Najukusniji recepti za konzervirane rajčice sa šljivama za zimu

Svi ljudi vole razne delicije, njihov nedostatak posebno je aktivan zimi, kada je svježe povrće prilično skupo. Da biste sebi priuštili ugodan dodatak obroku, kisele rajčice možete sami skuhati tijekom ljeta. Ne radi se o klasičnoj pripremi kiselih krastavaca iz čiste rajčice, već uz dodatak sastojka poput šljive. U ovom slučaju trebali biste detaljno razmotriti kako kuhati rajčicu sa šljivama za zimu, kao i najjednostavnije, ali istodobno popularne recepte.

Razmislite o glavnim točkama na koje biste trebali obratiti pažnju prilikom berbe rajčica sa šljivama za zimu:

  1. Veličina i debljina kože na plodovima (rajčice, preporučuje se ubiranje debelih kožica, a šljive - ne velike).
  2. Okusne kvalitete (ovdje svatko bira za sebe samostalno, jer netko voli sve bolje, a netko obrnuto).
  3. Oblik voća (posebno krupne i okrugle rajčice prilično je teško dobiti iz staklenke, zato je bolje dati prednost ne velikim duguljastim sortama).
  4. Kao što je ranije spomenuto, ne preporučuje se odabir velikih sorti šljiva, inače će se ubrati ne rajčica sa šljivama, već obrnuto..
  5. Recept koji će se koristiti za pripremu ukiseljenog povrća s dodatkom.
  6. Što se također planira koristiti prilikom berbe voća za zimu (zelje, ocat, tikvice ili drugi dodaci).

šljive i rajčice

Na temelju ovih parametara, svaki odabire za sebe koje vrste rajčice i šljive koristiti za pripremu ugodnog dodatka zimskom obroku.

Pripremamo sastojke

Svi recepti koriste vlastite sastojke, ali za svaki je slučaj tipično sljedeće voće rajčica, šljive i dodatne pripreme, naime:

  • rajčice je potrebno prethodno oprati, a potom temeljito osušiti prije konzerviranja;
  • šljive se također podvrgavaju temeljitom pranju i naknadnom sušenju u sobnim uvjetima;
  • zelje ili drugi dodaci koriste se za okus, osim toga podvrgavaju se temeljitom pranju i sušenju;
  • kada kuhate rajčicu sa šljivama za zimu, trebat će vam stolni ocat s malom jačinom (dovoljno je 9 posto);
  • bilo koji drugi dodaci povrću također se temeljito isperu, a zatim osuše;
  • gotovo svaki recept zahtijeva prisustvo češnjaka, svaki ga dodaje ukusu, ali par glava je dovoljan za staklenku kiselih krastavaca.

rajčice

Uz to, potrebna količina soli priprema se unaprijed. Nakon pripreme svega, potrebno je provesti odgovarajuće parenje limenki pod soljenjem.

Ovisno o količini predstojeće žetve, priprema se odgovarajuća količina sastojaka.

Kako kuhati rajčice s šljivama za zimu

Dosta je recepata za pripremu ukusne pripreme za zimu.

Svatko ima svoje sklonosti, tako da biste trebali opisati samo neke od njih koje su najpopularnije:

  • klasični recept za radni komad;
  • kisele rajčice sa šljivama;
  • ukusni recept s biljem;
  • upotreba šljive od šljiva umjesto svježih šljiva;
  • konzervirana rajčica s višnjama;
  • soljenje bez octa.


rajčice i šljive

Svaka opcija za kuhanje soljenja mora se razmotriti odvojeno, jer je postupak pripreme različit, kao i korišteni sastojci.

Klasični recept za soljenje

Za pripremu će vam trebati potrebna količina rajčice, šljive, lišća hrena, trešanja, kao i grašak. Uz to, trebate pripremiti izvorsku vodu u volumenu od 10 litara, dvije čaše soli i čašu šećera.

Priprema je sljedeća:

  • banke se temeljito peru;
  • izmiješane rajčice i šljive iznutra;
  • voda mora biti soljena i prekrivena šećerom, pomiješana;
  • banke su napunjene vodom, a na vrh je postavljeno zelenilo;
  • zatvoren plastičnim poklopcima i inzistirao dan.

rajčice i šljive

Nakon dana inzistiranja u sobi, konzerve je potrebno razvaljati ispod metalnih obloga i spustiti u podrum, nakon dva mjeseca možete jesti kisele krastavce.

Šljiva rajčice

Za kuhanje vam treba kilogram rajčice i kilogram šljive, kao i luk, papra i bilo koje zelje. Ipak treba pripremiti 2 litre vode, 3 žlice soli, 7 žlica šećera i 50 ml. ocat.

Krastavci se pripremaju na sljedeći način:

  • nasjeckani luk nanosi se u čiste staklenke;
  • zelje i češnjak dodaju se po volji;
  • sve se prelije kipućom vodom i infuzira 20 minuta;
  • sve se izlije u tavu, dodaju se začini i smjesa kuha 2 minute;
  • rajčice i šljive stavite u staklenke, a zatim se sadržaj prelije marinadom.

rajčice i šljive

Konzerva se kotrlja pod metalnim poklopcem, a zatim se hladi.

Recept za bilje

Za kuhanje će vam trebati kilogram rajčice, kilogram šljiva, luk, nekoliko češnjaka, začinjeno bilje, kao i lovorov list i 100 grama octa.

Recept se priprema na sljedeći način:

  • u čisto staklenku stavite zelje, kao i luk i češnjak;
  • staklenka se puni rajčicom i šljivama;
  • u sredini se stavi i malo luka;
  • ulijte prokuhanu vodu u staklenku, a zatim je ocijedite;
  • zatim ponovno ulijte prokuhanu vodu i inzistirajte 10 minuta;
  • voda se ulije u posudu i prelije ocatom, posoljenom i doda se šećer;
  • sve teče u staklenku i kotrlja se poklopcem.

rajčice i šljive

Nakon što se banka tijekom dana ohladi pod toplim pokrivačem, zatim se čuva na hladnom mjestu.

Uz suve šljive

Kao i kod kiselih rajčica s šljivama, i ovaj recept ima sličan pripravak, osim što se u marinadu umjesto zrelih šljiva dodaju šljive..

Uz to, možda ćete trebati dodati šećer za ukus ako je marinada pretjerano slana.

Konzervirane rajčice s višnjama

Za kuhanje vam treba kilogram rajčice, 100 grama višnje od šljiva, pola luka, paprika po ukusu, lovorov list, kao i ostalo zelje. Recept se priprema na sljedeći način:

  • svi začini se stavljaju u oprane i osušene limenke;
  • rajčica je položena na dno, a na vrhu - višnja i luk;
  • onda se staklenka napuni rajčicom do vrha;
  • priprema se marinada, u vodu se dodaju tri žlice soli i isto toliko šećera, kao i ocat u količini od 50 grama;
  • nakon što se lonac prelije marinadom i ukuhava 10 minuta.

rajčice i šljive

Čim se kiseli krastavčić nahrani, konzerviranje se nastavlja valjanjem limenki ispod metalnog poklopca.

Bez octa

Bilo koji recept pogodan je za kuhanje, samo da slani luk ne djeluje kiselo, ne dodaje se ocat, koji rajčice čini slatkijima i čvršćima.

Ali trebali biste uzeti u obzir činjenicu da je za neke recepte neprihvatljivo odbijanje octa, jer u protivnom sastav može ispasti sladak i sladak.

Pravila za pohranu praznina

Da bi se kiseli krastavci dugo zadržavali, potrebno je pridržavati se nekih pravila:

  • u sobi bi trebala biti prisutna visoka vlaga;
  • potrebna je niska temperatura;
  • nedostatak prodiranja sunčeve svjetlosti i dnevne svjetlosti;
  • sterilna atmosfera.

Ako u trgovini poštujete sve ove uvjete, tada će se praznine za zimu pohraniti u dužem vremenskom razdoblju.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako