Recept začinjene zelene rajčice za zimu

Brižne domaćice pokušavaju nabaviti što više kiselih krastavaca za zimu. Na stolu uvijek dolaze kuhani krastavci i rajčice, povrće i ostale dobrote. Posebno su popularni začinjeni zalogaji, koji su dobri u kombinaciji s jelima od mesa, ribe, povrća i krumpira. Dakle, nije teško kuhati Zelena rajčica

za zimu. Pokušat ćemo dati nekoliko jednostavnih recepata za ukusno soljenje kasnije u odjeljku. Naše preporuke i savjeti pomoći će početnicima domaćicama da nauče osnove konzerviranja, a iskusnije majstorice pronađu nove zanimljive recepte sa fotografijama.

Dobar recept za svaku domaćicu

Dobijte zelenu rajčicu oštar, ako se nadopunjuje češnjakom, ljutim čili paprikama i začinima. prodornost užina Takođe se mogu dodati senf, korijen hrena, celer i neki drugi sastojci. Što više proizvoda bude dio recepta, to će biti teže realizirati, ali okus „složenog“ zalogaja bit će živopisniji i originalniji. Na primjer, jednostavan brzi recept za zelenu kiselu ljutu rajčicu rajčice za zimu uključuje samo nekoliko najpovoljnijih sastojaka..

Za jednu limenku od 1,5 l trebat će sami zelene rajčice (koliko će ih stati u naznačenom volumenu), 1-2 ljute paprike čilija, 2-3 češnja češnjaka. Sol i šećer u receptu se moraju koristiti u količinama od 2 i 4 žlice. l. respektivno. Glavni konzervans bit će 1 tsp. esencija octa 70%. Predjelo će steći posebnu aromu i začin s dodatkom ribizle i listova višnje, graška paprika, suncobrana.

Zelene rajčice trebate marinirati na sljedeći način:

• Operite i po mogućnosti sterilizirajte limenke.
• Na dno spremnika položite rastrganu ribizlu i trešnje, kišobrane rastrgane na nekoliko dijelova.
• Ogulite i nasjeckajte češnjak.
• Izrežite mahune čilija. Uklonite zrno i septum iz unutarnje šupljine. Paprike izrezati na sitne komade.
• Češnjak i čili također stavite na dno staklenke.
• Oprane rajčice narežite na pola ili na više dijelova, ovisno o veličini povrća.
• Stavite kriške rajčice u staklenku.
• Trebate kuhati marinadu od 1 litre vode, soli i šećera. Prije izlijevanja tekućine u staklenke, potrebno ju je kuhati 5-6 minuta.
• Dodajte suštinu u napunjene limenke prije začepljenja..
• Preokrenite valjane posude i prekrijte ih toplim pokrivačem. Nakon hlađenja izvadite krastavce u podrum.

Kriške zelene rajčice vrlo su aromatične i ukusne. Zadržavaju oblik, ali istodobno su zasićene marinadom. Ovo predjelo je dobro na mršavom i svečanom stolu..

Pikantna rajčica sa paprikom

Vruće rajčice za zimu možete kiseli u kombinaciji s paprikom. Sljedeći recept omogućuje vam da saznate sve detalje takve pripreme.

Da biste napunili dvije litre staklenke, trebat će vam oko 1,5 kg zelene rajčice i 2 velike bugarske paprike. Ocat se preporučuje dodati 9% u količini od 200 ml. Začini u proizvodu mogu uključivati ​​razne, uključujući klinčiće, miris i crni papar, lovorov list i druge začine. Svako stavite 4 režnja češnjaka i 1 crvenu čili papriku u svaku staklenku slane.

Ako su prikupljeni svi proizvodi, tada možete početi kuhati zimsko soljenje:

• Operite i uronite rajčice u hladnu vodu 2-3 sata.
• Prokuhajte marinadu sa šećerom i solju. Nakon kratkog vrenja maknite marinadu sa štednjaka, dodajte ocat. Cool tekućina.
• Pripremljene, prethodno sterilizirane staklenke mogu se puniti u slojevima. Na dnu se preporuča gorka paprika, češnjak i začini..
• Rajčice narežite na kriške. Sjeckani paprike.
• Glavni volumen staklenke napunjen je mješavinom rajčice i paprike.
• Izlijte marinadu u staklenke i prekrijte ih.
• Sterilizirajte radni komad 10 minuta, a zatim sačuvajte posude.

Komadići papričice učinit će radni dio šarenim i neobično ukusnim. Sama paprika zasićena je okusima marinade i bit će začinjena, hrskava. Također je voljno jede za stolom, poput kiselih zelenih rajčica.

Zelene rajčice u vrućem umaku

Recept za zelenu rajčicu u nastavku jedinstven je za zimu. Ne predviđa uporabu slane otopine jer će biti potrebno napuniti glavni volumen staklenke oštrom mješavinom biljnih sastojaka. Takve praznine se jedu posebno brzo. Banke uvijek ostanu prazne, jer su sve komponente proizvoda vrlo ukusne, mirisne i zdrave..

Da biste pripremili predjelo za 3 kg rajčice, trebate 6 velikih paprika, 3 mahune ljute paprike čilija, 8 češnjaka češnjaka. Sol u receptu uključena je u količini od 3 žlice. l., šećer koji trebate dodati 6 žlica. l. Za sigurno skladištenje preporučuje se dodavanje čaše 9% -tnog octa.

Trebat će nekoliko sati za pripremu grickalice, jer će većina proizvoda biti potrebno samljeti mljevenjem za meso, a zatim se inzistira na rajčici u umaku od povrća:

• Izrežite čistu rajčicu na pola ili na nekoliko kriški.
• Ljute i slatke paprike izrezane i bez sjemenki. Povrće samljeti brusilicom za meso.
• Ogulite i ispržite češnjak.
• Stavite kriške rajčice u duboku tavu i pomiješajte s dobivenom povrtnom kašom.
• Smjesi sastojaka dodajte šećer, sol i ocat.
• Kiselo meso dinstajte na sobnoj temperaturi 3 sata.
• Operite i sterilizirajte limenke.
• Staklenke napunite mirisnom mješavinom povrća, zatvorite poklopac kaprona i stavite na hladno za čuvanje.

Nježne kriške zelene rajčice u mirisnom umaku od povrća izvrsne su dodatak različitim prilogima, mesnim i ribljim jelima. U procesu kuhanja grickalice se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, što znači da svi njegovi sastojci zadržavaju svoju prirodnu korist.

Gruzijski recept

Zelena rajčica može se napraviti vrućom po „gruzijskom“ receptu. Osim glavnih sastojaka, uključuje veliki broj začina, začinskog bilja, pa čak i oraha. Točan sastav proizvoda je sljedeći: za 1 kg rajčice trebate koristiti čašu oraha i 10 češnja češnjaka. Ljute paprike u ovo jelo moraju se dodati u količini od 0,5-1 kom. ovisno o sklonostima ukusa. Osušeni bosiljak i perad od 0,5 tsp, kao i suhe sjemenke mente i korijandera po 1 žličicu dat će jedinstvenom okusu i aromi jelu. Nepotpuna čaša (3/4) stolnog octa pomoći će u očuvanju mirisnog proizvoda..

Da biste sačuvali izvorni okus ovog predjela, morate strogo slijediti tehnologiju kuhanja:

• Rajčice operite i prelijte kipućom vodom 20 minuta.
• Rajčicu podijelite na kriške.
• Oprane orahe s češnjakom i ljutom paprikom usitnite u jednoličnu kašu. Dodajte mu korijander, bosiljak i mentu s ocatom. Po želji u smjesu se može dodati sol po ukusu..
• Napunite sterilizirane staklenke rajčicom. Svaki sloj zelenog povrća mora prebaciti začinjenu kašu.
• Proizvode stavite u staklenku tako da proizvodi na vrhu budu prekriveni sokom.
• Banke pluta i čuvaju na hladnom. Jesti soljenje moguće je tek nakon 1-2 tjedna. U ovom trenutku, rajčica će postati blago žućkasta..

Čovjek može samo zamisliti kako se začinjeno i začinjeno jelo ispada "na gruzijskom", jer u svom klasičnom sastavu ne sadrži ni šećer ni sol. U isto vrijeme, rajčica se savršeno skladišti i blagotvorno djeluje na ljude tijekom cijele zime.

Najukusniji recept za predjelo

Sve ljubitelje spaljivanja hrane zanimati će sljedeći recept za kuhanje punjenih zelenih rajčica. Jelo ispada ne samo vrlo oštro, već i iznenađujuće lijepo, ali morat ćete naporno raditi kako biste stvorili ovo kulinarsko remek-djelo.

Preporučuje se kuhanje soljenja odmah u velikim količinama, jer vrlo ukusne rajčice počinju nestajati iz posuda prije početka zime. Dakle, za 1 kantu zelene rajčice trebat će vam 200 g češnjaka i isto toliko ljute paprike čilija. Lišće celera treba uzeti malo više, oko 250-300 g. Paprika bez žitarica, češnjak i lišće moraju se nasjeckati brusilicom za meso. U čistoj rajčici izrežite pričvršćivanje stabljike i nožem ili žlicom izvadite malu količinu unutar voća. Odabrani dio rajčice može se rezati i dodati prethodno kuhanoj kaši od začina. Dobivenom smjesom napunite rajčice i stavite ih u sterilizirane staklenke.

Da biste pripremili slanu otopinu u 5 litara vode, morate dodati jednaku količinu soli, šećera i octa (svaki 250 g). Marinadu sa solju i šećerom kuhajte 5-6 minuta, na kraju kuhanja dodajte ocat tekućini. Konzerve napunite vrućom marinadom i sačuvajte ih.

Zelena rajčica punjena češnjakom

Postoje dva različita načina punjenja zelene rajčice: djelomičnim uklanjanjem unutrašnjosti ploda ili urezivanjem. Za razliku od prvog recepta, rajčice možete narezati češnjakom kroz rez. To će soljenje učiniti mnogo bržim i lakšim..

Za pripremu grickalice trebate 3 kg same zelene rajčice, češnjak (5 glava) i 3-4 mrkve. Češnjak i mrkvu treba oguliti i narezati. U prethodno opranu rajčicu napravite 4-6 rezova, ovisno o veličini ploda. Sjeckana rajčica punjena kriškama mrkve i češnjaka. Na dno čiste limenke stavite grančice ili kišobran kopra, nekoliko cvjetova klinčića i grašak crnog papra. Punjene rajčice na vrhu začina i začina.

Za pripremu slane otopine potrebno je prokuhati 1 litru vode, 4 žlice. l. šećer, 2 žlice. l. sol. Nakon kratkog prokuha, uklonite marinadu s vatre i dodajte 9% octa (0,5 žlice). Nakon što se limenke napune marinadom i povrćem, radni komad se mora sterilizirati 10-15 minuta i razviti.

Kiseli proizvod ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Čak i u smočnici, soljenje će zadržati svoju kvalitetu i okus nekoliko godina. Punjena zelena rajčica dobro izgleda na stolu, odiše slasnom aromom i savršeno nadopunjuje sva jela na stolu.

Još jedna opcija za brzo kuhanje začinjene punjene rajčice za zimu nudi se u videu:

Dobar primjer omogućit će svakoj neiskusnoj domaćici da savlada osnovne principe i pravila kuhanja oštrih kiselih krastavaca iz zelene rajčice.

Da biste pripremili ukusnu pripremu za zimu, morate znati dobar recept. Zato smo odabrali i detaljno opisali nekoliko najčešćih i provjerenih recepata od iskusnih kuhara. Među predstavljenim raznovrsnim opcijama, svaka domaćica moći će pronaći najukusniji recept za sebe i svoju obitelj.