7 Jednostavnih recepata kako narezati rajčice u kantu za zimu

Iz zrelih rajčica možete pripremiti razne grickalice, ali popularno je konzervirano slano povrće. Prije nego što pripremite pikantno i neobično soljenje rajčice u kanti, morate se upoznati s preporukama za stvaranje takvog predjela.

  • za soljenje koriste se male rajčice težine do sto grama;
  • bilje se dodaje u posudu s kiselim povrćem za poboljšanje okusa;
  • kako bi se ubrzao proces fermentacije, mnogi dodaju šećer u smjesu;
  • kanta s kvascem treba biti čista i obrađena kipućom vodom.

Odabir i priprema sastojaka

Ljudi koji se planiraju baviti cjelovitim soljenjem kiselih krastavaca trebali bi odabrati kompaktne krastavce. Najprikladniji su plodovi sorte trešanja. Koža odabrane rajčice treba biti tanka kako bi povrće bolje apsorbiralo smjesu s marinadom.

Prilikom odabira povrća, pažljivo proučite njihovu površinu. Ne bi trebalo imati trulež ili tamnjenje.

Kako pripremiti spremnik?

Prije nego što počnete brati zrele plodove rajčice, pripremite kantu. Stručnjaci preporučuju da ga unaprijed pregledaju. Posebna se pažnja posvećuje unutarnjim zidovima, na površini kojih može doći do onečišćenja. Prvo se spremnik temeljito ispere od prljavštine, a zatim namoči u prokuhanu vodu 30-35 minuta.

kisele rajčice

Kako soliti rajčicu u kanti za zimu?

Pravilno soljena rajčica u kanti moguća je samo uz pomoć posebnih recepata.

Hladan način bez octa



Da biste očuvali okus crvene rajčice, koristite metodu hladnog soljenja.

Svi plodovi rajčice temeljito se operu i polože na dno kante. Peršin, kopar i drugo bilje sa začinima stavljaju se na vrh. Posuda se napuni tako da se 3-4 centimetra ostanu prazna. Tada se spremnik napuni hladnom slanom vodom stvorenom od vode, octa i crnog papra. Nakon 2 tjedna, slano povrće se izlije u staklenke..

voda s biljem

Jednostavan recept sa zelenom rajčicom

Domaćice koje žele uživati ​​u takvom veleposlaniku trebaju pripremiti sljedeće sastojke:

  • 2-3 kilograma povrća;
  • glava češnjaka;
  • dvije paprike;
  • kopar;
  • sol;
  • kuhinjski začini.

Prvo, rajčice se režu po dužini, stavljaju se u kantu i miješaju sa začinima, začinskim biljem i sjeckanim kockicama češnjaka. Zatim se od 200 grama soli i 7-8 litara vode priprema slanica, kojom se rezervoar napuni. Smjesa se kiseli tjedan dana, nakon čega se prenosi u podrum.

S hrenom

Da biste dobili mirisnu užinu, morate soliti rajčicu od hrena. Prvo se na dno spremnika položi sloj bilja i začina. Oprani plodovi rajčice i hren čvrsto su složeni na vrhu. Zatim se od deset litara vode i 350 grama soli priprema brasno. Kuha se pola sata i izlije u posudu s povrćem.

češnjak s hrenom

S mrkvom

Prilikom stvaranja soljenja u kanti često se koristi mrkva. Prethodno se utrlja na sitnu rernu, pomiješa s koprom i izlije u posudu. Zatim širite sloj rajčice, koji se pomiješa s naribanom mrkvom. Svi sastojci se prelijeju hladnom slanom otopinom i ostave da se natapaju tjedan dana.

S senfom

Da biste stvorili međuobrok vam je potrebno:

  • 3-4 kilograma rajčice;
  • senf u prahu;
  • 10 litara vode;
  • 200 grama šećera;
  • kuhinjski začini.

Na dno posude stavite bilje s začinima i rajčicom. Nakon toga priprema se slanica koja se do vrenja dolije i ulije u kantu. Smjesa se miješa, prekriva poklopcem i ostavi da se soli 3-4 dana.

zalogaj za zimu

Uz grožđe

Prilikom stvaranja soljenja, spremnik se puni crvenom rajčicom pomiješanom s nasjeckanim češnjakom, bobicama grožđa, lovorovim listom i začinskim biljem. Sve izlivene komponente prelijevaju se vrućom i slanom vodom.

Punjene rajčice

Prvo, u blenderu morate usitniti jednu papriku, 400 grama mrkve s češnjakom i začinskim biljem. Zatim se zdrobljene komponente izlije u zdjelu i promiješaju. Nakon toga se u svakoj rajčici narežu rezovi u koje se ugura nasjeckano povrće. Punjene rajčice ulijemo u kantu i prelijemo kuhanom slanom vodom.

punjene rajčice

Kako i koliko se može pohraniti?

Povrće u kanti na sobnoj temperaturi čuva se duže od jednog i pol tjedna. Nakon toga moraju se konzervirati ili prenijeti u hladniju prostoriju..

zaključak

Ponekad se rajčice ne slane u staklenim staklenkama, već u kantama. Prije stvaranja takvog predjela, morate se upoznati s popularnim receptima za kiselo rajčice.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako