Najukusniji recepti za kupus s aspirinom

Mariniranje kupusa brzo je i jednostavno. Čak se i novak može nositi s ovim predjelom. Neki recepti zahtijevaju dodavanje aspirina. U koju je svrhu uveden ovaj sastojak i kako ga pravilno izvršiti - odgovore na ta pitanja pronaći ćete u članku.

Zašto mi treba aspirin prilikom kiselog kupusa?

Za ukiseljenje i konzerviranje potreban je konzervans koji vam omogućuje da sačuvate okus grickalica i produljite njegov rok trajanja sprečavanjem rasta štetnih bakterija i gljivica.

Znate li?? Mjesečeve faze utječu i na uzgoj i kiseli kupus, kao i na kiseli kupus. Vjeruje se da je najukusnije kiselo povrće dobiveno ako se kuha u fazama rastućeg mjeseca, kada je Zemljin satelit u zviježđima Ovan, Bik, Jarac, kao i u „muškim danima“: ponedjeljak, utorak, četvrtak.

U zimskim zalascima sunca najčešće se koriste prirodni konzervansi, na primjer, sol, octena, limunska kiselina, šećer, med, biljno ulje. Međutim, postoje recepti za kiselo i konzerviranje u koje se predlaže dodavanje tableta acetilsalicilne kiseline (aspirin).

Uvođenje ove komponente dovodi do činjenice da kiselo predjelo dugo ne postane plijesni, u njemu ne započinju fermentacijski procesi, povrće zadržava hrskavu strukturu i privlačnu boju.

Osim toga, s takvim dodatkom ubrzava se proces pripreme konzervirane hrane, jer nema potrebe za sterilizacijom spremnika i poklopca. Takav se proizvod može čuvati na sobnoj temperaturi..

Odabir i priprema sastojaka

Za berbu za zimu, prilikom cijeđenja treba odabrati gusti kupus s pupoljkom, s bijelim gornjim lišćem težine oko 5 kg, srednjim dozrijevanjem ili kasnim sortama. Oštećene glave treba odbaciti, s znakovima truleži, smrzavanja, s mrljama. Nije potrebno uzimati kupus za rane kisele krastavce, nizozemske i kineske sorte, kao i hibridne primjerke.

Znate li?? Dokumentarni izvori koji su preživjeli do danas sadrže podatke da je kupus hranio radnike koji su izgradili Veliki kineski zid (3. stoljeće prije Krista).

Kiseli kupus s receptima za aspirin u staklenki

Mariniranje povrća aspirinom može se obaviti na dva načina: vruće i hladno. Šivenje se vrši u litarskim ili trolitarskim limenkama.



1 limenka po litri 1 sat
3 sastojka
Video recept
kupus

1 mala glava kupusa

  • voda

    1 litra

  • aspirin

    1 tableta

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    Sadržaj kalorija:
    47 kcal
    proteini:
    0,8 g
    masti:
    0,05 g
    ugljikohidrati:
    11,5 g
    1. Kupus nasjeckajte. Prokuhajte vodu.
    2. Do vrha napunite sterilne staklenke nasjeckanim povrćem, malo kondenzirajući.
    3. Dodajte aspirin. Ulijte kipuću vodu.
    4. Povrće probodite nožem ili vilicom.
    5. Na vrh staklenke dodajte kipuću vodu.
    6. Zavijte staklenku sa steriliziranim poklopcem.
    7. Okrenite spremnik naopako. Zamotajte u deku ili pokrivač. Nakon hlađenja stavite u skladište.

    Video recept

    Važno je! Kod kiselog kupusa na vrući način aspirin se može zamijeniti octenom (70%) ili limunskom kiselinom.

    Recept broj 2

    Hladan način

    3 limenke po 3 1–1,5 h
    9 sastojaka
    kupus

    3-4 vilice srednje veličine

  • mrkve

    6 kom.

  • voda

    4,5 l

  • šećer

    2 žlice.

  • sol

    1 žlica.

  • crne paprike

    10 kom.

  • lovorov list

    6–7 kom.

  • ocat (9%)

    2,5 žlice. l.

  • aspirin

    2 kom. na jednoj kanti

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    Sadržaj kalorija:
    47 kcal
    proteini:
    0,8 g
    masti:
    0,05 g
    ugljikohidrati:
    11,5 g
    1. Oprani kupus samljeti sjeckalicom ili nožem.
    2. Mrkvu operite, ogulite i naribajte.
    3. Pomiješajte povrće.
    4. Pripremite marinadu: u vodu ulijte sol, šećer, začine, prokuhajte, dodajte ocat.
    5. Pola povrća u steriliziranim staklenkama.
    6. Dodajte 1 tabletu aspirina.
    7. Posude s povrćem napunite do vrha, dobro ih narežite.
    8. Dodajte još jednu tabletu aspirina.
    9. Povrće prelijte potpuno ohlađenom marinadom, ispod vrata.
    10. Staklenke prekrijte poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati, povremeno probijajući biljnu smjesu štapićem za dno.
    11. Zarolajte limenku ili zatvorite najlonskim poklopcima.

    Značajke skladištenja

    Kiselo predjelo treba čuvati u podrumu, na balkonu ili hladnjaku na temperaturi od 0 ° ... + 3 ° C u staklenoj, dobro zatvorenoj posudi. U takvim se uvjetima može čuvati do proljeća. Ako namjeravate koristiti kiselo jelo za punjenje, tada se za dugoročno skladištenje može zamrznuti.

    Važno je! Proizvod pripremljen u skladu s tehnologijom konzerviranja može se čuvati u sobnim uvjetima u nedostatku sunčeve svjetlosti, vlage i visokih temperatura, do šest mjeseci.
    Dakle, kiseli kupus za zimu može biti jednostavno i jednostavno dodavanjem aspirina u njega kao konzervansa. Ova komponenta omogućit će vam da zadržite ukusan izgled grickalice, značajno produljite njegov rok trajanja i smanjite rizik od brzog pokvarenja zbog nadimanja.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako