Najbolji recepti za branje kiselih zelenih rajčica za zimu

Kisela zelena rajčica omiljeni je krastavčić. Snack se može pripremiti s različitim mogućnostima. Pogledajmo nekoliko zanimljivih recepata za ukiseljenje zelene rajčice, jer je ovo jedno od najčešćih jela u Rusiji.

Jednostavan recept za kisele rajčice

Ovo je prilično jednostavan recept koji vam neće trebati puno vremena, pa bi ga svaka domaćica trebala pokušati napraviti..

Što je potrebno:

  • češnjak - 5 klinčića;
  • granulirani šećer - 3 žličice;
  • lovorov list - tri komada;
  • sol - dvije male žlice;
  • papričice - 3 komada;
  • 500 grama nezrelih rajčica.

Kako kuhati:

  1. Konzervirajte unaprijed - temeljito operite i sterilizirajte.
  2. Na dnu kuhane zdjele potopite češnjak.
  3. Stavite staklenku rajčice na rub.
  4. Na vrh izlijte izmjerenu količinu šećera i soli..
  5. Zatim ispustite papar i lovorov list, a zatim prelijte čistom vodom.
  6. Stavite staklenke s poklopcima i ostavite pet dana u zatvorenom.
  7. Na kraju vremena radni komad mora biti uklonjen u podrum.

kisele rajčice

Takva zelena rajčica u staklenkama svidjet će se cijelom kućanstvu i ne samo. Znajte da bilo koje praznine mogu stajati najviše 6 mjeseci, nakon čega je bolje ne riskirati ih pojesti.

Kako fermentirati rajčice

Ne zna svaka domaćica kako brzo i ukusno fermentirati zelenu rajčicu. Ovaj je recept za fermentaciju nadmašio druge po lakoći pripreme i raznolikosti okusa..

sastojci:

  • trešnje lišće;
  • zelena rajčica - 2 kilograma;
  • svježi kopar;
  • grašak od papra;
  • hrpa peršina;
  • lišće hrena - 4 komada;
  • sjemenke senfa - 1 velika žlica;
  • sol - 4 velike žlice;
  • češnjak - 10 češnjaka;
  • lovorov list.


Bolje je kuhati zelene rajčice u tavi. Postupak nabave je otprilike jedan sat.

fermentacija za kuhanje

Način kuhanja:

  1. Za početak odaberite tvrde, neoštećene rajčice, operite ih.
  2. Ostavite sve zelje i začine u tavi (rajčice možete fermentirati u kanti) do dna.
  3. Nježno preklopite rajčicu, na vrh posipajte zelje i začine.
  4. Sada trebate pripremiti slanu otopinu. Na svaku litru vode trebate staviti oko 3,5 žlice soli. U tom omjeru pripremite brasno i prelijte ih povrcem.
  5. Na kraju, stavite lišće hrena.
  6. Pokrijte tavu ravnom pločom na koju ćete postaviti teret.. Nakon toga spremnik ostavimo na dva tjedna u kući na sobnoj temperaturi.

Na kraju ovog vremena, rajčice će biti spremne, mogu se jesti. Obavezno podijelite instant recept za rajčicu s prijateljima i poznanicima.

Punjene rajčice

Recepti su različiti, ali odlikuje se originalnošću i zadivljujućim ukusom gotovog proizvoda. Sada ćemo naučiti kako kuhati punjene zelene rajčice za zimu.

čuvanje rajčice

Da biste napravili punjenje, potrebni su vam takvi proizvodi:

  • nezrela rajčica (tri kilograma);
  • Bugarski papar (2 komada);
  • peršin obični (150 grama);
  • češnjak (2 glave);
  • kopar (100 grama);
  • mrkva (2 komada).

Za slanu vodu trebat će vam:

  • 6% octa (500 mililitara);
  • stolna sol (200 grama);
  • granulirani šećer (300 grama);
  • destilirana voda (šest litara).

Berba ovih rajčica bit će po ukusu slična burekima: rajčice neće biti kisele ili gorke, okus će biti zadivljujući.

kisele rajčice u tanjuru

Način kuhanja prilično je jednostavan. Prvo morate sve sastojke za nadjev obraditi u mlincu za meso. Dalje, rajčica se reže i napuni biljnom smjesom. Nakon što se povrće mora položiti u staklenke. Izradimo kiseli krastavčić na uobičajeni način i napunimo ga pripremljenim staklenkama, uvijemo poklopce i odnesemo na hladno mjesto.

Takvo prženje rajčice za zimu u staklenkama je optimalno, i tako da stabljike stanu duže, u svaku staklenku stavite tabletu aspirina.

Gruzijski recept

Ovaj recept za zelenu rajčicu prenosio se s generacije na generaciju. Radni komad je vrlo hranjiv, ali treba mu minimalno vremena za pripremu. Takva se rajčica dobiva u bankama kao bačva.

sastojci:

  • nezrela rajčica - 1 kilogram;
  • celer - 150 grama;
  • hrpa peršina;
  • hrpa kopra;
  • češnjak - 1 velika glava;
  • voda - četiri čaše;
  • lovorov list;
  • crvena paprika - jedna mahuna;
  • sol - jedna velika žlica.

Kako kuhati:

  1. Češnjak ogulite i narežite svaki češanj.
  2. Papriku narežemo i očistimo, narežemo na kolutove.
  3. U tavu se ulije voda, dovede do vrenja, stavi celer, peršin, kuha se sedam minuta, nakon čega se zelje izvadi i ostavi da se ohladi. U pripremljenu juhu dodaje se potrebna količina soli.
  4. Rajčice stavite u staklenke, praznine zatvorite grančicama celera i drugim biljem. Napunite spremnike do vrha ohlađenom slanom vodom, popravite poklopce i stavite u podrum.

Gotov proizvod može se pojesti za 16 dana.

Kisele rajčice

Događa se da su nezrele rajčice gorke, a domaćica se počne brinuti, ali hoće li biti moguće ukloniti tu gorčinu? Da možete!

Što je potrebno:

  • nezrela rajčica - 2 kilograma;
  • ljuta paprika - 2 komada;
  • češnjak - četiri glave;
  • zeleni luk - 1 komad;
  • grozdovi zelenila;
  • lovorov list - 3 komada;
  • papričice - 3 komada;
  • voda - 2 litre;
  • sol - 4 velike žlice;
  • šećer - 1 žlica.

Nasjeckajte rajčice u kante - bit će mnogo prikladnije. Uzmite zelje i povrće, operite. Ogulite češnjak s lukom. Sitno nasjeckajte zelje. Za rajčice napravite rez, procijedite sve zelje kroz mlin za meso, a zatim se dobivena smjesa mora napuniti rajčicom. Kad je sve spremno, možete pažljivo premjestiti rajčice u kantu. Ako ima zelenila, preporučuje se povrće posipati njime, dobro, onda ga možete preliti gotovim slanim vodom i pokriti ravnim tanjurom. Posljednje što treba učiniti je staviti težak predmet na "pokrov". Za dva tjedna, rajčica će biti spremna.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako