Recept za crveni kiseli kupus s cveklom

Kiseli kupus s narezanom repe - izvrstan zalogaj za brzu konzumaciju i berbu za zimu.

Glavna prednost koja razlikuje ovaj recept je njegova jednostavnost pripreme. Bilo koja početnica domaćica može kiseli kupus s repe. Priprema se vrlo brzo. 1-2 dana dovoljno je za štedljiv zalogaj na vašem stolu.

Kako provesti pripremnu fazu

Počnimo s spremnikom. Ako nemate mogućnost pohranjivanja velikih količina praznina, to vas ne bi trebalo zaustaviti. Kiseli kupus s repe možete napraviti po potrebi i u količini koja je potrebna. Glavni zahtjev za posuđe - trebao bi imati poklopac. Stoga su kade, tave, staklenke - sve što je pri ruci pogodno. Još jedan plus. Posuđe nije potrebno sterilizirati! Dobro operite i osušite. Sve, spremnik je spreman za postupak kiselog kupusa s repe.

Kupus. Odabiremo glave kasnih sorti s dobrim vanjskim podacima. Vilice kupusa trebaju biti ravne, bez oštećenja ili znakova propadanja ili bolesti. Kasno povrće tijekom kiselog ukusa ostaje sočno i hrskavo, što je u našem slučaju vrlo važno. Također, količina vitamina u glavicama kupusa odrezanog u kasnu jesen mnogo je veća nego u ranim razredima.

Repe za užinu također je poželjno uzimati kasne sorte. Ovaj usjev korijena je slađi i sočniji, štoviše, ima zasićeniju boju.

Ostali sastojci - začini i voda od marinade.

Svaki se recept za kiselo predjelo od cikle razlikuje u nekim detaljima ili dodatnim komponentama. Stoga, kako bismo imali priliku birati, upoznat ćemo se s najpopularnijim opcijama. Započnimo s jednostavnim i brzim načinom kuhanja kiselog kupusa s repe.

Brzo kiselo predjelo

Ovaj recept omogućuje vam kuhanje ukusnog kupusa s marinadom u 1 danu. Prvo pripremite povrće:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 1 kom repa;
• 0,5 glava češnjaka.

Za pripremu marinade trebat će nam:

• voda - 1 litra;
• 3 žlice granuliranog šećera i grube soli;
• lovorov list - 1 kom .;
• stolni ocat - 0,5 šalica;
• crne paprike - 10 kom..

Najuspješniji spremnik za mariniranje je staklena staklenka od tri litre. Prikladno je čuvati u hladnjaku ako nema podruma.

Sjeckani kupus kriške. To mogu biti trake, ali prikladnije od kvadrata.

Repe se narezuju na kockice ili slamke. Ovo povrće može se nasjeckati grubom rernom.

Nasjeckajte trakice češnjaka.

Pomiješajte povrće i stavite u staklenku.

Dolazak do marinade.

U emajliranoj tavi kuhajte vodu s začinima, sol i šećer 10 minuta.

Potom žlicom žlicom izvadite papar i lovorov list, a u marinadu dodajte ocat.

Gotova marinada ohladiti malo. Treba ostati vruće, ali malo ohladiti. Ako sipate kupus u kipućem sastavu, tada će bezbrižnim kretanjem voda pasti na staklenku i puknuti će. Ali ako sve napravite pažljivo i postupno ulijevate kipuću vodu, dajući staklenki vrijeme da se zagrije, tada ne možete ohladiti marinadu.

Sada ulijte povrće i ostavite da se predjelo ohladi. Nakon hlađenja, staklenku zatvorite plastičnim poklopcem i preuredite kupus s repe u hladnjaku.

Spreman je za upotrebu za jedan dan.

Mogućnost branja kupusa za zimu u velikim komadima

Kao i u prethodnom receptu, trebat će nam povrće i marinada. Kiseli kupus s repe na zimu obično se priprema uz dodatak octa. Ali mnogi ga radije ne koriste u praznim bojama. Ovaj konzervans možete zamijeniti limunskom kiselinom koja se odmah dodaje u staklenku, a ne u marinadu. Za kapacitet od 3 litre dovoljna je jedna žličica kiseline.

Kupus sa zrnom zamotajte u zimu u velikim komadima. Vrlo je povoljno. Prvo, brzo se može izrezati na komade. Drugo, on ostaje svjež kroz cijeli rok trajanja. I treće, kriške repe obojene su lijepim preljevima, što predjelu daje vrlo svečani izgled.

Kuhajte povrće:

• kupus - jedna velika glava kupusa (2 kg);
• crvena repa i mrkva - 1 usjev korijena;
• češnjak - 1 glava.

Za marinadu uzmite sastojke u istoj količini kao što je navedeno u prethodnoj verziji. Ali ovaj recept ima razliku. Za svaku bocu grickalica moramo začepiti 1 žlicu biljnog ulja.

Kako doći do kiselih krastavaca:

Kupus oslobodite od gornjih listova i glavicu kupusa prerežite na dvije polovice. Zatim svaku polovicu za još 8 dijelova.

Mrkvu s repe izrezite na kriške ili kockice. Rezanje nije potrebno - neobičnost jela će se izgubiti.

Češnjak narežemo na kriške. Prešanje kroz prešu nije preporučljivo, njegov okus će biti slab.

U velikoj zdjeli pomiješajte sve povrće tako da se kupus ravnomjerno ocijedi.

Staklenke za zimsku verziju najbolje je sterilizirati ili kuhati na pari u mikrovalnoj pećnici i preliti poklopce kipućom vodom.

Povrće stavljamo u staklenke bez tamponiranja. Možete malo pritisnuti radi praktičnosti.

Prokuhajte marinadu 5-7 minuta i prelijte kupusom. Na kraju ključanja dodaje se ocat. Ako koristimo limunska kiselina, zatim ga napunimo u staklenke prije nego što prelijemo marinadu.

Zakuhajte poklopce i izvadite kiseli kupus s repe na skladištu. Gotov je za 2 dana, tako da se može otvoriti jedna konzerva uzoraka.

Korejska repa i kupus

Za ljubitelje, najbolje od ljutih, začinjenih i originalnih predjela, postoji recept za kiseli kupus s korejskom repe. Ovo jelo je vrlo osjetljivo i aromatično, ugodnog začinjenog okusa..

Uz uobičajeni set povrća i začina (vidi prethodni recept), trebat će nam i pupoljci klinčića (3 kom.), Sjeme kumine (1 prstohvat) i 0,5 šalica octa.

Narezati glavicu kupusa, uklanjajući previše debele dijelove i koru.

Mrkvu i repe i nasjeckajte na krupnoj rerni.

Protisnite češnjak kroz prešu.

Sve povrće sjedinimo u jednoj zdjeli i promiješamo.

Stavite sve začine, sol i šećer u vodu i dovedite do vrenja. Kuhajte 3-5 minuta.

Povrće prelijte vrućom marinadom, na vrh stavite tlačenje.

Naš će kupus biti spreman za jedan dan. Takav međuobrok može se napraviti zimi i ljeti, liječiti prijatelje kod kuće i u prirodi. Kupus od crvene cikle u korejskom stilu - izvrstan dodatak jelima od mesa, pire krumpiru, svim vrstama vrućih delicija.

Pokušajte kiseli kupus s repe na bilo koji način i uživajte u začinjenom okusu prekrasne salate.