10 Recepata za kisele i začinjeno-slatke rajčice za zimu

Pikantno-slatka rajčica u obliku zalaska sunca za zimu koristi se kao prilog za blagdane i u svakodnevnom životu. Njihova priprema pomoći će uštedjeti vrijeme u pripremi za prijem gostiju ili raznolikost običnih jela. Takve se brtve mogu čuvati nekoliko godina pri pravilnoj temperaturi i vlažnosti. Također, kvaliteta poklopca i ispravan redoslijed kotrljanja mogu utjecati na rok trajanja..

Klasična verzija

Klasičan recept za ljutu slatku rajčicu pravi se s ocatom. Za pripremu zapremnine 2 litre trebat će vam:

• 1 litra vode;
• 10 grama soli;
• 6 žlica šećera;

Po želji dodajte lišće kopra, češnjaka, hrena ili ribizle..

Nakon pakiranja preporučuje se uporaba metode spaljivanja..

Slatko začinjene rajčice s limunskom kiselinom

Da biste pripremili šavove limunskom kiselinom po spremniku od 1 litre, trebate:

• 2 lovorova lišća;
• 2-3 lišća trešnje i / ili ribizle;
• 1 grana kopra;
• 5 graška paprike;
• 3 grama limunske kiseline;
• 0,5 litara vode;
• 10 grama soli;
• 40 grama šećera.

U posudu stavite oguljeni češnjak, izrezan na 2 dijela, sve lišće (trešnja, ribizla, lovor) i papar (paprika i ljuta). Nakon toga trebate položiti rajčicu i koristiti metodu pilinga. Nakon drugog izlijevanja, umjesto octa, trebate dodati limunsku kiselinu i sve zarolati poklopcem.

Kisele cherry rajčice

Za pripremu ove rolice morate koristiti cherry rajčice. Sastav recepta za staklenku od 1 litre uključuje:

• cherry rajčice (koliko će se uklopiti u spremnik);
• 2 lovorova lišća;
• 4 paprike;
• 1 mali luk;
• 0,5 litara vode;
• 1 žlica soli;
• 30 grama šećera.

Na dno limenke treba položiti oguljen i narezati na 2 dijela češnjak, sjeckani kolutići luka i ljutu papriku. Tamo također morate staviti sve začine osim šećera, octa i soli. Pritisnite začine i povrće na vrhu kako biste gusto oprali cherry rajčice i upotrijebili metodu pilinga.

Recept "Iznenađenje"

Iznenađenje je dobilo ime zbog činjenice da je glavni sastojak preliven češnjakom prije valjanja. Da biste pripremili ovaj recept za staklenku od 3 litre, trebate:

• češnja češnjaka - prema broju rajčica;
• 1 desertna žlica sjemenki senfa;
• 8 grašak papra;
• 8 lovorovih lišća;
• 2 litre vode;
• 80 grama šećera;
• 2 žlice soli;

U povrću je prije polaganja potrebno izrezati stabljiku i na njenom mjestu napraviti rez u obliku križa. Zatim stavite oguljeni češanj češnjaka unutar rupe i sve to stavite u staklenke. Nakon toga preporučuje se korištenje metode pilinga..

S lukom i mrkvom

Da biste pripremili recept s lukom i mrkvom na staklenki od 2 litre trebat će vam:

• 1-2 male mrkve;
• 1-2 žarulje;
• 1 zvonasta paprika;
• 20 grama šećera;
• 1 žličica soli;
• 2-3 papričice (crne i / ili ljute paprike).

Preporučuje se narezati luk na kolutiće, a mrkvu naribati na krupnoj rerni. Preporučuje se sipati kipuću vodu preko ovog povrća i ostaviti 15 minuta. Stavite sve povrće u spremnik i koristite metodu pilinga. Za njega možete primijeniti tekućinu koja je ostala nakon luka i mrkve.

Kuhanje slatkih rajčica u vlastitom soku

Za pripremu dvolitarne staklenke rajčice u vlastitom soku trebat će vam:

• male rajčice (ako se koristi trešnja, onda dok se staklenka ne napuni);
• 0,8-1 kilograma krupne rajčice;
• 2 lovorova lišća;
• klinčić i korijander po ukusu;
• 1 žlica soli;
• 30 grama šećera;

Velike rajčice treba mljeti kroz mlin za meso. Male rajčice i paprike treba presaviti u posudu i primijeniti metodu pilinga. Pri drugom vrenju umjesto vode koristi se sok od rajčice.

segment

Konzerviranje rajčice s kriškama razlikuje se po tome što je povrće zasićeno sokom i slanom vodom.

Također, ova metoda kuhanja pogodna je za valjanje velikih rajčica.

Slatka lubenica rajčice

Recept za rajčice s lubenicom uključuje:

• lubenica;
• voda;
• sol;
• šećer;
• ocat;
• hren.

Da biste pripremili ovaj sažetak, trebate:

1. Ogulite lubenicu i sjemenke.
2. Izrežite ga na komade koji će se uklopiti u vrat staklenke.
3. Stavite sve povrće u staklenu posudu.
4. Koristite metodu pilinga.

Začinjeni slatkiši s cimetom

Cimet rajčice ima začinjen i bogat okus začina. Za pripremu staklenke od 1 litre potrebno vam je:

• 2-3 grama cimeta;
• 4-6 cvjetova klinčića;
• 1 žlica soli;
• 30 grama šećera;

Povrće trebate staviti u staklenku i primijeniti metodu pilinga. Prije drugog izlijevanja u rolat, trebate staviti cimet i klinčiće.

Višnja kisela

Za pripremu rajčice s trešnjama preporučuje se korištenje malih rajčica ili trešanja. Sastav plombe za spremnike od 1 litre uključuje:

• 200-300 grama slatke trešnje;
• korijander na vrhu noža;
• 3-4 papričice;
• 1 lovorov list;
• 10 grama soli;
• 3 žlice šećera.

Trešnja mora ukloniti sve repove. Dalje, trebate staviti sve povrće i bobice u staklenu posudu. Nakon toga treba primijeniti metodu pilinga..

Pravila i rok trajanja zimskih praznina

Uz pravilno skladištenje, takva zaštita može stajati valjanih i do 8-10 godina. Potrebno je staviti brtve na hladno i suho mjesto da kapci ne trunu. Također ih možete prekriti vrećicama i vezati elastičnom trakom..