15 Jednostavni, korak po korak recepti za soljenje rajčice za zimu u staklenkama

Slane rajčice je jednostavno napraviti, glavna stvar je odabrati pravi recept. Ali ukusna grickalica dugo će zadržati okus i blagodati povrća. Rajčice se mogu poslužiti s bilo kojim prilogom. Svaki recept sadrži popis sastojaka, način i vrijeme pripreme. Da biste dobili skladan okus, morate slijediti sve preporuke navedene u uputama. Posebna se pozornost posvećuje doziranju svih komponenti..

S ocatom i lukom u staklenki od 2 litre

Za dvolitarske posude trebat će sljedeći proizvodi:

• zvonasta paprika - 110 g;
• luk - 45 g;
• češnjak - tri češnja;
• šećer - 42 g;
• sol - 34 g;
• ocat - 52 ml;
• Lavrushka;
• paprika;
• zelenilo.

Za soljenje rajčice morate izvesti niz uzastopnih radnji:

• izrezati luk na pola prstena, češnjak prerezati na pola, papar - u trakice i polovinu nasjeckanih komponenti poslati u spremnik;
• spremnik je napola napunjen rajčicom;
• polaganje sloja preostalih sjeckanih komponenti;
• rajčica opet dolazi;
• dodajte začine;
• sipati kipuću vodu;
• nakon 16 minuta voda se izlije u tavu, dodaju se začine, prokuhaju, ulije se ocat;
• posljednji korak je ukiseljeno povrće.

Vrući način bez octa po 1 litri

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• sol - 14 g;
• šećer - 27 g;
• lišće trešnje i ribizle;
• češnjak - dva češnja;
• Lavrushka;
• grašak papar;
• limunska kiselina.

Da biste napravili ukusan obrok, morate izvršiti niz uzastopnih radnji:

• začin i zelje stavljaju se u staklenku;
• onda dolaze rajčice;
• povrće se prelije kipućom vodom;
• nakon 26 minuta ulije se voda, dodaju se začini limunskom kiselinom i ponovno prokuhaju;
• listovi ribizle i trešnje dodani su rajčici;
• sipati brasno.

S lišćem grožđa

Pripremaju se sljedeći sastojci:

• rajčica - 1,9 kg;
• lišće grožđa - 3-7 komada;
• šećer - 110 g;
• sol - 65 g.

Mogućnost kuhanja je neobična, ali jednostavna:

• svaka je rajčica, prije nego što je poslana u spremnik, zamotana vinovom lozom;
• naslagani plodovi prelivaju se kipućom vodom;
• nakon 14 minuta ulijte vodu, dodajte začine i prokuhajte;
• Gotova marinada se prelije povrćem.

Sa suncokretovim uljem

Klasična verzija pretpostavlja prisutnost sljedećih sastojaka:

• paprika zvona - 115 g;
• luk - 95 g;
• češnjak - 32 g;
• grašak papar;
• Lavrushka - dva lišća;
• šećer - 122 g;
• sol - 93 g;
• suncokretovo ulje.

Kuhanje uključuje sljedeće korake:

• izrezati rajčicu na pola, papriku na trakice, luk u pola prstena;
• povrće se sloji u grašak s paprom i kriškama češnjaka;
• pripremite kiseli krastavac iz vode i začina i u njega ulijte povrće;
• na vrhu se ulije biljno ulje.

S senfom

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• rajčica - 1,8 kg;
• češnjak - 38 g;
• grašak papar;
• ocat - 35 ml;
• Lavrushka - 5 komada;
• hrena;
• kopar;
• čili;
• senf u prahu - 62 g;
• šećer i sol - 62 g svaki.

Postupak kuhanja je jednostavan i uključuje sljedeće korake:

• začin s biljem šalje se u spremnik;
• stavite rajčicu;
• kuhajte vodu sa začinima;
• dodajte senf povrću;
• prolivena slana.

Sa celerom

Da biste pripremili jelo kod kuće, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• celer - 2 grane;
• papra;
• zeleno;
• češnjak - 47 g;
• sol i šećer - 36 g svaki;
• limunska kiselina - 7 g.

Korak po korak:

• češnjak, grančice celera i papar bacaju se u posude;
• staklenka je napola napunjena rajčicom;
• pirjajte ostatak povrća 16 minuta, a zatim dodajte začine i limunov ksilot;
• preljev zgnječite u blenderu i njome prelijte cijele rajčice.

Na bjeloruskom

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• limunska kiselina - 7 g;
• sol - 46 g;
• šećer - 112 g;
• papra;
• češnjak;
• celer, kopar.

Priprema užine je jednostavna:

• zelje se stavlja u spremnik;
• čvrsto stavite rajčice;
• ulijte kipuću vodu 27 minuta;
• dodajte začine u posudu i ulijte novu kipuću vodu.

Uz luk i začine

Za jelo morate pripremiti sljedeće komponente:

• rajčica - 850 g;
• luk, mrkva i paprika - jedna velika kopija;
• grašak papar;
• ocat - 55 ml;
• šećer i sol - 36 g svaki;
• češnjak - dva češnja;
• Lavrushka;
• zelenilo.

Jednostavno je pripremiti soljenje:

• neosnovno povrće narezano na kriške počinje se stavljati u posudu;
• onda idu same rajčice;
• sipati kipuću vodu;
• nakon 16 minuta ulijte vodu u tavu, dodajte začine i ocat, prokuhajte;
• marinada se ulije u povrće.

Slana zelena rajčica s jabukama u staklenkama

Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• zelena, srednje velika rajčica;
• sočne jabuke srednje veličine;
• listovi ribizle;
• zeleno;
• češnjak;
• sol i šećer.

Uputa pretpostavlja sljedeći redoslijed rada:

• jabuke su izrezane na kriške;
• sitno sjeckani zelje;
• rajčice i jabuke počinju se naizmjenično širiti u spremnicima;
• između slojeva staviti zelje i češnjak;
• spremnik je zatvoren poklopcem, uklonjen pod pritiskom tri dana.

Polovine rajčice u začinjenom umaku s celerom

Za pripremu soljenja trebat će vam ove komponente:

• rajčice srednje veličine;
• celer;
• mljeveni papar;
• zelenilo.

Detaljna uputa pomoći će vam da brzo pripremite jelo:

• neke pripremljene rajčice prerežite na pola;
• začini i začinsko bilje bacaju se u staklenke;
• slažite kriške rajčice;
• ulijte kipuću vodu 27 minuta;
• preostala polovina rajčice s začinom kuha se 12 minuta;
• masu rajčice zdrobimo mikserom, prokuhamo i ulijemo ocat;
• polovice rajčice prelijemo vrućom smjesom.

Rajčice bez kože u vlastitom soku

Pripremaju se sljedeći proizvodi:

• krupni, mesnati, blago prezreli rajčice i gusti, srednje velike primjerke;
• šećer i sol;
• papra;
• češnjak;
• zeleno;
• jabučni ocat.

Mogućnost kuhanja neće uzrokovati poteškoće:

• Ogulite voće.
• Začini, češnjak, začinsko bilje bacaju se u posude.
• Prokuhana voda sa začinima.
• Napunite limenke rajčicom i ulijte brasno 25 minuta.
• Preostale rajčice zgnječite u blenderu. Masu rajčice skuhajte, dodajte začine, maslac i kuhajte 16 minuta. Na kraju kuhanja ulije se ocat.
• Gotovom pastom zalijepite polovice rajčice.

Cherry rajčice s češnjakom i paprikom

Za predjelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• rajčica - 660 g;
• zvonasta paprika - 155 g;
• Lavrushka - 2 komada;
• čili - ¼ dio;
• zeleno;
• češnjak - dva češnja;
• papra.

Kuhanje ne oduzima puno vremena:

• začini i začinsko bilje stavljaju se u posudu;
• onda dolaze plodovi s kriškama papra;
• prokuhajte vodu s dodatkom peršina i začina;
• brasno se ulije u povrce 22 minute;
• zatim se marinada ulije u tavu, prokuha i doda se ocat;
• u posljednjoj fazi povrće se prelije s lugom.

Kako pohraniti

Konzerviranu rajčicu je najbolje čuvati na hladnom, tamnom mjestu uz dobru ventilaciju.. Podrum ili podrum je idealan..

Za spremanje u stanu odaberite mjesto koje je daleko od uređaja za grijanje, na primjer, ostava.

Rok trajanja soljenja je jedna godina, ali pod relevantnim uvjetima.