Kiseli kupus za 15 minuta

Prema svim pravilima, kiseli kupus možete kušati za nekoliko dana, kada je fermentacijski proces dovršen. Predlažemo pripremu povrća prema receptima za brzo čuvanje. Neke opcije omogućuju isprobavanje kupusa gotovo odmah..

Razgovarat ćemo o tome kako kuhati kiseli kupus za 5 minuta u članku, podijeliti neke tajne s našim čitateljima. I neka na vašem stolu uvijek bude hrskavo jelo - skladište vitamina.

Prednosti kisele berbe

Svježi kupus bogat je vitaminima i mineralima. Ali tijekom skladištenja, njegova vrijednost smanjuje se gotovo za pola. Kako bi se očuvala korisnost povrća, kiselo je, slano ili fermentirano. U kiselom kupusu vitamini i minerali ne nestaju, već se izvrsno čuvaju..

Zapravo, brzo kiseli kupus: recepti za 5 minuta - nadoknađuju nedostatak hranjivih sastojaka na najbolji način zimi, kada počinju prehlade i virusne bolesti. Zbog prisutnosti vitamina C u njemu se povećava imunitet osobe.

Naravno, nitko neće konzumirati kiselo bijelo povrće svakodnevno, ali za promjenu jelovnik je dovoljan. Uostalom, to su salate s dodatkom raznog povrća, bobica, pirjanog povrća, gulaša, juha, pita i pita.

Jedina mana je da ljudi s gastrointestinalnim problemima trebaju konzumirati minimalne doze.

Varijacije na temu ukiseljenja

Postoji mnogo opcija za brzo kupanje kupusa, a svaka domaćica ima svoje tajne, zahvaljujući kojima gotov proizvod ne možete brkati ni sa čim.

Nudimo vam nekoliko recepata. Ali ne bismo trebali zaboraviti da je kuhinja pravi kulinarski laboratorij. Stoga, uzimajući kao osnovu bilo koju opciju kiselosti, možete dobiti jedinstveni kiseli kupus.

Opcija 1

Što nam treba:

• bijele vilice - 2 kg 500 g;
• mrkva - 3 ili 4 komada;
• češnja češnjaka - 3 komada.

Sastav marinade po litri čiste vode:

• stolni ocat 9% -? frac12 - šalice;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• Rafinirano mršavo biljno ulje - 125 ml;
• sol - 60 g;
• lavrushka, grašak od crnog i papra, klinčići od klinčića - po volji i ukusu.

Kako kuhati

Iz kupusa uklonite gornje lišće s oštećenjem, a zatim isperite. Povrće možete usitniti na bilo kojem uređaju: drobilica, običnog noža ili posebnog noža s dva oštrica. Glavna stvar je dobiti tanku slamku.

Očišćenu i opranu mrkvu protrljajte na rerni s velikim ćelijama.

Povrće stavljamo u veliku posudu i gnječimo dok se ne pojavi sok.

Skinite gornje ljuskice s češnjaka i prođite kroz prešu. Kombinirajte vruću začin s povrćem s pireom.

U čistu posudu ulijte litru staklenke s vodom, stavite na štednjak i kuhajte. U kipuću vodu dodajte sve sastojke navedene u receptu za brzo kiseli kupus za 5 minuta. Dodatni začini kuhani su i u marinadi.

Povrće premještamo u posuđe za ukiseljenje i prelijemo ih ljuti kiseli krastavci. Na vrh stavite tanjur, savijte i pokrijte. Upravo bi u ovom obliku naš kupus trebao stajati 24 sata.

preko korisni vitamin kupus dnevno spreman za jelo. Radi lakšeg ukiseljenog povrća stavite u staklenke i stavite u hladnjak.

Čak i početnica domaćica može kuhati kupus. Tako će uživati ​​u svojoj obitelji.

Recept 2

A sada o tome kako kuhati brzo kiseli kupus u 15 minuta.

Prethodno pripremite sljedeće sastojke:

• glava kupusa - 3 kg;
• mrkva (srednje veličine) - 4 komada;
• češnjak - 3 češnja.

Marinadu pripremamo od sljedećih sastojaka:

• voda - 1500 ml;
• šećer - 200 grama;
• sol - 90 grama;
• biljno ulje - 250 ml;
• stol 9% octa - 200 ml.

Način kuhanja

1. Nasjeckajte povrće, dodajte češnjak stisnut prešanjem češnjaka i sve promiješajte, lagano samljejući.
   
2. Zatim pripremite brasno. Prema receptu za brzi kupus u marinadi, trebao bi prokuhati prije nego što provri. Stavili smo na štednjak posudu s jednom i pol litre čiste vode i dodali sve sastojke navedene u komponentama, osim octa. Dodaje se nakon vrenja. Kuhajte marinadu ne više od 3 minute. Za izlijevanje prema bilo kojim receptima, ne preporučuje se upotreba vode iz slavine ni nakon taloženja, jer sadrži klor.
3. Povrće sačuvajte kipućom marinadom. Kao rezultat, nakon nekoliko sati, kada se kupus ohladio, možete ga okusiti. Kupus možete marinirati u tavi ili odmah u staklenki. Čuvanje se čuva na hladnom mjestu..

Kao što vidite, sve se brzo događa. Iako je, naravno, vrijeme od 15 minuta naznačeno u nazivu recepta za kuhanje kupusa u vrućoj marinadi pomalo je pretjerano.

Klasičan recept za brzi kupus u 10 minuta:

Korisni savjeti umjesto zaključka

Da biste brzo dobili ukusni kupus u marinadi, pokušajte poslušati naše savjete:

1. Odaberite vilice s bijelim lišćem, jer će zelena dodati gorčinu izradi.
2. Povrće sitno nasjeckajte, tada će postupak ukiseljenja ići brže.
3. Kamenita sol je najprikladnija za marinadu, ali ako nije, možete koristiti Extra stolnu sol bez dodataka.

Kupus u vrućoj marinadi može se kuhati u bilo kojoj količini. Iskusne domaćice preporučuju da ne jurite količinu, već je čuvate malo po malo, jer snack ne čuva dugo.