Recept za kiseli kupus s repe i češnjakom

Okus repe i kupusa savršeno se međusobno kombiniraju u konzervi, nadopunjujući vitaminima i hranjivim tvarima. Osim toga, sok od cikle čini žetvu mekom ružičastom i slatkom.

marinirati kupus od cikle i češnjak može se koristiti ne samo za salate, već i za pripremu bilo kojih toplih jela. Predlažemo da kušate nekoliko recepata za kiselo povrće s različitim sastojcima i rok trajanja.

Kiseli kupus

Kod mariniranja kupusa s repe dobiva se pekmez koji ne gubi korisna svojstva, čak ni tijekom toplinske obrade. Boja radnog predmeta s vremenom postaje svjetlija. Kiseli kupus s repe i češnjakom možete čuvati tijekom zime u hladnjaku ili u podrumu.

Opcija "Provence"

Svi proizvodi potrebni za konzerviranje uvijek su u trgovini, a jeftini su tijekom sezone berbe..

Stoga nam trebaju:

• bijeli kupus - 1 vilice;
• repe - 1 komad;
• mrkva - 3 komada;
• češnjak - 4 češnja;
• stolni 9% ocat - 200 ml;
• nejodirana sol - 90 grama;
• čista voda - 500 ml;
• rafinirano biljno ulje - 200 ml;
• lovorov list - 1 komad;
• šećer - 1 šalica;
• grašak od svećeg začina - 8 komada.

Pravila za kiselo meso

Očistimo repe, isperemo. Prema receptu, ovo povrće treba mljeti s velikim stanicama. Zatim je odbacite u kipuću vodu za blanširanje. Pet minuta kasnije lezite na drugar.

Uklonite vrh i zeleno lišće iz kupusa. Za rezanje možete koristiti obični nož ili poseban nož za sječenje s dva noža. Mrkvu naribajte na isti način kao i repa. S češnjaka uklanjamo gornju "odjeću" i film, sjeckamo nožem ili prolazimo kroz prešu, kako želite.

Povrće stavimo u veliku posudu i dobro promiješamo, a zatim stavljamo u posudu za kiselo povrće.

Zatim kuhamo marinadu. Ulijte vodu u tavu, sol, šećer, ulijte ulje. Zatim lavrushka, paprika i ocat.

Kuhamo tri minute i odmah prelijemo povrćem. Nakon pola dana, užina je spremna.

Ukusna Pelyustka

U mnogim regijama Rusije kupus se naziva tratinčica, što znači latica. Recept ima potpuno isti naziv. U receptu za kiseli kupus s repe nema poteškoća, pa ga može kuhati bilo koja novakinja.

Mi ćemo se odmah marinirati u trolitarskoj posudi sa sljedećim sastojcima:

• bijeli kupus - 1 kg 500 grama;
• velika repa - 1 komad;
• češnjak - 7 režnja (manje moguće, ovisno o ukusu);
• Kajenski biber - 1 komad (za ljubitelje slane hrane);
• stolni ocat 9% - 200 ml;
• biljno ulje - pola šalice.

Marinada se priprema u jednoj litri vode. dodati:

• 4 graška paprike;
• 3 lišća lavrushke;
• 3 češnja klinčića;
• gotovo puna čaša granuliranog šećera;
• 60 grama nejodirane soli.

Kako kiseli

Priprema povrća:

1. Prema receptu za kiseli kupus s repe, oguljenu čeljust moramo rezati na velike komade, sve dok uđu u vrat staklenke.
   
2. Repe se režu na ploške, a češanj češnjaka prereže na polovice.
   
   Ako koristite ljutu papriku, trebate je razrezati po dužini na dva dijela.
3. Povrće stavite u staklenku u slojevima: prvo kupus, zatim repe i češnjak, te kriške ljute paprike (ako želite). Tako djelujemo dok se spremnik ne napuni do samog vrha. Svaki sloj je ravan.
   
4. Zatim u staklenku dodajte ocat i biljno ulje.

Kuhanje marinada:

1. U hladnu vodu dodajte šećer, sol i začine navedene u receptu za kiseli kupus s repe. Zakuhajte začine i odmah, dok se marinada žuri, ulijte u povrće.
2. Sok od cvekle odmah će početi obojiti ružičast komad.

Radni predmet držimo na toplom 24 sata, a zatim istu količinu u hladnjaku. Trećeg dana je ukusna kisela knedla s repe i češnjakom spremna za upotrebu.

Opcija bez octa

Ne vole svi ocat, iz tog razloga se uopće ne trude takvu konzerviranje. Ali kupus se može kiselo ukiseljeno bez korištenja octa ili stolnog octa. Ova se komponenta često zamjenjuje svježe cijeđenim limunovim sokom. Tako ispada ne samo zdravije, već i kako mnoge domaćice kažu, ukusnije.

Pripremite se unaprijed:

• repe i mrkva od 100 grama;
• vilice - 1 kg 800 grama;
• češnjak - 6 režnja;
• voda - 230 ml;
• rafinirano ulje - 115 ml;
• granulirani šećer - 80 g;
• sol 60 g;
• limunov sok iscijeđen iz jednog voća.

Značajke kuhanja

1. U prethodnom receptu narezani kupus. Sada ćemo ga nasjeckati krupnim slamkama. Sitno nasjeckajte repa i mrkvu. Češnjak narežite na kriške.
2. U jednoj zdjeli pomiješajte povrće, a zatim stavite u lonac za pirjanje ili staklenku.
3. Za pripremu brasna prokuhajte vodu, dodajte sve preostale sastojke i odmah prelijte kupus češnjakom i repe.
4. Kuhamo samo četiri sata, a na stolu možete poslužiti ukusnu užinu.

zaključak

Druga opcija za kiselo uklanjanje:

Kao što vidite, u kuhanju kiselog kupusa nema ništa komplicirano. Ali znamo da svaka ljubavnica ima svoju gužvu. Nadamo se da dijele zanimljive recepte s našim čitateljima u komentarima..