Brzo kisele zelene rajčice

U jesen, kad sunce ne sja tako dugo, a plodovi nemaju vremena sazrijevati

, neke domaćice vježbaju branje krastavca od zelene rajčice. Dalje će biti predstavljeno nekoliko načina kuhanja. kisele zelene rajčice brzo kuhanje. Dakako, značajno se razlikuju po ukusu od zrele crvene rajčice, ali bez obzira na to, začinjena grickalica uopće im nije inferiorna. Ne možete pripremiti kisele krastavce za zimu, već i uživati ​​u njima dan nakon fermentacije.

Recept za sutra

Sljedećim receptom možete isprobati začinjenu salatu za 24 sata. Ovo jelo može pripremiti i majstor u kuhanju i novak mlada domaćica, jer u njemu nema ništa super komplicirano.

Osnovni sastojci:

• 1 kg zelena rajčica;
• 0,5 kg slatka paprika (crvena);
• češnjak;
• zeleno;
• Čili papar.

Za dopunu goriva:

• 2 litre vode;
• 2 žlice. l. šećer;
• 4 žlice. l šećer;
• 100 gr. ocat.

Najprije morate temeljito isprati rajčice i izrezati ih na kriške. Papriku je također potrebno oprati i, ukloniti sjemenke s repom, izrezati na tanke trake. Izrežite zelje, češnjak i ljutu papriku na male komade.

Sve komponente moraju se presaviti u posudu otpornu na toplinu: lim za pečenje, tavu ili kadu i dobro izmiješati.

Zasebno pripremljena marinada. Uzimamo vodu, u nju dodamo sol, šećer i ocat u gore navedenom volumenu, dovedemo tekućinu do vrenja i napunimo je povrćem, oni bi trebali biti u potpunosti u vodi. Ako izrađena marinada nije dovoljna, morate pripremiti još jedan dio punjenja, prema proporcijama. Papriku zatvorite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Hladna salata dan se stavi u hladnjak. Kvassim ga tijekom dana, nakon čega možete početi koristiti. Svoju kreaciju možete usporediti sa donjom fotografijom.

Povrće salata može se jesti kakva jest ili dodavanjem malo biljnog ulja i svježeg luka izrezanog na pola prstena.

Ovo su približne porcije povrća, možete koristiti 2-3 kilograma rajčice, samo se morate pridržavati određenog udjela. Za svaki kilogram rajčice trebate uzeti kilogram papra.

Kisele rajčice

recept zelena instant rajčica (kisela rajčica), ne predstavlja velike novčane izdatke ni vrijeme. Ali poznati su po začinjenom ukusu i začinjenoj aromi još od davnina..

sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg;
• Sol - 25 gr;
• Šećer - 25 gr;
• Stolni ocat - 1/3 šalice;
• Češnjak - 1 glava (7 zuba);
• Čili paprika - 1 pc;
• peršin;
• Stabljika celera.

Pridržavajući se proporcija, kisele zelene rajčice možete odmah napraviti za 2-3 obroka.

Dakle, prvo operite povrće i bilje. Zatim svaku rajčicu narežite na tanke kriške. Zelenje se sitno nasjecka, bolje je proći češnjak kroz mlin za meso ili vrećicu češnjaka. Vruće paprike izrezati na sitne komade. Nakon toga dodajte šećer, sol, ocat prema receptu i dobro promiješajte. Nikada ne dodajte vodu. Sve komponente moraju dijeliti okus i miris među sobom. Ne dirajte posudu dan, ostavljajući je na podu na toplom mjestu, na primjer, u kuhinji. Nakon 24 sata, kada je kiselo povrće punilo sok, kiseli krastavci stavite u staklenke i pošaljite ih na tjedan dana u hladnjak. Obično da fermentirati rajčice, treba vam nekoliko dana, nakon čega rajčice počinju nestajati izravno iz hladnjaka.

Pa, već možete jesti zelene kisele rajčice. Mogu poslužiti kao zasebno jelo za užinu, ili u obliku salate začinjene biljem i suncokretovim uljem.

Brzo kisele rajčice

Postoji i recept koji vam omogućuje berbu zelenih plodova u nekoliko dana, ali možete ih jesti do proljeća.

Trebate ponijeti:

• Zelena rajčica (vrhnje) 2 kg;
• Češnjak 2 glave;
• Paprika (crna i paprika);
• Lovor 2 kom;
• Šećer 75 gr;
• Sol 75 gr;
• Gorka crvena paprika;
• Klinčić - 3 kom;
• List ribizle - 10 kom;
• hrena;
• kopar.

Način kuhanja:

1. Operite rajčicu i bilje.
2. Svaku rajčicu narežite na nekoliko mjesta vilicom
3. U steriliziranu staklenku stavite hren i kopar na dno.
4. Luk češnjaka narežite na nekoliko kriški.
5. Napravite marinadu od vode i svih začina.
6. Sve rajčice stavite u staklenku, dodajte lovorove i ribizle.
7. Sadržaj limenke prelijte slanom vodom.
8. Staklenku zatvorite poklopcem kaprona i stavite je na tamno, hladno mjesto.

Tri dana kasnije, zelene kisele instant rajčice (sa fotografijom) su spremne.

Ovaj se recept može koristiti za ukiseljenje rajčice i za zimu, samo umjesto najlonskog poklopca, morat ćete zamotati staklenku sa željeznim poklopcem.

Možda su vam najčešće predstavljene mogućnosti kiselog tijesta. Koji je od njih najprikladniji, može se utvrditi samo pripremanjem kiselih krastavaca za svaki od njih.