Recept adzhika zamanihi za zimu

Mnoge domaćice pripremaju zimu od rajčice ili tikvice. Jedna od najčešćih peciva od rajčice je adjika Zamanicha. Ovaj je umak vrlo zdrav, jer je u potpunosti napravljen od prirodnih proizvoda..

Klasičan recept

Klasični recept Adzhika Zamanikha za zimu je najpopularniji. Da biste pripremili grickalice na ovaj način, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

  • 3 kg rajčice;
  • jedan papar;
  • 85 g soli;
  • tri glave češnjaka;
  • 120 g šećera;
  • 200 ml ulja.

Prije kuhanja, sve povrće temeljito se opere, očisti od prljavštine i osuši. Kod rajčice se stabljike uklanjaju unaprijed, dok se u paprikama režu repovi, unutarnja krila i sjemenske komore. Češnjak se odmah očisti od ljuskica i podijeli u nekoliko klinčića.



sastojci adjika zamanikh

Nakon završetka prethodne pripreme, možete obaviti rezanje. Sve rajčice izrezati na manje komade i samljeti brusilicom za meso. Nakon toga, ulje se ulije u malu tavu i dovede do vrenja. Zatim se mljevena rajčica ulije u zdjelu, pomiješana sa šećerom i solju. Tijekom vrenja temeljito se miješa. Rajčice se pirjaju sat vremena, nakon čega plinsku peć treba malo ugasiti. Ako se mješavina rajčice tijekom kuhanja čini nedovoljno zasoljena, tada nije potrebno dodavati sol, jer grickalicu za sol trebate provjeriti tek nakon što se potpuno ohladila..

Paralelno s pripremom smjese rajčice možete raditi i pripremu ostalih sastojaka. Paprike se režu na sitne komade i obrađuju u mlincu za meso. Također, trebao bi samljeti sav oguljeni češnjak. 40 minuta nakon kuhanja rajčice, paprike s češnjakom dodaju se u tavu. Smjesa povrća kuha se 20 minuta na laganoj vatri, nakon čega se tava može izvaditi iz štednjaka.

Pripremljeni zalogaj raspoređuje se u sterilizirane staklenke, koje se moraju odmah zatvoriti poklopcima za zatvaranje.

adjika zamanikh u bankama

S mrkvom i jabukama

Jelo stvoreno pomoću ovog recepta ističe se svojim jedinstvenim ukusom. Jabuke dodaju ugodan i jedinstven okus adjiki, koji mu se dodaju tijekom kuhanja. Da biste stvorili ovo predjelo, trebat će vam ovi proizvodi:

  • kilogram rajčice;
  • 800 g jabuka;
  • četiri mrkve;
  • 100 g papra;
  • 200 ml ulja;
  • 50 g soli;
  • papar.

Glavni sastojak ovog jela je rajčica, uz pomoć koje se formira okus začina. Zato za pripremu grickalica trebate koristiti samo svježe i zrele rajčice. Prvo se sve rajčice opere i razreže na dva jednaka dijela. Zatim pripremite jabuke. Potpuno su oguljeni i iz njih je izrezana jezgra. Slatka mrkva se također narezati..

rajčica

Svi pripremljeni sastojci mljeveni su u mlincu za meso, a dobivena smjesa izlivena u veliku zdjelu. Spremnik se postavlja na plinsku peć i dovodi do vrenja. Istodobno, adjika treba povremeno miješati žlicom kako ne bi počela gorjeti. Smjesa od povrća kuha se sat vremena. Na kraju kuhanja dodaje se malo češnjaka, šećera sa solju i ocatom. Sve se to kuha još 10 minuta, nakon čega se adjika izlije u staklenke. Umotane posude trebale bi se hladiti nekoliko sati, a potom ih je moguće prebaciti u podrum na daljnje skladištenje..

zaključak

Ne mogu svi odmah kuhati adjika Zamanikh. Da biste to učinili, potrebno vam je iskustvo stvaranja konzervacije. Da biste kuhali takvo predjelo, trebate se upoznati s receptima za njegovu pripremu.

adjika zamaniha u banci na stolu

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako