Kako kisele rajčice u vrećici za 5 minuta

Ljeti želim kuhati što više jela sa sezonskim proizvodima, uključujući ukusne, sočne rajčice. Najlakši način za njihovo kuhanje je prilog laganom slanom predjelu. Savršeno nadopunjuje dnevni meni te će se svidjeti svim domaćim. U ovom ćemo članku razmotriti nekoliko originalnih recepata, čija priprema neće trebati puno vremena, a rezultat će ugoditi i najzahtjevnijim gurmanima..

Kako odabrati i pripremiti rajčicu za soljenje

Prije soljenja povrća, važno je pravilno ih odabrati. To nije teško učiniti, samo trebate slijediti jednostavne preporuke:

  • odaberite bilo koju rajčicu po ukusu i zrelosti, ali nemojte koristiti prezrelu;
  • dajte prednost povrću s gustom kožom, nakon soljenja neće izgubiti ukusan izgled;
  • izbjegavajte plodove koji su preveliki, jer će vam u protivnom biti neprijatno za pakiranje;
  • cherry i šljiva slična rajčici smatraju se najboljim sortama za takvo predjelo;
  • ne uzimajte slano voće s mrljama, ogrebotinama, oštećenjima na koži;
  • prije kuhanja temeljno operite povrće.

Značajke pripreme lagano soljene rajčice

Soljenje rajčice u paketu ne razlikuje se puno od tradicionalnog kiselog ukiseljenja. Zbog svoje gustoće, vreća ne dopušta prolaz zraka, što ubrzava proces soljenja. Međutim, takav materijal nije prikladan za skladištenje gotovih proizvoda, pa nakon završetka kiselosti predjelo vrijedi prebaciti u staklenu posudu ili zdjelu.

Znate li?? Domovina rajčice zove se Peru.

Kako kisele rajčice u vrećici

Soljenje povrća u vrećici uštedjet će vam vrijeme i prostor, jer su takve posude puno ergonomije od bilo koje posude ili konzerve. Razmotrimo neke od najpopularnijih recepata za ovo predjelo..

Brzi recept za 5 minuta

Za brzo soljenje potrebno nam je:

  • 1 kg srednje rajčice (po mogućnosti trešnja);
  • 1 žlica. l. sol;
  • 0,5 tbsp. l. šećer;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • zelje po izboru;
  • 2 plastične vrećice.

Važno je! Ako volite češnjak, tada se njegova količina može povećati.

Pripremite potrebne sastojke, prijeđite izravno na kuhanje:

  1. Prvo operite i osušite rajčicu.
  2. Odvojite podnožje od njih i na njegovom mjestu napravite rez u obliku križa.
  3. Sada ogulite češnjak, pa ga nasjeckajte nožem i prelijte u vrećicu.
  4. Dodajte sitno sjeckanu zelje i povrće.
  5. Temeljito promiješajte sastojke u vrećici.
  6. Na kraju dodajte šećer i sol u smjesu i nježno svežite vrećicu. Sjetite se samo da će povrće tijekom soljenja ispuštati sok, pa vodite računa o slobodnom prostoru za to. Povucite drugu vrećicu na vrhu da spriječi istjecanje tekućine..
  7. Pazite da se sastojci dobro promiješaju i pustite da se predjelo kuha na sobnoj temperaturi.
  8. Za sat vremena proizvod će biti spreman za uporabu, ali rajčice će biti najukusnije nakon dan ili dva. Sjetite se samo povremeno protresti pakete.

Kad rajčice dobiju željeni okus, prebacite ih u spremnu posudu i sakrijte u hladnjaku.

Video: kako soliti rajčicu u paketu za 5 minuta

Uz zvonastu papriku



Ako solite rajčicu paprom, zapravo ćete odmah dobiti gotovu salatu. Da biste ga pripremili, uzmite:

  • 1 kg rajčice;
  • 1 zvonasta paprika;
  • pola glave češnjaka;
  • hrpa peršina s koprom;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 1 žličica šećer;
  • 1 plastična vrećica.

Znate li?? Na jeziku Azteca bila je riječ "rajčica", što je prevedeno kao "velika bobica".

Po ukusu možete dodati začine:

  • do 2 žlice. l. senf zrna;
  • 0,5 tsp crni papar (možete ga zamijeniti sa 7-8 graška papra);
  • pola mahuna ljute paprike ili prstohvat mljevenog crvenog;
  • nekoliko grančica metvice, limuna.

Postupak pripreme salate je sljedeći:

  1. Temeljito operite povrće, zelje.
  2. Uklonite stabljiku od rajčice, napravite male posjekotine na njima.
  3. Izrežite rep paprike, očistite sjemenke i grubo nasjeckajte.
  4. Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte ih.
  5. Sitno nasjeckajte zelje.
  6. Sve sastojke pažljivo promiješajte i stavite u vrećicu..
  7. U maloj zdjeli ili čaši pomiješajte sol, šećer i druge začine.
  8. Dodajte ih povrću u vrećici i dobro protresite..
  9. Sada smjesu trebate ostaviti na toplom mjestu 2 dana.
Gotova jela moraju se čuvati u hladnjaku..

Video: kako soliti rajčicu sa paprikom u paketu

Sa krastavcima

Bit će vrlo ukusna salata ako istovremeno dodate rajčicu i krastavce. Da biste ga pripremili, trebate najmanje vremena i komponenti:

  • 1 kg rajčice;
  • 0,5 kg krastavaca;
  • 3 slatke paprike;
  • 1 glava češnjaka;
  • hrpa zelenila;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 1 žlica. l. šećer;
  • 2 vrećice za kuhanje.

Važno je! Ako za pripremu grickalica koristite nezrele rajčice, tada će im trebati otprilike 5 dana za soljenje.

Kuhanje zalogaja traje nekoliko koraka:

  1. Operite povrće, zelje.
  2. Rajčice prerežite poprečno, produbljujući nož gotovo do sredine povrća.
  3. Za krastavce odrežite krajeve i svaki podijelite na četiri dijela duž.
  4. Paprike i podijeliti na nekoliko traka.
  5. Složeno povrće stavite u vrećicu.
  6. Dodajte češnjak narezan na ploške i malo zelenila, prethodno nasjeckajući.
  7. Zatim dodajte začine i nakon toga dobro promiješajte..
  8. Dodajte u salatu grančice cjelovitog zelja, vezajte vrećicu i pošaljite je u hladnjak na noć.

Nakon soljenja, bolje je gotovu salatu staviti u posudu ili staklenku za čuvanje u hladnjak.

Video: kako kisele rajčice s krastavcima u paketu

S ocatom

Kada koristite ocat u marinadi, rajčice će biti oštrije, ali ne sve domaćice vole ovaj recept: mnogi smatraju ovaj sastojak nezdravim.

Da biste napravili takvu salatu, uzmite:

  • 1 kg rajčice;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 3 češnja češnjaka;
  • hrpa kopra;
  • 2-3 žlice. l. ocat.

Važno je! Vrećicu povremeno okrenite tako da se tekući sok ravnomjerno rasporedi među povrćem.

Morate pripremiti užinu na sljedeći način:

  1. Operite rajčicu.
  2. Ogulite češnjak, iz povrća uklonite stabljike i narežite vrhove na način da se poklope.
  3. Pomiješajte nasjeckano bilje, nasjeckani češnjak, ocat.
  4. Svako voće posolite pojedinačno, pospite mješavinom bilja i začina, a zatim prekrijte istim poklopcima.
  5. Rajčice stavite na tanjur i zamotajte u vrećicu.
  6. Ostavite da odstoji jedan dan u hladnjaku.

Slana rajčica na armenskom

Izvorni recept za rajčicu na armenskom jeziku razlikuje se od ostalih po jedinstvenom ukusu i neobičnom sastavu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • 1 kg rajčice;
  • 2-3 kom. ljuta paprika;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • nekoliko kišobrana;
  • 2-3 lista ribizle, trešnja;
  • 0,5 l vode;
  • 1 žlica. l. sol;
  • ¾ Art. l. šećer.

Znate li?? Prvi put je rajčica kao povrće opisana 1555. godine u Italiji pod imenom zlatna jabuka..

Nakon pripreme potrebnih sastojaka slijedite upute:

  1. Rajčice, paprike, češnjak temeljito operite.
  2. Na rajčici napravite čačkalicom nekoliko uboda u gornjem dijelu fetusa, a zatim ih položite u vrećicu u jednom sloju.
  3. Operite zelje, lišće i raširite dio povrća.
  4. Zatim nastavite položiti rajčicu i začine u slojevima dok ih ne ponestane.
  5. Na kraju, rajčicu rasporedite između rajčice.
  6. U vodu dodajte sol i šećer da napravite brasno.
  7. Ulijte uredno dobivenu tekućinu u vrećicu rajčice i pažljivo je stavite u zdjelu ili zdjelu.
  8. Povrće ostavite u hladnjaku 1-2 dana.

Video: kako kuhati lagano slane rajčice na armenskom

Daljnje pohranjivanje

Slane rajčice čuvajte u hladnjaku. U prosjeku mogu zadržati svoj okus i svježinu do 2 tjedna, ali je bolje da ih pojedete što je prije moguće..

Znate li?? Po razini serotonina, hormona sreće, rajčica nije inferiorna u odnosu na čokoladu.

Dodatni savjeti

Instant slana rajčica jelo je koje mogu napraviti i početnici. Kako bi to bilo posebno uspješno, pomoći će nekoliko malih trikova:

  • Prije mljevenja rajčice napravite ubodima čačkalicom blizu stabljike;
  • ako namjeravate kuhati velike rajčice, onda ih za bolje soljenje treba izrezati na nekoliko dijelova;
  • da bi užina bila ukusnija, napunite povrće biljem, češnjakom, paprikom;
  • kada trebate brzo ukiseliti rajčicu, tada umjesto obične vode koristite mineralnu;
  • ako je moguće, uzmite rajčice iste veličine kako biste ih ravnomjerno samljeli.
Slane rajčice nadopunit će i svakodnevni i svečani stol. Dobro idu uz mesna jela, priloge. No, s obzirom da je ovo još uvijek slano jelo, ne biste ga trebali zloupotrijebiti, u protivnom se mogu pojaviti zdravstveni problemi..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako