Zelena rajčica za zimu u armenskom

Armenska zelena rajčica neobično je ukusna i začinjena grickalica. Može se pripremiti na različite načine: u obliku salate, punjene rajčice ili adjika. U postizanju željenog okusa pomaže češnjak, ljute paprike, začinsko bilje i začini.

Predjelo u armenskom stilu pogodno je za roštilj, jela od ribe i mesa. Oštre komponente sadržane u takvim radnim dijelovima povećavaju apetit.

Armenski recepti za zelenu rajčicu

Najlakši način je kiseli cijela rajčica kojoj su dodani začini i marinada. Pripreme konzervirane za zimu, a zatim je potrebno dodatno obraditi banke kipućom vodom ili parom.

Spremnici napunjeni prazninama steriliziraju se u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite komad tkanine na dno posude, stavite limenke na vrh i napunite ga vodom. Lonac se stavi kuhati, a banke drže u kipućoj vodi 15 do 30 minuta, ovisno o njihovoj volumenu.

Jednostavan recept

Ukusna grickalica priprema se za zimu na prilično jednostavan i brz način, a za to se koriste nezrele rajčice, marinada i dvije vrste začina.

Zelena rajčica kuha se prema najjednostavnijem receptu:

1. Prvo se uzima 4 kg rajčice, koje se moraju oprati i staviti u staklene staklenke.
2. Svaka staklenka se napuni kipućom vodom i ostavi pola sata. Postupak se ponavlja dva puta..
3. Treći put prokuhajte vodu u koju dodajte 2 velike žlice soli, 5 g mljevenog cimeta i 5 listova lovora.
4. Prokuhajte marinadu 8 minuta, zatim je izvadite iz štednjaka i napunite je sadržajem u posudama.
5. Konzerve se namotavaju ključem i ostave pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade..
6. Kiselo povrće čuva se u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu..

Jednostavne punjene rajčice

Na prilično jednostavan način možete marinirati punjene rajčice. Kao punilo koristi se mješavina bilja, češnjaka i čileanske paprike..

Recept začinjena zalogaja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Češnjak (60 g) i čileanski papar (2 kom.) Drobe se ručno ili se upotrebljava kuhinjska oprema.
2. Zatim treba sitno nasjeckati zelje (peršin, cilantro, bosiljak ili bilo koje drugo).
3. U zelenoj rajčici (1 kg) vrh se odreže i pulpa se izvadi.
4. Kalup od rajčice dodaje se punjenju češnjaka i papra.
5. Zatim dobivenom masom nasjeckajte rajčice i prekrijte ih poklopcima..
6. Plodovi se stavljaju u staklenku i nastavljaju s pripremom marinade.
7. Na litri vode prokuha se preko vatre, doda se nekoliko žlica šećera.
8. Vruća marinada ulijte u staklenke s povrćem. Svakako dodajte 2 velike žlice octa u svaki spremnik.
9. Nakon 20-minutne sterilizacije u tavi s vrućom vodom, limenke se izvaljaju poklopcima.

Punjenje mrkve i paprike

Neuobičajena grickalica dobiva se od nezrelih rajčica, koje su punjene biljnom smjesom. Punjeno povrće ima ne samo začinjen okus, već i atraktivan izgled.

Armenska zelena rajčica za zimu proizvodi se pomoću sljedeće tehnologije:

1. Par mrkva se nariba na sitnu rernu.
2. Dvije slatke paprike i jednu ljutu papriku izrezanu na kockice.
3. Pet češnja češnjaka prolazi kroz prešu.
4. Mali korijen hrena čisti se i obrađuje u mlincu za meso.
5. Za punjenje će vam trebati i zelje: cilantro, kopar, celer. Mora biti sitno sjeckana.
6. Ovi sastojci se miješaju da se dobije homogena masa..
7. Tada se odabire kilogram zelene rajčice. Preporučljivo je uzeti veće primjerke. Nožem prave križne rezove.
8. Voće započinje prethodno pripremljenom masom i nakon sterilizacije stavlja ih u staklene staklenke..
9. Za marinadu stavite litru vode da prokuha, dodajte 50 g kuhinjske soli.
10. Dobivenim nadjevom napunimo staklenke rajčice.
11. Za zimsko skladištenje preporučuje se dodati žlicu octa u svaki spremnik.
12. Banke stavite 20 minuta u lonac kipuće vode.
13. Tretirani spremnici zatvoreni su željeznim kapama.

Slani predjelo

Slana zelena rajčica je grickalica koja uključuje začinsko bilje, ljutu papriku i češnjak. Recept za zelenu rajčicu je sljedeći:

1. Pod crvena paprika očisti se od sjemenki i reže što je moguće sitnije.
2. Klinčići s jedne glave češnjaka prešaju se u presu ili trljaju na sitnu rernu.
3. Od zelenila, treba vam grančica bosiljka i jedna hrpa peršina i cilantro. Treba ga sitno nasjeckati.
4. Pripremljene komponente dobro se miješaju..
5. Tada trebate odabrati oko kilogram nezrelih rajčica. Najbolje je odabrati voće srednje veličine..
6. U svaku rajčicu napravljen je poprečni rez kako bi se u njega postavila punjenje..
7. Pripremljena masa se položi što je moguće čvršće na urezana mjesta.
8. Za slanu vodu uzima se litra čiste vode u koju se ulije 1/3 šalice soli.
9. Skuhajte brasno 5 minuta, a zatim dodajte par listova lovora i ostavite da se ohladi.
10. Rajčice se stavljaju u emajlirane posude i prelivaju hladnom slanom vodom..
11. Vrhunsko povrće prekriveno je obrnutom pločom i staviti bilo koji teret.
12. Za kisele rajčice potrebno je 3-4 dana. Čuvaju se u zatvorenom prostoru.
13. Gotov zalogaj stavlja se u hladnjak..

Salata od češnjaka i papra

Zelena rajčica na armenskom može se ukusno sačuvati u obliku salate. Ova se rajčica za zimu priprema po sljedećem receptu:

1. Kilogram nezrele rajčice izrezan je na kriške.
2. Dvije mahune ljute paprike treba oguliti i prepoloviti.
3. Češnjak (60 g) oguljen.
4. Papriku i češnjak usitnite u mlincu za meso.
5. Hrpa cilantroa treba sitno nasjeckati.
6. Svi sastojci se pomiješaju i stave u staklenku..
7. Za marinadu trebate 80 ml vode u koju se ulije žlica soli.
8. Nakon što prokuha tekućina, ulijte povrće.
9. Za dugotrajno skladištenje trebate dodati 80 ml octa.
10. 20 minuta staklene posude steriliziraju se u vodenoj kupelji, a zatim zapeče na zimu.

Zelena adjika

Nezrele rajčice čine neobičan začinjeni adjika s dodatkom patlidžana, raznih vrsta papra i dunja.

Kako kuhati adjika na armenskom znači sljedeći postupak:

1. Nezrele rajčice (7 kg) treba oprati i narezati na kriške.
2. Povrće prekrijte solju i ostavite 6 sati. Nakon potrebnog vremena dodijeljeni sok se isuši.
3. Za kilogram patlidžana, zelene i crvene paprike trebate oguliti i narezati na velike komade.
4. Zatim uzmite kilogram dunje i kruške. Voće se izrezati na komade, oguliti i oguliti.
5. Šest češnja češnjaka treba oguliti.
6. Tri tikvice izrezane na kolutiće. Ako je povrće zrelo, tada uklonite sjemenke i ogulite.
7. Deset lukovica treba oguliti i prepoloviti.
8. Paprike (0,1 kg) oguliti, a sjemenke ukloniti.
9. Svi sastojci se usitne pomoću mljevenja mesa ili blendera, a zatim se pomiješaju u jednoj posudi.
10. Dobivena masa se peče sat vremena, ulijeva se u čašu šećera i soli.
11. U spremnoj fazi trebate sipati 2 šalice biljnog ulja i čašu bilo kojeg nasjeckanog zelenila.
12. Gotova adjika raspoređena je u sterilizirane staklenke i začepljena poklopcima.

zaključak

Od zelene rajčice na armenskom možete kuhati ukusan ukiseljeni ili punjeni međuobrok, kao i salatu ili adjika. Takvi pripravci imaju oštar okus, koji nastaje zbog češnjaka i ljute paprike. Ako je grickalica namijenjena zimi, tada se stavlja u sterilizirane staklenke i konzervira poklopcima..