što sipaju tkemali u banke. Takav se umak ispada tečniji i savršen je kao dodatak mesnim jelima. Nerazrijeđeni tkemali ima gustu konzistenciju i mogu se koristiti kao neovisno punopravno prilog.

Namotane limenke preokrenemo i zamotamo u deku. U ovom se obliku umak sve dok se potpuno ne ohladi. Posude izrađene na recept mogu se čuvati u podrumu ili čak na sobnoj temperaturi najmanje 6 mjeseci. Možete je primijeniti na različite načine. Neki ga koriste kao umak za meso, drugi prave juhe i račiće na temelju njega. Netko samo širi tkemali na svježi kruh i jede zajedno s prženim krumpirom ili kašom. Možete dodati i druge sastojke u gotove tkemali pripremljene prema ovom receptu da biste dobili složeniji i pikantniji umak..

zaključak

Tkemali je vrlo ukusan i mirisan umak koji se može pripremiti od najneobičnijih voća i bobica. U ovom smo članku mogli vidjeti recept za branje jabuka. Sigurni smo da će se vama i vašoj rodbini svidjeti ova opcija kuhanja.