Poljski recept za kiselo rajčice za zimu

Većina vlasnika ljetnih vikendica bavi se uzgojem rajčica. Neki od njih žele jesti rajčicu ne samo ljeti, već i zimi. Za to se ukiseljena rajčica zatvori. Postoji mnogo različitih načina očuvanja takvog povrća. Mnogi od njih prave adjika, kečap ili sok od rajčice..

Klasičan recept

Klasični poljski recept za rajčicu za zimu jedan je od najčešćih. Mnoge domaćice ga koriste za stvaranje konzervirane hrane. Za kiselo povrće trebat će vam sljedeći sastojci:

  • kilogram rajčice;
  • jedan luk;
  • dvije paprike;
  • glava češnjaka;
  • 200 ml ulja;
  • zeleno;
  • 150 ml octa.

paradajz luk češnjak papar

Za izradu marinade koriste se sljedeće komponente:

  • litra vode;
  • 100 g šećera;
  • 50 g soli.

Prije nego što počnete pripremati grickalice, trebate potrošiti malo vremena na pripremu spremnika. Svaka staklenka temeljito se ispere s otopinom sode i ispere čistom hladnom vodom. Zatim ih treba obrisati ručnikom.



Pripremite spremnik za uvijanje, možete prijeći na glavne sastojke.

Prvo morate koper dobro isprati, protresti i nasjeckati. Nakon toga češnjak se nasjecka i pomiješa s nasjeckanim biljem. Tada trebate obaviti pripremu rajčice. Na svakoj rajčici uklanja se prljavština, razreže se na nekoliko komada, nakon čega se pomiješaju s ostalim sastojcima i raspoređuju na dno posude.

Završivši s rajčicom, možete prijeći na luk. Prije nego što ga stavite u staklenke, potrebno ga je oguliti i narezati na kolutove. Zatim se sve posipa koprom i dobro promiješa.

Poljski rajčice u staklenkama

Kada se svi sastojci raspodijele u posudama za šavove, morate napraviti marinadu. Da biste ga pripremili, u tavu se doda nekoliko litara vode i malo soli i šećera. Marinada se dovede do vrenja i izlije u posudu. Nakon toga dodajte biljno ulje s ocatom.

Prije predenja sve staklenke za konzerviranje moraju se sterilizirati. Da biste to učinili, stavljaju se u veliku posudu s vodom i kuhaju u njoj oko 20 minuta. Voda u tavi trebala bi pokriti staklenke tri četvrtine.

Nakon sterilizacije, izvadimo konzervu iz posude, sačuvamo i prevrnemo. Sutradan, spin se može prenijeti u podrum na skladište..

Nema sterilizacije

Ovaj recept često koriste ljudi koji ne žele gubiti vrijeme na sterilizaciji spremnika. Za pripremu takvog konzerviranja trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 500 g rajčice;
  • luk;
  • dvije glave češnjaka;
  • peršin;
  • 150 ml ulja;
  • 100 ml octa;
  • lovorov list;
  • 70 g soli;
  • 100 g šećera.

Poljske rajčice u staklenci na stolu

Prvo morate obaviti pripremu zelja i povrća. Sve rajčice oprati, odvojiti od stabljike i izrezati na četiri jednaka dijela. Luk se reže na male polukruse, peršin se nasjecka nožem. Potom se nasjeckani sastojci slažu u staklenke u slojevima koji se mogu naizmjenično mijenjati..

Stavite sve sastojke u staklenke, možete napraviti kuhanje marinade. Da biste ga stvorili dodajte malo soli i šećera u tavu s vodom. Sve se to kuha na plinskoj peći 10 minuta i dodaje povrću.

Ne preporučuje se spremnike puniti marinadom do samog vrata jer rajčice mogu narasti i tekućina će početi curiti.

Kontejner se kotrlja i transportira u podrum.

Poljske rajčice u limenkama

zaključak

Da biste pripremili rajčice na poljskom, morate se pripremiti unaprijed. Preporučuje se odabrati najprikladniji recept za stvaranje ove konzerve..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako