10 Recepata za kisele i začinjeno-slatke rajčice za zimu

Pikantno-slatka rajčica u obliku zalaska sunca za zimu koristi se kao prilog za blagdane i u svakodnevnom životu. Njihova priprema pomoći će uštedjeti vrijeme u pripremi za prijem gostiju ili raznolikost običnih jela. Takve se brtve mogu čuvati nekoliko godina pri pravilnoj temperaturi i vlažnosti. Također, kvaliteta poklopca i ispravan redoslijed kotrljanja mogu utjecati na rok trajanja..

Pravila posluživanja

Kisele rajčice poslužite kao prilog prilog jelu:

  • krumpira;
  • riže;
  • pirjano povrće;
  • heljda kaša;
  • Kuleshov.

Također, slanik je prikladan kao napitak za alkohol prije ili nakon odmora.

predjelo na stolu

Koji će sastojci biti potrebni za kuhanje

Osnova ovih recepata uključuje rajčicu u količini od 600 grama i 1 ljutu papriku na staklenku od 1 litre. Također, na ovoj posudi koriste se 2 režnja češnjaka i 2-3 žlice octa. Koriste se različite varijacije kuhanja:

  • ocat;
  • limunska kiselina;
  • kopar;
  • mustard;
  • lišće i grane trešanja ili trešanja;
  • luk
  • mrkva;
  • lubenica;
  • cimet.

limunska kiselina

Priprema povrća

Kada kuhate začinjeno-slatke rajčice, morate ih oprati i osušiti svježim paprom. Voćne stabljike preporučujemo probijati vilicom ili čačkalicom kako ne bi pukli. Sve sastojke treba razvrstati, a trule ili oštećene treba ukloniti..

Topli recepti za rajčice

Kod valjanja rajčice preporučuje se sterilizacija. Možete umjesto toga koristiti metodu pilinga..

Ovo zahtijeva:

  1. Sve sastojke stavite u staklenku.
  2. Prelijte kipućom vodom preko njih..
  3. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
  4. Ulijte svu tekućinu natrag u tavu.
  5. Donesite vodu do vrenja i dodajte joj začine..
  6. Dodajte ocat povrću (po potrebi prema receptu).
  7. Izlijte šavove s ovim spojem.
  8. Razvaljajte ih, okrenite i prekrijte krpom.

slatka rajčica

Klasična verzija

Klasičan recept za ljutu slatku rajčicu pravi se s ocatom. Za pripremu zapremnine 2 litre trebat će vam:

  • 1 litra vode;
  • 10 grama soli;
  • 6 žlica šećera;

Po želji dodajte lišće kopra, češnjaka, hrena ili ribizle..



Nakon pakiranja preporučuje se uporaba metode spaljivanja..

zimski recept

Slatko začinjene rajčice s limunskom kiselinom

Da biste pripremili šavove limunskom kiselinom po spremniku od 1 litre, trebate:

  • 2 lovorova lišća;
  • 2-3 lišća trešnje i / ili ribizle;
  • 1 grana kopra;
  • 5 graška paprike;
  • 3 grama limunske kiseline;
  • 0,5 litara vode;
  • 10 grama soli;
  • 40 grama šećera.

U posudu stavite oguljeni češnjak, izrezan na 2 dijela, sve lišće (trešnja, ribizla, lovor) i papar (paprika i ljuta). Nakon toga trebate položiti rajčicu i koristiti metodu pilinga. Nakon drugog izlijevanja, umjesto octa, trebate dodati limunsku kiselinu i sve zarolati poklopcem.

začinjena rajčica

Kisele cherry rajčice

Za pripremu ove rolice morate koristiti cherry rajčice. Sastav recepta za staklenku od 1 litre uključuje:

  • cherry rajčice (koliko će se uklopiti u spremnik);
  • 2 lovorova lišća;
  • 4 paprike;
  • 1 mali luk;
  • 0,5 litara vode;
  • 1 žlica soli;
  • 30 grama šećera.

Na dno limenke treba položiti oguljen i narezati na 2 dijela češnjak, sjeckani kolutići luka i ljutu papriku. Tamo također morate staviti sve začine osim šećera, octa i soli. Pritisnite začine i povrće na vrhu kako biste gusto oprali cherry rajčice i upotrijebili metodu pilinga.

trešnja u staklenki

Recept "Iznenađenje"

Iznenađenje je dobilo ime zbog činjenice da je glavni sastojak preliven češnjakom prije valjanja. Da biste pripremili ovaj recept za staklenku od 3 litre, trebate:

  • češnja češnjaka - prema broju rajčica;
  • 1 desertna žlica sjemenki senfa;
  • 8 grašak papra;
  • 8 lovorovih lišća;
  • 2 litre vode;
  • 80 grama šećera;
  • 2 žlice soli;

U povrću je prije polaganja potrebno izrezati stabljiku i na njenom mjestu napraviti rez u obliku križa. Zatim stavite oguljeni češanj češnjaka unutar rupe i sve to stavite u staklenke. Nakon toga preporučuje se korištenje metode pilinga..

Recept za iznenađenje

S lukom i mrkvom

Da biste pripremili recept s lukom i mrkvom na staklenki od 2 litre trebat će vam:

  • 1-2 male mrkve;
  • 1-2 žarulje;
  • 1 zvonasta paprika;
  • 20 grama šećera;
  • 1 žličica soli;
  • 2-3 papričice (crne i / ili ljute paprike).

Preporučuje se narezati luk na kolutiće, a mrkvu naribati na krupnoj rerni. Preporučuje se sipati kipuću vodu preko ovog povrća i ostaviti 15 minuta. Stavite sve povrće u spremnik i koristite metodu pilinga. Za njega možete primijeniti tekućinu koja je ostala nakon luka i mrkve.

s lukom i mrkvom

Kuhanje slatkih rajčica u vlastitom soku

Za pripremu dvolitarne staklenke rajčice u vlastitom soku trebat će vam:

  • male rajčice (ako se koristi trešnja, onda dok se staklenka ne napuni);
  • 0,8-1 kilograma krupne rajčice;
  • 2 lovorova lišća;
  • klinčić i korijander po ukusu;
  • 1 žlica soli;
  • 30 grama šećera;

Velike rajčice treba mljeti kroz mlin za meso. Male rajčice i paprike treba presaviti u posudu i primijeniti metodu pilinga. Pri drugom vrenju umjesto vode koristi se sok od rajčice.

rajčice u soku

segment

Konzerviranje rajčice s kriškama razlikuje se po tome što je povrće zasićeno sokom i slanom vodom.

Također, ova metoda kuhanja pogodna je za valjanje velikih rajčica.

Slatka lubenica rajčice

Recept za rajčice s lubenicom uključuje:

  • lubenica;
  • voda;
  • sol;
  • šećer;
  • ocat;
  • hren.

Da biste pripremili ovaj sažetak, trebate:

  1. Ogulite lubenicu i sjemenke.
  2. Izrežite ga na komade koji će se uklopiti u vrat staklenke.
  3. Stavite sve povrće u staklenu posudu.
  4. Koristite metodu pilinga.

lubenica s biljem

Začinjeni slatkiši s cimetom

Cimet rajčice ima začinjen i bogat okus začina. Za pripremu staklenke od 1 litre potrebno vam je:

  • 2-3 grama cimeta;
  • 4-6 cvjetova klinčića;
  • 1 žlica soli;
  • 30 grama šećera;

Povrće trebate staviti u staklenku i primijeniti metodu pilinga. Prije drugog izlijevanja u rolat, trebate staviti cimet i klinčiće.

Višnja kisela

Za pripremu rajčice s trešnjama preporučuje se korištenje malih rajčica ili trešanja. Sastav plombe za spremnike od 1 litre uključuje:

  • 200-300 grama slatke trešnje;
  • korijander na vrhu noža;
  • 3-4 papričice;
  • 1 lovorov list;
  • 10 grama soli;
  • 3 žlice šećera.

Trešnja mora ukloniti sve repove. Dalje, trebate staviti sve povrće i bobice u staklenu posudu. Nakon toga treba primijeniti metodu pilinga..

marinirana trešnjama

Pravila i rok trajanja zimskih praznina

Uz pravilno skladištenje, takva zaštita može stajati valjanih i do 8-10 godina. Potrebno je staviti brtve na hladno i suho mjesto da kapci ne trunu. Također ih možete prekriti vrećicama i vezati elastičnom trakom..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako