Gruzijski tikvice za zimu: recepti za kuhanje ližu prste fotografijama i videozapisima

Gruzijski recepti nikoga nisu ostavili ravnodušnim, pogotovo ako su to pripreme za zimu. Njihova značajka je začinjenost, pikantnost, zanos i svijetao okus. Tikvice po gruzijskom receptu kuhaju se s ljutom paprikom, začinskim biljem i češnjakom. Za prave Gruzijce začinjena jela i začine prava su poslastica. Oni koji ih također cijene, svakako bi trebali proučiti upute za ovaj radni komad..

Sadržaj

Tehnika opisa predjela
Sljedeći korak je ispunjavanje

sastojci:

Tikvice od dva kilograma;
Rajčice, 3 komada;
Dva luka;
Slatka paprika jedan kg;
Ljuta paprika, 1-2 komada;
Češnjak, začinsko bilje, začinsko bilje po ukusu;
Sol žlicu;
Šećer, 4 žlice;
Ocat, 100 grama;
Suncokretovo ulje, 150 grama.

biljna srž

Poznati gruzijski začini dodaju karakter predjelu. Možete dodati suneli hmelj, adjika, papriku, curry.

Obični ocat ponekad se zamjenjuje jabučnim ocatom. U idealnom slučaju tikvice trebaju biti oštre i slane.

Tehnika opisa predjela

Različiti recepti opisuju potpuno različite korake u pravljenju gruzijskih tikvica. Potrebno je odabrati opciju koja se domaćici najviše svidjela, i učiniti prema ovom opisu. Možete diverzificirati jelo maštom, jer je priprema grickalica za zimu kreativan proces.

tikvice na gruzijskom

Na početku svih priprema, peru povrće, zelje, sortiraju ih od žutosti, truleži, ostavljajući samo sve svježe i zdravo. Izbacite sjemenke rajčice i paprike, ogulite ljuske od luka i češnjaka.

Tikvice se mogu rezati na krugove, ali ponekad se probijaju kroz mlin za meso. U originalnoj kuhinji preferiraju se krugovi srednje veličine. Ti se krugovi prže na ulju u tavi malo. Ne solite, stavite ubrus za hlađenje i ispuštanje ulja.

Sljedeći korak je ispunjavanje

Dalje pripremite umak. Preostalo povrće, zajedno s lukom, začinskim biljem i češnjakom, mljeveno je u blenderu. Nije strašno ako naiđu na komade. Zatim su tamo stavili sol i šećer, ulili ocat. Začinite posljednji posip. Sve pomiješajte, stavite u posudu ili posudu i stavite na srednju vatru da se kuha. Nakon vrenja kuhajte oko pet minuta. Predjelo bi trebalo biti prilično slano i začinjeno.

Prvo morate pripremiti banke. Dobro se isperu, steriliziraju kipućom vodom i parom te osuše. Poklopi se kupuju novi, također sterilizirani. Kad se tikvice ohlade, moraju se odmah početi bacati u banke s zmijom. Prvo stavite trećinu tikvica u krug.

Kad je umak gotov, izlije se u tikvice, pa opet stavi nekoliko krugova, pa opet umak i tako dalje. Staklenka bi trebala biti potpuno puna. Dakle, gljiva ili plijesan ne mogu se razvijati.

Poklopci su zatvoreni, ali još nisu u potpunosti dovršeni, i počinju se pripremati za postupak sterilizacije.. Zagrijte vodu u tavi ili kanti.

ljute tikvice

Stavili su banke. Sterilizirajte na laganoj vatri ne više od pola sata. Tako se grickalica može duže čuvati bez šanse za korupciju. Neke domaćice steriliziraju prazne limenke u pećnici na temperaturi ne većoj od 180 stupnjeva. Ali to morate učiniti pažljivo.

Zatim zavijte poklopce, okrenite limenke i ostavite ih na hladnom mjestu dok se ne ohlade. Zatim se čuvaju u hladnjaku.

Tako da ti tikvice koje ćeš lizati prstima, možeš ih izvaditi i malo nakon prženja u umaku od povrća. Oni će imati vremena da se zasiće ovom gorućom aromatičnom smjesom..