Cherry rajčice u vlastitom soku

Cherry rajčice u vlastitom soku, zatvorene prema izvornim receptima, postat će ukusna poslastica za zimu. Plodovi zadržavaju značajan dio vitamina, a umak ih obogaćuje posebnim naknadnim okusom.

Nesumnjiva prednost cherry rajčice

Cherry-slične sorte rajčice odlikuju se visokim sadržajem šećera, a da ne spominjemo izvrstan minijaturni oblik - okrugli ili ovalni. Mala rajčica, kuhana prema receptima, ukrašava bilo koje jelo.

Trešnja je bogata:

• kalij, koji uklanja suvišnu tekućinu;
• željezo za sprečavanje anemije;
• magnezij, koji pridonosi prilagodbi tijela promjenama temperature;
• serotonin, koji daje energičnost.

U svim receptima domaćice savjetuju da svako voće bude ubodeno u odvajajuću stabljiku, tako da je potpuno zasićeno punjenjem i da se spriječi pucanje kože. Za rajčicu se kao marinada bira zrela sitna rajčica, plodovi se prolaze kroz blender, mlin za meso ili sokovnik.

Klasičan omjer sastojaka u posudi: 60% rajčica, 50% tekućina. U uobičajene recepte, 1–2 žlice soli i 2–3 šećera stavite u 1 litru paradajz umaka za izlijevanje vlastitog soka. Sol se apsorbira u plodove, a prema pregledu, radni komad se ne osjeća previše zasoljenim. Više šećera naglašava meki desertni okus trešnje.

Uobičajeni začini: crna i paprika, klinčići, lovor i češnjak - dodaju se bilo kojim receptima u različitim varijacijama prema preferencijama ukusa. Sasvim je moguće učiniti bez ovih začina. Prije nego što spremnik napunite tekućinom, u svaki spremnik ulije se po jedan desert ili žličica octa, osim ako u receptu nije drugačije određeno.

Cherry rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije i bez octa

Ovaj recept ne uključuje papriku, klinčić ili lovorovo lišće. Odsutnost začina i dodatne kiseline u potpunosti otkriva prirodni okus višnje konzervirane u vlastitom soku.

Oni izračunavaju koliko će staklenki rajčice biti dovoljno s obzirom da je za umak od rajčice, prema težini, potreban otprilike isti broj plodova kao i za konzerviranje. Ocat se ne koristi, jer je plod u vlastitom soku bogat prirodnim kiselinama.

1. U dobivenu masu rajčice dodaje se šećer, slani i kuhani 15-20 minuta..
2. Posude napunite rajčicom.
3. Inzistirajte povrće u kipućoj vodi 9-12 minuta i istisnite tekućinu.
4. Staklenke odmah napunite kuhanim umakom, zatvorite, okrenite i zamotajte za daljnju pasivnu sterilizaciju.
5. Izvadite zaštitno kućište nakon hlađenja predmeta.

Sterilizirane cherry rajčice u vlastitom soku s limunovim melemom

Recept bez octa jer rajčice u vlastitom soku dobiti dovoljno kiseline.

Pripremite začine:

• češnjak - 2 češnja;
• lovorov list;
• grančica balzama limuna;
• cvjetovi kopra;
• 2 zrna papra.

Priprema:

1. Kuhajte rajčicu.
2. Staklenke s biljem i voćem napunjene su kipućom rajčicom..
3. Postavite na sterilizaciju. Za spremnik od pola litre dovoljno je 7-8 minuta kipuće vode u umivaoniku, litra - 8–9.
4. Nakon valjanja, spremnici se preokreću i prekriju gustim pokrivačem tako da se radni dio zagrijava.

Cherry rajčice za zimu u vlastitom soku sa celerom i bosiljkom

Sakupljaju se dvije posude od 0,5 l:

• 1,2 kg cherry rajčice;
• 1 desertna žlica soli;
• 2 desertne žlice šećera;
• 2 žlice ocat 6%, koji se dodaje na kraju kuhanja rajčice, nakon 10 minuta ključanja;
• 2 grane celera;
• hrpa bosiljka.

Faze kuhanja:

1. Povrće i zelje stavljaju se u sterilizirane posude.
2. Inzistirajte u kipućoj vodi 6-7 minuta.
3. Preostalo voće, potopljeno kipućom vodom i oguliti, pire u blenderu, a rajčica se kuha 6 minuta, prema receptu, u masu baci grozd bosiljka, koji se zatim izvadi.
4. Rajčice prelijte vrućim umakom i zategnite posude s steriliziranim poklopcima.

Oguljene Cherry rajčice u vlastitom soku

Za ovaj recept u umak se stavi češnjak po želji..

korištenje:

• sveži začin - 2 zrna;
• 1 lančanik od klinčića;
• 1 žličica octa 6%.

Postupak kuhanja:

1. Rajčica se kuha od prezrele i nestabilne trešnje.
2. Konzervirano voće prelijte kipućom vodom u velikoj posudi i odmah ga ocijedite..
3. Rajčicu ogulite od kože, plodove slažite u sterilizirane staklenke.
4. Posude napunite gotovim umakom.
5. Sterilizirajte i razvaljajte.
6. Zatim se u obrnutom obliku konzervirana roba zamota u tople stvari dok se ne ohladi jedan dan.

Cherry rajčice u soku češnjaka

U mali spremnik stavite:

• 2-3 graška crnog papra;
• 1–2 češnja češnjaka, grubo nasjeckanih.

kuhanje:

1. U staklenke stavite povrće i začine, prelijte svježe kuhanom rajčicom, u koju je dodan ocat.
2. Sterilizirajte, uvrnite i pokrijte pokrivačem za sporo hlađenje..

Cherry rajčice u vlastitom soku za zimu s klinčićima i ljutom paprikom

Trešnja na bocu od pola litre u skladu s receptom koji trebate uzeti:

• 2-3 trake gorke svježe paprike;
• 2-3 klinčića dodaju se punjenju;
• prema želji dodajte zelje: cvasti ili grančice kopra, peršin, celer, cilantro;
• češnjak se koristi i za okus.

Priprema:

1. Umak od rajčice priprema se dodavanjem 6% octa u količini od 1 žličice. za svaki spremnik.
2. Rajčica naslagana s ostalim sastojcima..
3. Povrće 15-20 minuta inzistirati u kipućoj vodi.
4. Zatim se limenke napune punjenjem i zatvore, omotaju se dok se ohlade.

Recept za začinjene cherry rajčice u vlastitom soku s cimetom i ružmarinom

Ovaj nadjev za male rajčice s okusom egzotične arome južnih začina kada se koristi daje zagrijavajući osjećaj topline i ugodnosti.

Izračunato za spremnike zapremine 0,5 l:

• cimet - četvrtina žličice;
• jedna litra ružmarina je dovoljna po litri.

Faze kuhanja:

1. Skuhajte umak od zrelih sitnih rajčica, dodajući najprije ružmarin i cimet. U receptima se može koristiti sušeni ružmarin, ali upola manje od svježeg.
2. Sol, zasladiti po ukusu, na kraju kuhanja uliti ocat, nakon 10-12 minuta kipućeg umaka.
3. Trešnja inzistirati na vrućoj vodi 15-20 minuta.
4. Iscijedite tekućinu, napunite spremnik mirisnim umakom i uvijte.

Jednostavan recept za cherry rajčice u vlastitom soku s paprikom

Za limenku od pola litre sakupljaju se:

• 3-4 trake slatke paprike;
• 1–2 grubo nasjeckanih češnjaka;
• na grančici kopra i peršina.

Postupak kuhanja:

1. Prezrele rajčice recikliraju ocat od octa.
2. Cilindri se pune zelenilom i povrćem.
3. Ulijte vruću vodu 10-20 minuta.
4. Procijedite tekućinu, napunite posude umakom od rajčice, zavijte i polako ohladite pod toplim zaklonom.

Kako valjati cherry rajčice u vlastitom soku s aspirinom

Za recept nije potreban ocat: tablete sprječavaju fermentaciju. Na staklenku od 0,5 l sakuplja se, osim rajčice:

• 3-4 kriške slatke paprike;
• 1-2 prstena ljute paprike;
• 1 mala cvat kopar;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 tableta aspirina.

kuhanje:

1. Najprije zreli masu rajčice iz voća..
2. Posude napunite začinima i povrćem.
3. Inzistirajte 15 minuta u vrućoj vodi.
4. Ulijte kipući umak i razvaljajte.

Kako čuvati cherry rajčice u vlastitom soku

Prema gore navedenim receptima, rajčica se nakon 20-30 dana potpuno zasiti začinima. S vremenom povrće postaje ukusnije. Pravilno zatvorene rajčice mogu se čuvati više od godinu dana. U stanjskim uvjetima, konzerviranu hranu je bolje koristiti do sljedeće sezone.

zaključak

Cherry rajčice u vlastitom soku lako se pripremaju. Kada koristite ocat kao konzervans, pa čak i bez njega, dobro se čuvaju posude s voćem. Za sljedeću sezonu poželjet ćete ponoviti praznine sa zadivljujućim ukusom..