Recept za konzerviranje rajčice u snijegu s češnjakom za zimu

Rajčice na snijegu jedan je od popularnih recepata za branje rajčice za zimsko skladištenje. Sada zimi možete pronaći bilo koje voće i povrće, ali oni su skupi i možda ne sadrže sve vitamine. Stoga se mnoge domaćice ljeti pripremaju za zimu. Čak i konzervirana rajčica zadržava puno vitamina i vlakana..

Za kuhanje je potrebno pripremiti staklene staklenke kapaciteta tri litre, marinadu i same rajčice. Banke se prvo moraju sterilizirati. Bolje je ako su rajčice male okrugle forme, prikladna je i sorta trešanja..

Za staklenku od 3 litre priprema se marinada kako slijedi:

  • staviti na vatru 1,5 litara vode;
  • nakon kipuće vode ulijte 100 g šećera i malo promiješajte;
  • zatim dodajte sol oko 35 g i ostavite da voda kuha još 4-6 minuta.

Dok pripremate vodu za marinadu, svaka rajčica mora se temeljito oprati. Čisto povrće dobro se uklapa u posude. Tijekom polaganja ne pritiskajte rajčice jako da ne puknu. Nakon što se cijela staklenka napuni, ulijte kipuću vodu.

limenke rajčice s češnjakom

Snijeg, kao što je već spomenuto, je češnjak. Može se sitno nasjeckati nožem ili naribati. Sve ovisi o veličini željenog snijega. Ako za usitnjenje koristite mikserom ili stiskalicom češnjaka, kisele rajčice počinju zamagljivati.

Tijekom rezanja češnjaka prolazi pravo vrijeme, tako da iz staklenke možete uliti kipuću vodu. Nasjeckani češnjak se preko zime posipa povrćem rajčice u snijeg, a sadržaj prelije slanicom, ostavljajući malo prostora. Zatim trebate dodati ocat.

Sličan recept za zimu uključuje posljednji korak u uvijanju limenki željeznim poklopcem. Spremnik se postavlja na površinu prema dolje poklopcem i prekriva toplom odjećom dok se sadržaj ne ohladi.

Verzija octe

Recepti s ocatom doprinose činjenici da se konzervirana rajčica dugo čuva. Vinova kiselina sprečava rast bakterija i produžuje rok trajanja. Osim toga, daje rajčici kiselost. Ali nekome se možda neće svidjeti ovaj ukus. A ljudi koji imaju bolesti probavnog sustava, jednostavno ih ne mogu jesti. Stoga možete beriti bez ovog sastojka.



Kako kuhati rajčicu bez dodavanja octa? Na litarskoj staklenki trebate pokupiti male rajčice, dvije velike glave češnjaka. Grane limunske kiseline i kopra također će dobro doći..

Rajčica na snijegu s limunskom kiselinom dugo zadržava bogatu crvenu boju voća, čineći njihov okus neobično nježnim. Osim toga, limunska kiselina ne djeluje tako snažno na stijenke želuca koliko ocat.

Za marinadu trebat ćete uzeti 30 g soli i 100 g šećera. Morate se marinirati na sljedeći način:

  • kopar se stavlja na dno staklenke od staklene litre, možete staviti list lovora;
  • slijedi rajčica;
  • sadržaj se nekoliko minuta prelije kipućom vodom, zatim se ta voda mora ocijediti i uliti nova kipuća voda;
  • voda koja se ponovo napunila mora se koristiti za marinadu;
  • prelije se u drugu posudu, stavi na vatru i ulije šećer i sol.

sastojci za rajčicu s češnjakom

Dok se marinada kuha na štednjaku, limunska kiselina se ulije u rajčice i dodaju se kriške češnjaka. Nakon čega se sav sadržaj prelije marinadom. Snijeg u obliku češnjaka počinje se polako taložiti na rajčici.

Soljenje povrća završava se uvrtanjem staklenke. Spremnik okrenut naopako prekriven je toplim pokrivačem, koji se mora ukloniti tek nakon što se sve ohladi.

Rajčice u snijegu s češnjakom možete napraviti i na primjer s jabukovim ili grožđastim ocatom, sokom ribizle, kiselim jabukama ili možete dodati kiseli kis.

Sastav s senfom

Za zimu, rajčica se može pripremiti pomoću recepata s uključivanjem senfa. Za staklenku od dvije litre mljeti oko dvije male glavice češnjaka.

Marinada za konzerviranje rajčice u snijegu priprema se s 200 g šećera, 5 ml octa, te se doda 30 g soli i senfa u prahu.

Konzerviranje uključuje čisto povrće čvrsto u staklenu posudu od 2 litre i ulijte vruću vodu oko 17 minuta. Nakon toga voda se ulije u drugu posudu, doda se sol sa šećerom i senfom. Stavite sadržaj na laganu vatru i kuhajte 6-7 minuta. Nakon što se marinada malo ohladila, dodajte stolni ocat.

Rezultirajuća slana ulijeva se u rajčice s češnjakom, staklenka se uvije željeznim poklopcem, preokrene i zamota u toplinu.

Recenzije o ovom receptu su dobre: ​​„Prve godine pripremam rajčicu sa senfom za zimu. Okus je neobičan i ugodan. Nema gorčine, rajčice su slatke, a salamuri možete piti zasebno. ".

Pikantan okus

Rajčice za zimu pomoću češnjaka mogu se napraviti prema drugom receptu. Među provjerenim receptima poznati sastav sa slatkim paprom i slatkim graškom. Za staklenku od tri litre trebate pripremiti sljedeće komponente:

  • rajčice koje je potrebno temeljito oprati;
  • slatka zvonasta paprika (može se nadopuniti s pola ljute paprike, tada će okus postati oštar);
  • par klinčića;
  • nekoliko graška papra;
  • nekoliko češnjaka češnjaka.

staklenke rajčice

Za tri litre kapaciteta rajčice u snijegu s češnjakom za zimu, trebate pripremiti 1,5 litara marinade. Trebate uzeti 50 g soli, 100 g šećera i 35 ml octa.

Očuvamo prema sljedećoj shemi. Rajčice i začini stavljaju se u staklenu staklenku, koja se mora preliti kipućom vodom 18 minuta. Nakon tog vremena, voda se izlije u drugu posudu, dodaje se sol sa šećerom. Ponovo ulijte u rajčicu i zatvorite.

Važni savjeti

Postoje neke tajne koje će vam pomoći sačuvati izvorni izgled rajčice u snijegu s češnjakom za zimu i produljiti njihovo skladištenje tijekom zime:

  • tako da koža rajčice ne pukne, morate probiti mjesto na kojem se nalazi stabljika prije polaganja;
  • dodate li list hrena, onda će krastavci kod kiselog krastavca ostati prozirni i neće se zamagliti;
  • za pripremu hrane za zimu, najbolje je odabrati zrnastu sol;
  • ocat se ne smije zamijeniti aspirinom, jer je to kemijski pripravak koji može naštetiti zdravlju.

Ako se na dnu limenke formira talog proizvoda, to je znak dobre kvalitete i prirodnog sastava. Berba rajčice snijegom može se čuvati ne više od 4 godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako