Recepti za kuhanje rajčice s vrhovima mrkve za zimu

Relativno nedavno je berba rajčice s vrhovima mrkve za zimu počela biti popularna. Vrhuni mrkve dodaju se krastavcima kako bi bili ukusniji i neobičniji. Koristiti ovaj sastojak je prilično povoljno. Na primjer, malo mrkve se može dodati u juhu ili druga jela, a njeni se vrhovi koriste za pripremu radnog dijela.

Priprema spremnika

Prije pripreme vrhova mrkve potrebno je sterilizirati posude u kojima će se tada trebati konzervirati. To se radi na nekoliko različitih načina..

trajekt

Spremnici za pare najpopularnija su metoda sterilizacije koja koristi veliki broj domaćica.

Prije sterilizacije trebali biste provesti pregled i provjerite je li spremnik potpuno netaknut. Zatim se sve limenke za šivanje temeljito isperu otopinom sode.

Nakon čišćenja spremnika od prljavštine, možete početi pripremati posudu. Puni se vodom, koja mora prokuhati. Nakon toga, na tavi se postavlja posebna rešetka na koju se postavljaju spremnici za rajčice s vrhovima mrkve. Sterilizirajte posudu ne predugo - 10-15 minuta. Tada mogu preliti rajčice vrhovima.

U vodi

Ova se metoda vrlo često koristi ako marinirate rajčice vrhovima mrkve. Idealno je za šivanje konzervi u malim staklenkama, jer ih je puno lakše smjestiti u tavu.

steriliziranje limenki u vodi



Tijekom sterilizacije u posudu se uvlači voda koja se postepeno dovodi do vrenja. Tada se spremnik ne uklapa i kuha se 10 minuta. Da bi se sterilizirane staklenke lakše uklonile iz vruće vode, upotrijebite vilicu ili kliješta.

U pećnici

Ovo nije najčešća metoda pripreme spremnika za zatvaranje konzervirane hrane. Međutim, neki ga koriste kako ne bi gubili vrijeme kipuće vode.

Nekoliko limenki se stavi u pećnicu odjednom. Nakon toga bi se njegova temperatura trebala postupno povećavati na 120-150 stupnjeva. Postupak bi trebao trajati oko 15 minuta, nakon čega će spremnici biti spremni za konzerviranje.

Klasičan recept

Klasični recept za rajčice s vrbovima mrkve za zimu jedan je od najpopularnijih. Uz njegovu pomoć možete kuhati prilično ukusne slane rajčice koje vam dugo neće loše proći..

Sljedeći sastojci troše se po litri staklenke:

  • 2-3 litre vode;
  • 7-8 listova mrkve;
  • kilogram rajčice;
  • 300 ml octa;
  • 60 g soli;
  • 80 g šećera.

Konzerviranje započinje prethodnom pripremom svih sastojaka. Sva rajčica se zimi opere, osuši i nasjecka. Također biste trebali rezati vrhove s njima. Nakon toga možete početi pripremati spremnike. Možete se ograničiti na pranje konzervi ako se kiseli rajčice s vrhovima mrkve kuhaju bez sterilizacije.

Ipak, i dalje se preporučuje njihova sterilizacija pomoću jedne od metoda koje smo ranije raspravljali..

Pripremite spremnik, možete kuhati marinadu. Da biste to učinili, mala tava se napuni vodom i kuha 20 minuta. Zatim se dodaje šećer sa solju i ocatom. Paralelno s tim, u svaku staklenku potrebno je staviti vrhove rajčice i mrkve. Sve posude se napune marinadom i ulijevaju pola sata. Zatim se tekućina iz limenke ponovno izlije u posudu, prokuha i ulije u spremnik. Nakon što se svi spremnici napune marinadom, rajčice čuvam i prebacim u podrum na čuvanje.

rajčice s vrhovima mrkve u staklenkama

S lovorovim listom

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog u nekim sastojcima. U ovom slučaju, za pripremu radnog dijela, trebat će rajčica s vrhovima mrkve:

  • kilogram rajčice;
  • vrhovi mrkve;
  • tri litre vode;
  • 80 g šećera;
  • 200 ml octa;
  • tri lovorova lista;
  • 25 g papra.

Da bi okus radnog dijela bio živopisniji, recept možete nadopuniti češnjakom ili lukom.

Rajčice treba prvo kuhati. Za konzervaciju se preporučuje korištenje slatkih sorti rajčice. Oni se sitno sjeckaju s vrhovima i polože u unaprijed pripremljene staklenke. Nakon toga se napravi marinada od vruće vode, kojoj se tijekom vrenja doda malo octa, šećera i papra. Lovorov list može se odmah dodati u marinadu ili ga staviti prije staklenke u staklenku.

Pripremite marinadu, potrebno ju je uliti u svaku staklenku i ostaviti da se kuva 20 minuta. Zatim se tekućina ispusti da se ponovo zakuha i sipa natrag u spremnik. Ovaj postupak se provodi nekoliko puta, nakon čega se spremnici valjaju poklopcima..

rajčice s vrhovima mrkve na stolu

U ovom položaju se zaštita preokreće i hladi nekoliko dana. Nakon toga kisela premješta u podrum na čuvanje konzerviranja. Ako nema podruma, onda je svaka soba s niskom temperaturom i slabim osvjetljenjem pogodna za dugoročno skladištenje konzervirane rajčice.

zaključak

Soliranje rajčice prilično je jednostavno i svatko koga nikad nije zanimalo očuvanje povrća za zimu, posao će obaviti. Da biste to učinili, morat ćete potrošiti puno vremena da proučite najpopularnije recepte i recenzije ljudi koji već godinama rade vrtiće.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako