Ukusni recepti za slane i kisele rajčice u armenskom stilu za zimu

Ukusna zelena rajčica za zimu iz Armena je drevni zalogaj za ljubitelje oštrijih. Mogu se pripremiti na različite načine, ali jedina je poanta da se u njih stavi puno začina i vrućih začina. Rajčica u vlastitom soku na armenskom bit će vrhunac svečanog stola i savršena je za bilo kakvu prilog tijekom kućne večere. Kisele ili slane rajčice također imaju oštar ten i izvrsnu aromu..

Zahtjevi za kuhanje

Na svijetu postoji mnogo recepata za armensku rajčicu, ali značajke kuhanja gotovo su iste. Da biste naučili kako ih kuhati, morate proučiti nekoliko važnih zahtjeva.

  1. Predjelo ima kombinaciju češnjaka i zelene rajčice, tako da je okus savršen, važno je ne pretjerivati ​​s začinima i biljem.
  2. Povrće uzima čvrsto, glatko, bez mrlja, truleži i rupa.
  3. Svi proizvodi izvađeni iz vrta temeljito se isperu, stabljike su izrezane, iz žutog lišća ubrano je zelenilo..
  4. Možete napraviti rajčicu bez sterilizacije, ali tada se dodaje ocat tamo, samo je važno da ne pretjerate, inače će imati previše kiseli okus.
  5. U krastavce se stavljaju cilantro, začinjeni luk, češnjak, kopar, bosiljak, peršin.
  6. Konzervirano predjelo postaje oštrije ako dodate crvenu ljutu papriku.
  7. Jedinstvenost grickalica ponekad može biti u samoj rajčici, u njenoj raznolikosti. Bolje je koristiti sorte koje sadrže malo soka i puno kaše.
  8. Rajčice postaju zelene u ovom predjelu. Bit će tako pikantno i originalno, mada se ponekad koriste i crveni..
  9. Da biste sačuvali hranjive tvari povrća, češnjaka i začinskog bilja, hranu možete preliti lagano ohlađenom marinadom.

Banke se moraju oprati vrućom vodom, oprati kipućom vodom i osušiti na suhoj krpi.

gotova rajčica

Poklopci su uvijek vrijedni kupovine novih za povrće za kiselo povrće, oni su također sterilizirani. Nakon što se predjelo prelije pripremljenom slanom otopinom, poklopac se čvrsto zavrne i staklenka se okrene prema dolje. Morate ga ostaviti da se ohladi na tamnom ohlađenom mjestu, a zatim ga stavite u podrum ili u hladnjak.

Osnovni proizvodi za klasični recept

Suština berbe za zimsku rajčicu na armenskom je ista u bankama. Oštri začini i začinsko bilje dodaju se pikantnosti. Neki kuhari pokušavaju raznolike recepte raznoroditi novim aditivima i koracima kuhanja..

Za jednostavan recept armenskog soljenja, rajčica se koristi najbolje od octa i začina. Konzerve treba sterilizirati i dobro oprati. Zelena odabrana rajčica također se temeljito ispere hladnom vodom.

tikvice od paprike tikvice



Osim rajčice, recept uključuje:

  • Nekoliko glava češnjaka po ukusu;
  • Jedna ili dvije ljute paprike;
  • Peršin, kopar, bosiljak, cilantro, strelice češnjaka i luk;
  • 130 grama soli;
  • Stolni ocat je običan;
  • Lovorov list;
  • mrkve.

Rajčice na velikoj staklenki uzimaju malo više od kilograma. Ako se drugo povrće koristi malo, tada uzmite više rajčice. Ovo predjelo je napravljeno ili od cijelog povrća ili ih izrezati i napuniti umakom od češnjaka.

Ovo ukusno predjelo je ukiseljeno na uobičajen način. Staklenke se napune povrćem i začinskim biljem po cijelom prostoru, a zatim se brasno prokuha. Staklenke je najbolje napuniti gotovim slanim otopinom kako se gljivice i bakterije ne razmnožavaju.

Nekoliko različitih recepata za armenske grickalice

Ove armenske kisele krastavce možete kiseli na različite načine. Rajčice fermentiraju, soli i sitnice. Ovaj postupak zahtijeva kreativnost i inspiraciju.. Tada će ispasti vrlo ukusno.

Lagano soljene rajčice

Recept za slanu rajčicu na armenskom s češnjakom prilično je jednostavan i brz. Mogu se jesti u toku dana. Čuvaju se ne više od tjedan dana u hladnjaku. Ali obično jedu brzo.

zelena rajčica

Deset velikih rajčica uzme jednu veliku žlicu soli, grančicu kopra, peršin, cilantro. Zatim dodajte 4 režnja češnjaka, žlicu šećera. Također možete sitno nasjeckati luk, celer. Umjesto octa, iscijedite svježi limun.

Rajčice se probijaju na nekoliko mjesta ili ih režu. Dakle, oni su bolje slani. Zeleno i češnjak sitno operite, a ovoj kaši dodajte rajčicu. Smjesu pospite crvenim i crnim paprom, dobro izmiješajte.

Grickalicu možete ostaviti u zdjeli ili je staviti u prozirnu vrećicu. Stavite u hladnjak na jedan dan. Ponekad je potrebno miješati grickalicu. Kad se rajčica ukuha, natopljena aromom biljaka češnjaka, može se poslužiti do stola.

Kisele rajčice

Bilo koja domaćica može proučiti posebnosti pripreme ukiseljenih rajčica na armenskom jeziku. Samo trebate točno slijediti tehniku. Ovaj izvanredni ukus svidjet će se svim domaćim. Mogu se pojesti za mjesec dana.

kisele rajčice

Od sastojaka uzmite rajčicu, svako bilje koje volite, češnjak, perje luka ili mrkvu. Od začina dodajte ljute i slatke paprike. U marinadu morate staviti šećer i sol od 50 grama. Tko ne voli previše slatke rajčice, može uzeti malo manje šećera. Ponekad oštrije dodajte ljubitelje hrena ili senfa. Za trolitarsku limenku pripremite lonac vode s malo više od litre.

Povrće operite, posložite sa zeljem. U staklenku je sve položeno u slojeve, sitno sjeckani zelje. Skuhajte brasno zajedno sa šećerom i solju. Ostavite da se ohladi neko vrijeme. Ulijte povrće u staklenku i zatvorite poklopac. Stavili su je na hladno mjesto na mjesec dana. Tada možete pokušati.

Punjena grickalica

Rajčice na armenskom su gurmanski kiseli krastavci, a ako su punjeni nadjevom i kiseli u staklenkama, tada dobivate vrhunsku umjetnost. Uz ovakav zalogaj uvijek ćete pronaći nešto što će iznenaditi goste.

Operite, osušite i malo narezane zrele rajčice. Za nadjev uzmite papriku, češnjak, luk, začinsko bilje. Ovom smjesom napunite rajčice. U marinadu za dvije litre vode dodajte sto grama soli, žlicu šećera, lišće peršina.

Tamno povrće nasjeckano čvrsto u zdjelu i preliti brasno. Zatvorite poklopac, ali bolje je staviti teret za cijeđenje. Stavite ga tamo gdje je cool. Nakon otprilike pet dana, grickalica će biti spremna i možete je isprobati..

Mnogo recepata možete pronaći u kuharicama, na web stranicama na Internetu ili povezati fantaziju. Odaberite sastojke i upute za aromu.

Okus zelene rajčice na armenskom za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kombinacija češnjaka i bilja dodaje profinjenu aromu. Pažljivo proučite tehniku ​​ovih pripravaka i ukrasite ovaj sjajni zalogaj za zimu. Dobar apetit!

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako