Bombano kupus (brzo kiselo)

Ako ste odjednom poželjeli ukusan kiseli kupus, onda ne trebate dugo čekati. Može se pripremiti na način bombe. To znači - vrlo brzo, za dan kada će biti na vašem stolu.

Za kiseli kupus Bomb možete uzimati kupus bilo koje vrijeme sazrijevanja, jer nije pogodan za zimsko skladištenje. Ali okus će u svakom slučaju biti izvrstan. Nudimo vam različite opcije za kiselo meso..

Upozorenje! U mnogim regijama kupus se naziva tratinčica (što znači cvijet), pa će se ova riječ naći u članku.

Kiseli kupus brzo - recepti

Postoji mnogo recepata za kiseli kupus pod nazivom Bomba. Evo prve dvije od njih.

Prvi recept

Glavni sastojci:

  • dva ili tri kilograma kupusa (knedle);
  • dvije velike mrkve;
  • 5 ili 6 češnja češnjaka.


Marinadu kuhamo od:

  • 1500 ml vode;
  • 2 žlice soli;
  • 9 žlica šećera;
  • 1 žlica esencije octa (200 grama 9% stolnog octa);
  • 1 žličica crnog papra.

Drugi recept

Trebat će nam sljedeći sastojci:

  • spretan - 2 kg;
  • mrkva - 400 grama;
  • češnjak - 4 češnja.
Upozorenje! Po želji možete staviti nasjeckane sitno slatke i kisele jabuke ili repe.

Za pripremu marinade:

  • biljno ulje - 10 ml;
  • stolni ocat 9% - 150 ml;
  • granulirani šećer - 3,5 žlice;
  • sol - 2 žlice;
  • Lavrushka - 3 lišća;
  • crni papar - 6 graška;
  • voda - 500 ml.
Upozorenje! Pri pripremi marinade ne preporučuje se upotreba vode iz slavine, jer sadrži klor i jodiranu sol, jer se u protivnom kupus neće drobiti..

Unatoč razlici u sastojcima, kiseli Bomba knedle pripremaju se jednako.

Opća pravila kuhanja korak po korak

Prvi korak - priprema povrća:
  1. Za pripremu kupusa Bomba prema receptima, povrće se ispire pod tekućom vodom, uklanjaju se gornji listovi s crvotočinama ili drugim ozljedama. Gornji listovi se uklanjaju u slučaju da su zelenkasti, jer za bombu vam treba bijeli sočni kupus. Razrezali smo vilice bilo kojim alatom, glavna stvar je dobiti tanke trake.
  2. Opranu mrkvu operemo, skinemo kožu i isperemo. Otrljajte ga grubom rernom.

    Boja kiselih knedla Bomba ovisit će o veličini mrkve: ako želite postići očuvanje bijele boje, tada je ovo povrće potrebno smanjiti veće.
  3. Operite češanj češnjaka, s gornje ljuskice i uklonite tanki film, isperite. Mi ćemo ga brusiti uz pomoć preše odmah u povezano povrće.
  4. Mrkvu i knedle kombiniramo u veliku posudu, promiješamo.
Drugi korak - pripremite marinadu:
  1. Ulijte 500 ml čiste vode u tavu, dodajte sastojke navedene u određenom receptu, osim octa i suncokretovog ulja. Stavili smo marinadu na štednjak.
  2. Čekamo 7 minuta od trenutka ključanja. Dodajte ulje i ocat, kuhajte par minuta i maknite tavu s vatre.
Treći korak - konačni

Povrće premještamo u tavu za ukiseljenje i prelijemo vrućom marinadom.

  1. Na vrh prašine stavimo tanjur i postavimo teret: kamen ili posudu s vodom.
  2. Nakon 6-7 sati bombaški kupus prebacimo u staklenku, posolimo, napunimo slanom vodom do vrha.

Posudu šaljemo u hladnjak. Drugi dan možete koristiti kupus za salate. Dobar apetit!

NAPOMENA! Ako dodate nasjeckane jabuke ili repe u tavu prilikom stavljanja povrća prije nego što prelijete marinadu, tada će se boja i okus bombaškog knedle ispasti različiti.

Korejska verzija:

zaključak

Kao što vidite, kuhanje kiselog kupusa je jednostavno. Čak i nakon prelijevanja vrućom marinadom, ne gubi hrskavost. Ni u njemu nema gorčine..

Jedini nedostatak takve praznine je njezin kratak rok trajanja. Ali to, možda, i nije toliko važno. Glavna stvar je da pravu porciju možete pokupiti u bilo kojem trenutku.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako