Top 8 recepata za kiseli rani kupus za zimu u staklenkama

Rani kupus neobično je zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu kalcija, kalija, fosfora, vitamina C i P. Konzerviranje ovog povrća pomoći će u očuvanju cjelokupne bogate vitaminske zalihe i pružiti hrskavu gredicu. Kiseli recepti ranog kupusa za zimu u staklenkama pomoći će pripremiti ukusan međuobrok za svečani ili večernji stol.

Priprema posuda i povrća

Svi sastojci se temeljito isperu i pregledaju li oštećenja. Nakon pregleda, sva oštećena, trula i osušena lišća moraju se ukloniti jer se ne mogu kisnuti. Prije konzerviranja staklene posude moraju se temeljito sterilizirati - u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili tavi s kipućom vodom.

Kako kiseli rani kupus za zimu?

Kupus za zimu možete kiseli na različite načine - priprema se hrskava grickalica s dodatkom repe, rajčice ili paprike.

mladi kupus

Tradicionalni recept

Klasično kiselo kiselo meso sadrži minimalan skup proizvoda. Što vam treba:

  • kupus - prosječna glava kupusa;
  • sol - 2 velike žlice;
  • rafinirano - 2 velike žlice;
  • ulje - velika žlica.

Kako kuhati: nasjeckajte kupus i mrkvu, sastojke stavite u posudu. Pripremite slanu otopinu: dovedite do vrenja vode s dodatkom rafiniranog šećera i soli, a zatim ulijte dvije male žlice esencije octa i ulja. Kuhajte sedam minuta. Smjesu izlijte u posude sa smjesom, ostavite tri dana i sakrijte.



isjeckan kupus

Metoda brzog kuhanja

Kiselo povrće na ovaj način može se uživati ​​istog dana. Prvo nasjeckajte prosječnu glavicu kupusa i nasjeckajte dvije mrkve. Dalje se priprema preljev: za to dvije velike žlice soli ulijte u čašu, dodajte šećer, a zatim dodajte ocat (100 grama) i ulje (200 grama). Ulijte povrće, ostavite pet sati u hladnoj sobi.

Mladi kupus ukusne kriške

Soljenje kriškama najbolji je način za mladi kupus. Glava kupusa, težine tri kilograma, treba podijeliti u dijelove. Grašak i lavrushka stavljaju se na dno posude. Zatim pripremite nadjev: litru vode prokuhajte sa čašom granuliranog šećera i tri velike žlice soli, a zatim dodajte ½ šalice octa. Napunite komponente i zatvorite spremnike.

kriške kupusa

Začinjena grickalica

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima oštrih radnih predmeta. Da biste sačuvali slanu grickalicu, trebate nasjeckati kupus, češnjak, papriku i naribati mrkvu. Zatim se priprema preljev šećera i soli. Nakon vrenja ulijte esenciju octa i ulje. Napunite spremnike za punjenje, stavite teret na vrh na jedan dan, a potom se valjajte.

Curry opcija

Začini nadopunjuju okus obradnog usta. Prosječnu glavicu kupusa potrebno je izrezati na male ploče i presaviti u posude. Dodajte žlicu šećera i tri velike žlice soli. Dalje se dodaju dvije desertne žlice curry začina. Stavite teret tako da se pojavi sok. Nakon sat vremena dodajte 50 grama octa i ulja. Zatvorite i očistite u hladnoj sobi.

S cveklom

Za zasićenu boju radnog komada i okusa dodaje se repe. Glavni sastojak težak 2 kilograma izrezan je na kriške, a repa i mrkva nasjeckani. Dalje se priprema marinada od čaše granuliranog šećera i dvije velike žlice soli, kao i octa i ulja. Vruća tekućina se izlije u posudu s povrćem. Nakon jednog dana, banke su skrivene u podrumu.

kupus s repe

S rajčicama

Za ovaj recept odaberite rajčice s gustom kožom. Prvo se reže nekoliko glava kupusa, a 5 kilograma rajčice temeljito se opere. Sastojci se stavljaju na posude, a na vrh se stavlja svježe zelje. Zatim se sastojci prelije s kipućom slanom otopinom i u svaku posudu doda se žlica esencije octa. Ostaje samo zatvoriti i sakriti.

S paprom

Paprika savršeno nadopunjuje hrskavu grickalicu. Što vam treba:

  • kupus - glava kupusa;
  • papar - 6 komada;
  • granulirani šećer - 100 grama;
  • sol - 2 velike žlice;
  • ocat - 100 mililitara;
  • ulje za zamotavanje - 60 grama.

kupus i papar

Samljeti povrće na prikladan način i stavljati ih u posude. Zatim trebate pripremiti slanu otopinu: kuhati vodu, sol i šećer. Nakon što tekućina prokuha, dodajte ocat i ulje. Zatim morate proizvode preliti kipućom otopinom soli i ostaviti da se kuhaju dva sata. Nakon što je potrebno pasterizirati, razvaljati i sakriti u podrumu.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Konzerviranje pripremljeno prema svim pravilima moći će se čuvati cijelu zimu, jer propisivanje zahtijeva dodavanje prirodnih sastojaka. Nakon predenja sterilne posude trebate čuvati na hladnom mjestu: podrum, hladnjak ili podrum.

Bolje je ne stavljati limenke na pod - da se ne formira plijesan.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako