Ukusni recepti za kiseli kupus s paprom

Bijeli kupus je sjajan za žetvu za zimu. Može se zatvoriti u staklenke u različitim varijacijama i svaki put će se dobiti ukusno i vitaminsko jelo. U članku su predstavljeni najbolji recepti za kiseli kupus s paprikom, koji se lako i brzo pripremaju kod kuće..

Priprema sastojaka

Za soljenje a za kiselost trebate odabrati gusti kupus srednje veličine, težak oko 5 kg. Prilikom stiskanja glava bi trebala puzati. Gornji listovi trebaju biti bijeli. Na primjer, samo kasne i srednje kasne sorte trebaju se marinirati, Moskva kasno, Poklon, Dobrovodskuyu, Kharkov zima.

Važno je! Za zimsku berbu hibrida, kupus rane, nizozemske i kineske sorte, sa zelenim lišćem, nisu prikladni.

Slatka paprika za kiselost treba biti zrela, jaka, mesnata, sočna. Povrće zelene i crvene boje najbolje izgleda na zalascima sunca. Prije nego što nastavite s ukiseljenjem, plodove je potrebno pregledati na oštećena, trula područja, mrlje. Zatim operite i osušite. Zatim trebate nasjeckati glavice kupusa, a papriku narežite na kockice.

Recepti za kiseli kupus s paprom za zimu

Mariniranje povrća je brzo, lako i ukusno. U budućnosti se ovi izbori mogu koristiti kao gotova slana grickalica, poslužena uz svečani ili svakodnevni stol, meso, ribu, jela od povrća koja se koriste za kuhanje prvih jela. Možete im dodati rajčicu.

Kisele grickalice možete konzumirati samo dan kasnije, stavljajući ih pod ugriz ili ih brzo uvaljati u staklenke bez sterilizacije kako biste uživali u ukusu tijekom zime i proljeća.

3 limenke po litri; 1,5 h / 3 dana
8 sastojaka
Video recept
bijeli kupus

1 kg

  • slatka paprika

    200 g

  • mrkve

    200 g

  • luk

    200 g

  • šećer

    70 g

  • sol

    1 žlica. l.

  • ocat

    100 ml

  • suncokretovo ulje

    100 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    75,53 kcal-
    proteini:
    1,48 g-
    masti:
    4,61 g-
    ugljikohidrati:
    7,23 g.
    1. Pripremite glavne sastojke: kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte krupnom rernom, papriku nasjeckajte na trakice, luk nasjeckajte na pola prstena.
    2. Kombinirajte povrće u jednoj posudi, pomiješajte.
    3. Solite povrće, dodajte im šećer, ulijte ulje i ocat.
    4. Isplati se.
    5. Pokrijte vratove gazom ili krpom. Čuvajte u zatvorenom prostoru 3 dana.
    6. Nakon isteka roka trajanja, zatvorite kapke i prebacite u hladne uvjete..

    Video recept

    Važno je! Kod konzerviranja limenki od 1 i 3 litre potrebno je sterilizirati neposredno prije kiselosti.

    Recept broj 2

    Uz luk, ocat i ulje

    2 limenke po 1 lh h
    11 sastojaka
    bijeli kupus

    800 g

  • slatka paprika

    3 kom.

  • luk

    1 kom.

  • biljno ulje

    50 ml

  • stolni ocat

    50 ml

  • šećer

    2 žlice. l.

  • sol

    1 žlica. l.

  • lovorov list

    2 kom.

  • crni papar

    8 graška

  • pimen

    3 graška

  • voda

    0,5 l

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    75,53 kcal-
    proteini:
    1,48 g-
    masti:
    4,61 g-
    ugljikohidrati:
    7,23 g
    1. Prema potrebi pripremite esencijalne sastojke.
    2. Dodajte sitno sjeckani luk.
    3. U jednoj posudi pomiješajte povrće i dobro ih isperite rukama da dobijete sok.
    4. Pripremite marinadu: šećer, sol, lovorov list, paprika i crni papar stavite u vodu, prokuhajte, kuhajte 4 minute.
    5. Maknite sa štednjaka i dodajte ocat i ulje.
    6. Stavite pod tlačenje 12-24 sata.
    7. Po želji razvaljajte u sterilizirane staklenke s poklopcima.

    Važno je! Ocat u marinadi treba dodati tek nakon kipuće vode.

    Recept broj 3

    S mrkvom i češnjakom

    2 limenke po 1 lh h
    9 sastojaka
    bijeli kupus

    1 kg

  • slatka paprika

    500 g

  • mrkve

    300 g

  • češnjak

    2-3 klinčića

  • šećer

    0,5 hrpa.

  • sol

    1 žlica. l.

  • biljno ulje

    0,5 šalice

  • ocat (9%)

    0,5 šalice

  • voda

    0,5 šalice

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    75,53 kcal-
    proteini:
    1,48 g-
    masti:
    4,61 g-
    ugljikohidrati:
    7,23 g.
    1. Pripremite glavne sastojke: kupus - na sjeckalici, mrkva - na krupnoj rerni, papar - tanka slama, češnjak - na ploške.
    2. Pomiješajte povrće.
    3. U vodu stavite sol, šećer, maslac, prokuhajte i nakon otapanja maknite sa štednjaka.
    4. Uvesti ocat.
    5. Povrće stavite u prethodno sterilizirane staklenke.
    6. U njih ulijte vruću salamu.
    7. Zatvorite najlonskim kapama.
    8. Nakon hlađenja čuvajte na hladnom..

    Kućna pohrana

    Marinirane bezrezervne grickalice čuvajte u podrumu, na balkonu ili hladnjaku na temperaturi od 0 ° ... + 3 ° C u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Rok trajanja je 2 mjeseca. Proizvod pripremljen u skladu s tehnologijom konzerviranja može se čuvati na temperaturi od 0 ° ... + 20 ° C u odsutnosti sunčeve svjetlosti, vlage. Pečate možete koristiti tijekom cijele godine.

    Dakle, jedna od opcija za berbu kupusa za zimu je njegovo zajedničko kiselo slatko papriko. Predjela pripremljena prema predloženim brzim receptima upravo lete. To možete provjeriti gledajući fotografiju gotovog proizvoda.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako