Zelena rajčica poput bačve u staklenkama

Nije svaka kuća ima drvene bačve, u kojima obično kisela rajčica

. Stoga većina domaćica koristi obične staklene staklenke. Mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini hardvera. Osim toga, male su veličine i vrlo su zgodne za upotrebu. Vrijedno je napomenuti da se okus takvih rajčica praktički ne razlikuje od bačve. Glavna stvar je odabrati prave začine i aditive. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti ukusnu kašu kod kuće. zelena rajčica u staklenkama. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko recepata koji vam omogućavaju da napravite kiseli krastavci ne gori od one iz bačve.

Soljenje zelene rajčice u bankama

Da bi se slane zelene rajčice u staklenkama pokazale, u obliku bačve, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • zelena rajčica (broj povrća određuje se ovisno o broju konzervi);
  • bistra voda;
  • češnja češnjaka;
  • crni papar grašak;
  • jestiva sol;
  • kopar zelje;
  • lovorov list;
  • korijen i lišće hrena;
  • listovi ribizle i trešnje.

Upozorenje! Za pripremu obrade odabire se samo ona rajčica koja je blago bijeljena ili postala ružičasta. Previše zeleno voće sadrži veliku količinu solanina (otrovne tvari).


Postupak pripreme grickalica je sljedeći:

  1. Sve pripremljeno povrće i začinsko bilje temeljito se opere i osuši na ručniku.
  2. Staklenke za soljenje moraju se temeljito oprati toplom vodom i sodom. Sterilizirajte spremnike po izboru.
  3. Zatim idite izravno na postupak kuhanja. Pripremljeno zelje položi se na dno svake staklenke i dodaju se začini po ukusu. Zatim čvrsto pospite zelene rajčice i opet ih prekrijte biljem i začinima.
  4. Sada počnite pripremati brasno. Da biste to učinili, potrebna su vam samo dva sastojka - sol i voda. Sol se uzima na bazi pet litara vode, jedne čaše jestive soli. Voda ne treba zagrijavati, samo miješajte slanu otopinu dok se kristali potpuno ne otope.
  5. Odmah nakon toga, rajčica se prelije gotovim slanim rastvorom. Banke su nužno prekrivene plastičnim poklopcima. U ovom obliku soljenje treba stajati na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon jednog dana limenke se mogu premjestiti na hladnije mjesto za daljnje skladištenje. Ako solite malu količinu rajčice, onda ih možete staviti u hladnjak.
  6. Postupak soljenja je prilično dugotrajan. Stoga ćete morati probati oko 2 mjeseca prije nego što isprobate kuhano predjelo. Ali ne sumnjajte da je vrijedna toga!

Važno! Rajčice kuhane po ovom receptu nikada ne eksplodiraju..

Recept za kisele rajčice u staklenkama senfa

Slana zelena rajčica ima prilično pikantan okus, koji privlači mnoge gurmane. Međutim, vješte hostese uspijevaju učiniti još izražajnijim i zanimljivijim. Na primjer, malo senfa može se dodati slanoj rajčici. Baš takve recept sada ćemo razmotriti.

Da bi se kiseli krastavac Tri litre zelene rajčice trebaju pripremiti sljedeće sastojke:

  • zelena rajčica (koliko će se uklopiti u staklenku od tri litre) - do dva kilograma;
  • senf u prahu ili pripremljena senf - dvadeset grama;
  • suhi lovorov list - šest komada;
  • jestiva sol - oko 60 grama;
  • crvena ljuta paprika - četvrtina mahuna;
  • granulirani šećer - jedna žlica;
  • češnja češnjaka - tri ili četiri komada;
  • sveži začin - pet graška;
  • grančica kopra;
  • lišće hrena - jedan komad;
  • grašak od crnog papra - od sedam do devet komada.

Slane rajčice pripremaju se na ovaj način:

  1. Posude za ispiranje temeljito isperite tekućom vodom pomoću deterdženata ili sode. Zatim se spremnici temeljito obrišu ručnikom. Staklenke za kisele krastavce ne mogu se sterilizirati, što štedi vrijeme.
  2. Povrće i zelje opere se pod tekućom vodom i ostavi na ručniku tako da čaša ima višak vlage.
  3. Na dnu limenke širi se grančica kopra, crnog i papra, lavrushka, gorka paprika i list hrena..
  4. Ogulite češnjak i narežite na tanke kriške.
  5. Svaku rajčicu narežite na području stabljike i rupu napunite nasjeckanim češnjakom.
  6. Pripremljene zelene rajčice rasporedite u staklenke.
  7. Mala količina čiste vode pomiješana je sa soli i granuliranim šećerom. Slanica se dobro izmiješa kako bi se otopile komponente. Dobivena smjesa izlije se u staklenku rajčice i dodate potrebnu količinu hladne vode.
  8. Gusti komad tkiva se skuha i dobro iscijedi. Mora se staviti na vrh staklenke i u nju uliti senf. To štiti radni komad od plijesni i plijesni..
  9. Staklenka se ostavi otvorena u toploj sobi nekoliko tjedana. Zatim staklenku treba zatvoriti plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak.
Upozorenje! Rajčice pripremljene prema ovom receptu bit će spremne za nekoliko tjedana. Ne propadaju tijekom zime i savršeno zadržavaju svoj okus.

Prednosti ukiseljenja zelene rajčice u staklenkama

Kao što je gore spomenuto, nemaju svi drvene bačve kod kuće. Ali ipak, svatko može kuhati slane rajčice ne gore od bačve. Za to je vrlo prikladno koristiti uobičajene trolitarske staklenke. Evo samo nekih od prednosti kiselog povrća na ovaj način:

  1. Banke su prijenosnije od bačvi. Mogu se postaviti na bilo koje prikladno mjesto..
  2. U bankama možete ukiseliti malu količinu rajčice i ne bojite se da će se pokvariti. Posebno je prikladno za malu obitelj.
  3. Takva se rajčica može čak čuvati u hladnjaku..
  4. Prije pripreme bačve morate procijediti kipućom vodom i preliti vodom. Samo oprati staklenke.

zaključak

Kao što vidite, u kratkom vremenu kod kuće možete kuhati divne slane rajčice u staklenci za zimu. I prvi i drugi recept pristupačni su za svaku domaćicu. Za pripremu takvog jela ne trebaju skupi sastojci i puno vremena. Odvojite samo nekoliko sati za kuhanje, a ukusna slana rajčica oduševit će vaš dom tijekom cijele zime.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako