Kako pripremiti gorivo za borsch za zimu. Recepti

Dugi niz godina, po savjetu jedne starice, za zimu pripremam benzinske pumpe za borsch. Čak i ako nešto ne zatvorim, definitivno ću sačuvati kupus s rajčicom i paprom. Neka kažu da je takvo punjenje lijenih ljudi. Gluposti! To je zgodan, brz, ekonomičan i što je najvažnije, borscht je ljeto i ukusniji.
Radit ću na jesen, ali zimi ne znam problema s kupnjom paste od rajčice, soka i kupusa. Sve to, posebno zimi, nije jeftino. I, što je najvažnije, vrijeme! vrijeme!

Najbolji recepti: dolijevanje borschta za zimu

Počet ću s prvim receptom koji mi je dala jedna starija gospođa. Krajem ljeta rajčice postaju jeftinije, poput kupusa i svega povrća. Ne mogu izdržati proporcije, jer ne nalijevam bor za velike količine, ali kao što vidim, rajčice ostaju.

Potrebno povrće:

• rajčice;
• kupus;
• zvonasta paprika.

Tko ne voli s paprom, ne može ga dodati.

Postupak kuhanja

1. Sok za preljev uviti u mlin za meso, tako da s kostima, kao na voćnom napitku. Tada je prvo jelo zadovoljnije.
2. Umotao sam 1/3 volumena tave i stavio je na vatru da prokuha.
3. Sjeckani kupus. Trebalo bi biti toliko da se sok malo pokrije, gotovo 1: 1.
4. Morse prokuhao, položio kupus i nekoliko puta dok ne prokuha, pomiješaj. Samo kuha, stavim papriku, narezanu na kockice.
5. Moja benzinska postaja kuha 7-10 minuta.
6. U sterilizirane staklenke stavljam samo kupus, ali on puni posude sokom. Kotrljam se i čistim limenke ispod pokrivača.
7. Ako ostane sok, dodajte još kupusa, ako ne, onda je gotov.

Ovo je najlakši i najbrži recept. Usput, iz ove konzerve možete kuhati prženi kupus, pirjati.

Dodajem da kupus u borschu, kad se kuha zimi, neće biti mekan, kao što neki misle. Uostalom, nalazi se u kiselom okruženju. I ne dodajem sol, da ne uništim vitamin sastav proizvoda.

Mnogi moji prijatelji vole juhu od cikle. Zato kuham takve "lijene".

Preljev od cikle za borscht za zimu

Zapravo, ovo je pravi borsch, samo bez juha i krumpira. Za preljev od cvekle potrebno vam je sljedeće povrće i proizvodi:

• slatka crvena repa;
• mrkve;
• luk;
• rajčice;
• biljno ulje.

Napominjem da je preljev od cikle za borsch, čak i ako je u 0,5 staklenki, dovoljan za 2-3 prva tečaja.

Postupak kuhanja

Očistim repe i narežem ih na kockice. Mrkvu ogulite i narežite na kockice. Sjeckajte luk.

(Pitajte zašto ne trljati na rerni? U boršu bi svako povrće trebalo biti vidljivo, inače se neće dogoditi stvarno i zadovoljavajuće).

Povrće se počinje pržiti u biljnom ulju na laganoj vatri, tako da se iznutra dobro pare, čak i malo prže. Prvo repe, zatim mrkve, nakon luka. Sve promiješam i pirjam najmanje 30 minuta. Zatim dodajem voćni sok od rajčice i opet procijedim tako da vlaga ispari.

Vrući preljev širim izravno iz tave u limenke i razvaljam. Ne dodajem soli i octa. Rajčica će dati kiselinu, a mrkva se neće usuditi ponašati necivilizirano i "raznijeti" banke. To je bilješka - Pravilno sterilizirajte staklenke. Znaju svi!

Kako kuhati borsch iz preljeva za zimu

Ustajem ujutro i dok odlazim na posao, vadim svoje napitke za borsch zimi i stavljam juhu da se kuha. Stavio sam krumpir. Poslije rada zagrijavam juhu, dodam preljev od repe (ili već dobijemo povrće), pustim da kuha 10 minuta.

U drugu posudu ubacim kupus s rajčicom i paprom iz druge staklenke. Obavezno stavite zelje (peršin i kopar) i češanj češnjaka. Kuhao, isključio, pokrio poklopac. Borsch od preljeva - svjež i ljeto spreman. Od i još jedan recept - Najukusnije punjene paprike

Preljev od graha s grahom i povrćem

Ovo je samo preljev za mršavi borsch, a glavnu ulogu igra papka u rajčici, ali tek tada.

Pripremam sve potrebne proizvode:

• 5 šalica graha (bijeli);
• 1 kg slatke paprike;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 ml ulja za kuhanje za prženje;
• 3 litre soka od rajčice;
• 1 šalica šećera;
• 1 žlica. Ja soli;
• 3 žlice. l octa.

priprema

1. Grah prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša, ali ne kuhajte.
2. Povrće režem poput borsch-a.
3. U kotliću ili na visokoj tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem lagano sve pržite.
4. Ulijte sok od rajčice, stavite grah i lešnik 45 minuta, dodajući sol i šećer.
5. Kad vam ostane 5 minuta do kraja gašenja, ulijte ocat.
6. Napunite limenke i kotrljajte poklopce.

Ovaj grah preljev s povrćem ide kao zasebno jelo.

Takve pripreme za borscht za zimu često kuham u svojoj seoskoj kući. Ali većina je u gradskom stanu. Dobri su jer se od bilo kojeg od njih priprema nekoliko jela. Već u prvom receptu, ako kupus završite biljnim uljem, ocatom i solju, dobit ćete divnu brzu salatu.

Za recepte "Dolivanje goriva za borscht za zimu" od Nelly Kharitonova (ljetna sreća).