Rajčice u soku od rajčice: 7 recepata za zimu

Gredice rajčice nalaze se na stolu kod većine domaćica. Ukusne rajčice unutra sok od rajčice

pripremljeno i s termičkom obradom i s prirodnim konzervansima. Koristi se u cjelini, na primjer, trešnja i narezano voće.

Pravila očuvanja rajčice u soku od rajčice

Ovi se recepti smatraju klasičnim domaćim receptima. Osnova uspjeha je odabir prave rajčice. Oni bi trebali biti jaki, bez oštećenja i modrica, a također bez znakova truleži i gljivičnih bolesti. Mali plodovi se stavljaju u staklenku, a veliki se iscijede.

Banke koje se koriste za konzerviranje moraju biti čiste i sterilizirane. Samo na taj način oni će dugo preživjeti i neće „eksplodirati“.

Ako nema načina da dobijete sok kod kuće - koristite trgovinu. Čak i pasta od rajčice razrijeđena vodom neće. Razlike u ukusu i teksturi bit će neznatne..

Klasični recept za rajčicu u soku od rajčice

Klasične praznine trebaju sljedeće sastojke:

• rajčica, jer se staklenka napuni;
• pola litre soka od rajčice, možete kupiti;
• 2 češnja češnjaka, što je više moguće, prema ukusu domaćice;
• žličica soli i šećera po litri staklenke;
• žličica 9% octa;
• grašak i paprikaš, kao i lovorov list.

Recept:

1. Stavite rajčicu, papar, lovorov list u steriliziranu posudu.
2. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem, ostavite neko vrijeme.
3. Prokuhajte sok i uklonite pjenu tijekom vrenja.
4. Zatim u tekućinu dodajte sol, šećer, ocat i ponovo prokuhajte.
5. Zatim ulijte vruću vodu od rajčice i istodobno ulijte kipuću tekućinu.
6. Razvaljajte, okrenite i zamotajte tako da se banke polako ohlade.

Nakon potpunog hlađenja, premjestite radni komad na hladno mjesto za zimsko skladištenje.

Cherry Tomatoes u soku od rajčice

Recept za rajčicu u soku od rajčice popularan je prilikom berbe trešanja za zimu. Ove male rajčice savršeno se čuvaju u vlastitom soku i zimi postaju ukras stola.

Sastojci za kuhanje su isti: rajčica, začini, češanj češnjaka, lovorov list, šećer, sol. Jedina razlika: to je višnja koja se uzima za pakiranje u staklenku, a ne druga rajčica.

Postupak konzerviranja:

1. Na dno sterilizirane staklenke stavite češnjak, lovorov list, grančicu bosiljka, kopar, korijen celera, biber.
2. Istisnite tekućinu iz velike rajčice, dodajte 1 žlicu šećera i soli po litri.
3. Prokuhajte, uklonite pjenu.
4. Trešnja stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom točno 5 minuta.
5. Nakon 5 minuta, ocijedite vodu, ulijte kipuću tekućinu.
6. Razvaljajte i zamotajte limenke, stavite ih na skladište na dan.

Za potpuno pouzdanje iskusnim domaćicama savjetuje se stavljanje tablete aspirina u litru staklenke, ali to je neobavezno stanje.

Konzerviranje rajčice u soku bez sterilizacije

Za pripremu bez sterilizacije trebat će vam sljedeći sastojci:

• voće za konzerviranje - 2 kg;
• za sok - 2 kg;
• žlica soli i šećera;

Korak po korak recept za nabavu:

1. Sterilizirajte staklene posude.
2. Stavite rajčicu, ulijte kipuću vodu 20 minuta.
3. Skuhajte rajčinu masu s dodatkom soli i šećera, uklonite pjenu u procesu. Sol i šećer trebali bi se potpuno otopiti.
4. Zatim ocijedite vodu iz spremnika i tu tekućinu izlijte odmah s vatre.
5. Uvaljajte i prebacite rajčicu, obavezno ih prekrijte toplim pokrivačem ili pokrivačem tako da hlađenje bude sporo.

U ovom slučaju sterilizacija nije potrebna, jer je prirodna kiselina u rajčici prirodni konzervans.

Neolupljeni paradajz u soku od rajčice

Ovo je izvorni recept za neoljubivu rajčicu koja koristi hren. Sastojci su sljedeći:

• 2 kg nezrelih i prezrelih rajčica;
• 250 g paprike;
• šećer - 4 žlice. žlice;
• sol - 2 žlice. žlice;
• četvrtina šalice nasjeckanog hrena;
• koliko nasjeckanog češnjaka;
• 5 graška crnog papra u svakoj posudi.

Rajčice za slaganje u staklenku odaberite jake, možete malo nezreli. Glavna stvar je da se plodovi ne drobe i suzbijaju.

Recept:

1. Bugarski papar mora biti razrezan na pola ili u četvrtine.
2. Prezreli plodovi uviti u mljevenje mesa.
3. Dovedite do vrenja.
4. Isperite i nasjeckajte hren i češnjak.
5. U napitak dodajte hren, češnjak i papriku.
6. Nakon vrenja kuhajte tekućinu sa sastojcima 7 minuta.
7. Stavite jake plodove u steriliziranu posudu.
8. Ulijte toplu vodu i sterilizirajte u tavi.
9. Nabavite komade paprike i stavite na posude.
10. Odmah plodove prelijte kipućom juhom i zamotajte.

Ako se zagrijavanje vrši postupno tijekom sterilizacije, tada će kora na rajčici ostati netaknuta.

Rajčice u soku od rajčice bez octa

Piće od rajčice samo po sebi je dobar konzervans, pa se uz pravilno poštivanje tehnologije, ocat ne može koristiti. Sastojci su isti: rajčica, sol, šećer, biber.

Recept za rajčicu u soku bez octa:

1. U plodovima koji će se uklopiti u staklenku napravite 3-4 rupe čačkalicom.
2. Voće stavite u steriliziranu posudu.
3. Prokuhajte toplu vodu, sipajte.
4. Kuhajte poklopac nekoliko minuta i poklopite spremnik.
5. Nakon 10 minuta, ulijte vodu, prokuhajte i ponovo prelijte voćem.
6. Špinat rajčice u ovom trenutku kuhati u tavi.
7. Treba kuhati 10 minuta, u to vrijeme dodajte sol i šećer tamo.
8. Ocijedite, sipajte piće.
9. Zarolajte, preokrenite i ostavite da se polako ohladi.

Ovo je prazno bez octa. Ako slijedite tehnologiju, tada će rajčica lako podnijeti zimu i ugodit će domaćicu svojom aromom i izgledom.

Oguljene rajčice u soku od rajčice

Recept uključuje sljedeće komponente:

• 1 litra pića od rajčice;
• 2 kg voća;
• žlica jabučnog octa;
• 2 žlice. žlice šećera;
• 1 žlica. žlica soli;
• češnjak i papar po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Nožem operite kožu rajčice kako biste olakšali uklanjanje. Nož mora biti oštar.
2. Umočite u kipuću vodu i ogulite.
3. Tekućinu stavite kuhati i dodajte sve sastojke. Uklonite pjenu, a sol i šećer trebali bi se otopiti.
4. Ulijte oguljene plodove i sterilizirajte ih 20 minuta.

Nakon sterilizacije valjati. Kao i u prethodnim receptima, treba ga ostaviti zamotan jedan dan, tako da se hlađenje odvija polako, a radni komad ostaje duži.

Slatki konzervirani paradajz u soku od rajčice

Da bi plodovi postali slađi, morate pravilno odabrati sortu i dodati malo više šećera nego što je navedeno u originalnom receptu. Važno je razumjeti da se kod vrenja šećer mora otopiti.

Umjesto 2 žlice možete uzeti 4, ali u svakom slučaju, kada prokuha, piće mora biti okusno.

Pravila za čuvanje rajčice u soku od rajčice

Radni komad treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Optimalna temperatura ne smije prelaziti 10 ° C. Posude se ne smiju izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti ili prekomjernoj vlažnosti. Najbolja opcija je podrum ili podrum. Stan će imati balkon ako se ne smrzne zimi.

Rajčice se čuvaju u soku od rajčice zimi duže od jedne godine, ako se poštuju temperatura i drugi uvjeti. U isto vrijeme plodovi zadržavaju svoj integritet i izgled. Na zimskom stolu takvo će predjelo izgledati sjajno.

zaključak

Ukusna rajčica u soku od rajčice - klasik je za svaku domaćicu. Ovo je radni komad koji se radi u gotovo svakom domu. Stoga postoji mnogo recepata s ocatom i bez nje. Začini i sastojci mogu biti različiti, ali dvije glavne rajčice uvijek se koriste kao glavna komponenta: preperela za cijeđenje i jača za stavljanje u suđe. Važno je da napitak ne morate pripremiti sami, možete ga kupiti u trgovini ili ga razrijediti pastu od rajčice. U svakom slučaju, na okus i kvalitetu neće utjecati..