Top 8 recepata za pravljenje umaka od rajčice s jabukama za zimu

Kad se podrum napunio limenkama kiselog, soljenog i pire-kečapa s maslinama, a mirisne jabuke bile su zakopane u slamku kutija, pretvorene u marshmallows i marmeladu, pa onda…. Ili možda kad samo želite nešto izvanredno ... Tada je vrijeme za kuhanje rajčice s jabukama za zimu prema receptima koje čak i novak kuhar može podnijeti.

Priprema: kuhajte pola sata voće i povrće s klinčićima. Pire, dodajte korijander, šećer, sol, kuhajte 1 sat, 10 minuta prije kuhanja ulijte ocat..

Metoda u multicookeru

sastojci:

• 50 ml ulja;
• 2 luka;
• 1 kg rajčice;
• 0,5 kg Antonovka;
• 3 sek l. granulirani šećer;
• 0,5 s l. sol;
• 3 sek l. pasta od rajčice;
• 30 ml Worcester umaka;
• 20 ml octa.

Postupak: na ulju pržite luk, dodajte rajčicu, voće (u ovom receptu proizvodi nisu pire - samo ih narežite na sitne komadiće), kao i ostale proizvode, zatvorite poklopac, aktivirajte način "pirjanja" 1 sat.

S korijenom đumbira

Što je potrebno:

• 1 kg rajčice;
• 5 luk;
• 1 kg idared;
• 25 g korijena đumbira;
• 2 sek l. sol;
• 1 sek l. šećer;
• 10 pupova klinčića, 15 graška crnog papra;
• 20 ml octa;

Priprema: kuhajte povrće, voće oko pola sata u malo vode. Dodajte cijeli set proizvoda (osim octa), odbrojavajte 30 minuta.

Za 10 minuta dok ne bude spremno, samljeti sve u pire i sipati ocat.

Začinjen umak od rajčice i jabuke

sastojci:

• 100 ml maslinovog ulja;
• 1 kg rajčice;
• 300 g luka;
• 600 g Antonovka;
• 2 jalapenos;
• 3 sek l. granulirani šećer;
• zelje bosiljka;
• 1 sek l. sol;
• 30 ml octa.

Postupak: na ulju popržite luk, dodajte rajčicu, voće, jalapenos, pirjajte 40 m. Pire, dodajte preostale proizvode, kuhajte 10 minuta.

Sa slatkom paprom

Što je potrebno:

• 1,5 kg rajčice;
• 400 g renata;
• 400 g svježe paprike;
• 10 graška paprike;
• 80 ml biljnog ulja;
• 10 češnja češnjaka;
• 3 sek l. sol;
• 6 sek l. šećer;
• 40 ml octa.

Priprema: povrće, voće stavite u zdjelu, prelijte uljem, kuhajte 20 minuta. Pire, dodajte ostale proizvode i kuhajte 10 minuta.

Umak od slatkog i kiselog paradajza i jabuka

sastojci:

• 1,5 kg rajčice;
• 300 krušaka;
• 350 g mrkve;
• 3 sek l. med;
• 1,5 s l. sol;
• oraščić;
• cimeta;
• 4 češnja češnjaka;
• 30 ml octa.

Postupak: rajčice stavite pola sata. Procijedite voće i mrkvu četvrtinu vode i pirjajte zasebno dok ne omekša. Sve samljeti u pire krumpir, kombinirati, kuhati 10 minuta. Dodajte ostale namirnice, kuhajte 5 minuta.

Uz dodatak šljiva

Što je potrebno:

• 1,5 kg rajčice;
• Odvod 0,5 kg;
• 6 luk;
• 0,5 kg Renata;
• 5 sek l. granulirani šećer;
• 2 sek l. sol;
• mljeveni čili, klinčići, cimet;
• 40 ml octa.

Priprema: voće, rajčica, luk, kuhajte 2 sata. Pire, pomiješajte ostatak proizvoda, kuhajte 35 minuta.

S lukom

sastojci:

• 0,5 kg idared;
• 2,5 kg rajčice;
• 250 g luka;
• 7 sek l. sol;
• 3 sek l. šećer;
• crvena i crna mljevena paprika;
• 100 ml jabučnog octa.

Postupak: Kuhajte povrće i voće pola sata. Pire i kuhajte još 40 minuta. Za 15 minuta dodajte ostatak dok ne bude gotov.

Uvjeti i pravila pohrane

Umak se čuva u podrumu 12 mjeseci. Uz dodatak octa može se čuvati u kuhinjskom ormaru 6-9 mjeseci, ako temperatura ne prelazi 18 ° C.