Najbolji recepti kako kuhati rajčicu za zimu bez dodavanja začina

Postoji mnogo načina kuhanja rajčice za zimu bez dodavanja začina. Recepti su jednostavni za izvođenje, ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Uz pravilno poštivanje algoritma soljenja, pohranjivanje konzerviranja u odgovarajućim uvjetima, možete uživati ​​u proizvodu tijekom cijele godine.

Prvo biste se trebali upoznati sa svim značajkama postupka..

Je li moguće kisele rajčice za zimu bez začina?

Začinjenje rajčice bez soli je popularna metoda. Ne preferiraju svi jela začinjena začinima, a za konzerviranje dovoljno je učiniti solju. U staklenke možete dodati zelje, što će proizvodu dodati okus. Kisela rajčica bez začina dopuštena je osobama sa želučanim patologijama, jer začini iritiraju crijeva.

Esencijalni sastojci

Za pripremu rajčice u konzervi bez začina trebat će vam 600 g rajčice po litri staklenke. Uz to, uzmite sol, 4-5 grozdova kopra, 5-6 češnjaka češnjaka, nekoliko grozdova peršina na izbor. Za pripremu slane vode potrebna je voda, sol, šećer.

Recept se može prilagoditi vašem nahođenju. Banke se trebaju koristiti bez čipsa, pukotina, prozirne. Poklopci odabiru najlon ili kositar.

Odabir i priprema proizvoda



Ako govorite o kupnji rajčice u trgovini, trebali biste odabrati sorte srednje ili male veličine, bez znakova oštećenja. Rajčice su prethodno oprane, sušene prirodnim putem. Ogulite češnjak, sitno ga nasjeckajte ili ostavite na kriške. Zele isperite, osušite, stavite u cijele staklenke.

izbor proizvoda

Kako pripremiti spremnik?

Otopljene banke namočite 1,5 sat u vruću vodu i sodu. Zatim isperite sapunom ili sodom, temeljito ispiranje grla. Da biste sterilizirali spremnike, stavite ih grlom u kipući čajnik, držite 15 minuta ili prelijte 1/3 oprane posude kipućom vodom, prebacite ih preko sudopera u rukama. Izlijte vodu, limenke stavite na čisti stol naopako. Limeno korito operite u vrućoj vodi sa sapunom ili sodom. Sterilizirajte prije kipuće vode 10 minuta. Operite polietilenske poklopce, kuhajte 5 minuta, odmah zatvorite vruće posude s njima.

Klasični recept

Bez začina dobit ćete slatku rajčicu karakterističnog ukusa za čuvanje. Treba ih prvo oguliti, na nekim mjestima izabrati pilingom čačkalicom. Inače mogu puknuti. Pripremljene rajčice stavljaju se u sterilizirane staklenke, preliju kipućom vodom, pokriju poklopcima, ostave 20 minuta. Istovremeno pripremite slanu otopinu, dovodeći čistu vodu do vrenja u tavi, dodajte joj sol, šećer, 1 žlicu, dobro promiješajte.

Limenke ocijedite iz vode u kojoj su stajali 20 minuta, prelijte ih samo pripremljenom slanom vodom. U svaku posudu dodajte esenciju octa, rajčice čvrsto zatvorite poklopcima. Preokrenite praznine, stavite ih na kapke naopako. Omotajte konzervu ukusnim kariranim kariranom ili starom odjećom. Ostavite da se hladi 10 sati, nakon toga uklonite „izolaciju“, staklenke iz konzerve stavite na hladno mjesto poput podruma ili podruma.

rajčice ispod pokrivača

Banke bi trebale biti napunjene proizvodima do ramena, najužeg mjesta gdje počinje grlo. Ako sadržaj ne dosegne rub vrata više od 2 cm, tada će kisik u spremniku uzrokovati tamnjenje proizvoda, poklopac će se deformirati ili rasprsnuti. Do samog kraja reznice ne smijete napuniti staklenku, jer će se tijekom sterilizacije nadjev istisnuti. Kada je spremnik već začepljen, kada se zagrijava, zbog širenja rajčice, moguće je slomiti poklopac.

Poželjno je da zračni prostor između poklopca i sadržaja bude 2 cm. Također je važno uzeti u obzir da spremnik sadrži 35-40% slane otopine. Ocat ne treba sipati izravno u posude, inače će rajčica izgubiti boju. Ne možete ga sipati u kipuću salamu, prvo se makne s vatre.

rajčica bez začina

Rajčice bez začina s grožđem

Ljubitelji egzotične konzervirane hrane mogu isprobati recept za konzerviranje rajčice s grožđem. Trebat će vam takvi proizvodi:

  • 1 kg rajčice;
  • 300 g paprike;
  • 300 g luka;
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • 1 žlica šećer, sol i ocat 9%.

slani krastavci

Papriku narežite na trakice, rajčicu i luk - krugove. Za pripremu slane vode dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer, sol, ulijte suncokretovo ulje i ocat. Stavite povrće u tavu, zalijte marinadom 10 sati. Nakon toga, kuhajte pola sata, položite u sterilizirane posude, zategnite poklopce.

Čuvanje skladištenja

Čuvanje kuće se sprema na hladnom mjestu, pri temperaturi zraka ne većoj od +10, ako je zatvoreno, do 1 godine. Ako banke držite kod kuće, neće im ići loše šest mjeseci.

Optimalno je rajčice zatvoriti u kolovozu-rujnu, tada će se do ljeta konzerviranje pojesti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako