Kiseli kiseli kupus za zimu je ukusan

Čim ne beru kupus za zimu! Slane, fermentirane, kisele, prekrivene mrkvom, repe, rajčicom, gljivama. Svaka domaćica vjerojatno ima neke omiljene recepte, prema kojima kuha konzervirani kupus za cijelu obitelj. Ali čak i najukusnija salata neugodno je jesti iz godine u godinu. možda, kriške kupusa

za vas neće biti otkriće, ali pokušat ćemo vam predstaviti nekoliko recepata koji se međusobno razlikuju po ukusu i setu proizvoda.

Najlakši recept

Možda ne postoji jednostavniji način kuhanja kupusa ukiseljenog u kriške od ovog. Esencijalne proizvode lako je pronaći u bilo kojoj kuhinji..

Sastojci

Za staklenku od 3 litre morate:

• kupus - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• esencija octa (70%) - 2 žličice;
• biljno ulje - 1 žlica. žlica.

priprema

Uklonite vanjske listove i kupus narežite na komade bilo koje veličine..

Konzerve operite sodom, isperite, sterilizirajte.

Stavite kupus čvrsto u kuhane posude.

Prokuhajte vodu u emajliranoj tavi, tamo otopite šećer i sol. Unesite ulje, esenciju octa, kuhajte 3 minute.

Ulijte marinadu u staklenke, zapecite ih najlonskim kapama. Bez prevrtanja, prekrijte starim pokrivačem.

Držite na sobnoj temperaturi 3 dana, a zatim stavite u hladnjak ili podrum..

Začinjeni kupus

Ovaj recept za kiseli kupus možete pripremiti vrlo brzo. Praznina će se sigurno svidjeti ljudima koji preferiraju jela bogatog ukusa i mirisa.

Sastojci

Za kiseli kupus uzimamo:

• kupus - 2 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• voda - 1,5 l;
• ocat - 100 ml;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• sol - 2 žlice. žlice;
• crne paprike - 6 kom .;
• sveži začin - 2 kom .;
• lovorov list - 1 kom .;
• sjemenke kopra - 1 žličica.

Trebate kiseli kupus kasnih sorti. Od ovih proizvoda možete pripremiti tri litru staklenke za grickalice.

priprema

Kupus narežite na komade, nakon što uklonite listove koji pokrivaju glavu kupusa.

Na dno 3-litre limenke oprane sode, bacamo papriku, lovorov list, sjemenke kopra i oguljene češnja češnjaka.

Stavite kriške kupusa čvrsto na vrh.

Od octa, soli, šećera, vode skuhajte marinadu i prelijte posude.

Kupus za zimu u bankama pokriti metalnim poklopcem. 40 minuta sterilizirati.

Nakon što se voda u kojoj su spremnici kuhali malo ohladi, banke je potrebno ukloniti, valjati, zamotati i ohladiti.

Pikantna repa

Rezan kupus pripremljen prema ovom receptu bit će začinjen i začinjen. Možete ga ukiseliti vrlo brzo.

Sastojci

Pripremite sljedeće namirnice:

• kupus - 1 kg;
• crvena repa - 2 kom .;
• češnjak - 4 češnja;
• ocat - 120 ml;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 1 žlica. žlica;
• lovorov list - 2 kom .;
• gorka paprika - mali mahuna;
• voda - 1 l.

Ako stavite manje češnjaka ili ne budete dodali gorku papriku, predjelo će ispasti ne tako začinjeno, ali ipak ukusno.

priprema

Uklonite gornje lišće kupusa, stabljiku, izrezanu na velike komade.

Ogulite češnjak.

Ogulite repe, operite, narežite na kriške ili kriške.

Na dno prethodno sterilizirane trolitarske staklenke stavite češnjak, gorku papriku, lovorov list.

Na vrh stavite kriške kupusa.

Prokuhajte marinadu od šećera, vode, soli. Zadnji unesite ocat.

Ulijte staklenku vruće brasne. Zapnite najlonskim poklopcem, pokrijte pokrivačem.

Na gruzijskom

Ukusni kupus kuha se u kavkaskoj kuhinji. akutan, pikantno, diverzificirat će prehranu vaše obitelji, nadoknaditi nedostatak vitamina i čak poslužiti kao prepreka prehladi zimi.

Kiseli kupus za zimu na gruzijskom, mogu se pripremiti u limenkama bilo kojeg volumena, bačvama ili velikim nehrđajućim spremnicima. Naravno, ako imate podrum, podrum ili drugu prostoriju s niskom temperaturom za njihovo spremanje. Možete držati velike posude s kriškama kupusa na ostakljenoj loži, ali tada ih trebate kuhati kada vrućina padne i zahladi vrijeme.

Sastojci

Pripremite:

• kupus - 3 kg;
• mrkva - 2 kom .;
• crvena repa - 2 kom .;
• češnjak - 2 glave.

marinada:

• ocat - 150 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol - 6 tbsp. žlice;
• šećer - 8 tbsp. žlice;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• voda - 3 l;
• crni, paprikaš - po vašem nahođenju.

Možete staviti više repe - ispada ukusno samo po sebi, manje šećera ili češnjaka.

priprema

Iz kupusa uklonite gornje lišće, narežite ga na komade. U staklenke naribajte sitne kriške, a za velike se posude glave mogu rezati na nekoliko komada.

Ogulite i operite repe i mrkvu. Da biste sačuvali u staklenkama, povrće naribajte na rerni s velikim rupama. Za velike posude možete ih izrezati na kriške ili kocke.

Odvojite češnjak na kriške, ogulite ih, sitno nasjeckajte.

Kombinirajte mrkvu, češnjak, repe, dobro promiješajte.

Operite i osušite posude za kupus za zimu. Sterilizirati banke.

Prvo se kupus, zatim mrkva i repa stavljaju slojno u posudu, zabijajući pesnicom ili guračem.

Sve komponente za marinadu, osim octa, kombinirane su u emajliranoj tavi. Kuhajte 5 minuta. Unesite ocat i isključite vatru.

Kad se marinada ohladila na oko 80 stupnjeva, prelijte im povrćem tako da ih tekućina potpuno prekrije.

Zatvorite najlonske poklopce limenke. Stavite teret na velike posude, ne nužno velike, dovoljno da spriječite povrće da pluta gore.

Držite 24 sata na normalnoj temperaturi, a zatim uklonite na hladno.

Povrće povrća

Kupus za zimu može se kuhati s drugim povrćem, zbog čega će berba tek pobijediti. Zahvaljujući začinima, ispostavit će se mirisno, začinjeno i vrlo ukusno..

Sastojci

Napravite asortiman povrća:

• kupus - 1 mala glava kupusa;
• krastavci - 3 kom .;
• slatka paprika - 3 kom .;
• rajčica - 3 kom .;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 1 glava;
• mrkva - 2 kom .;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• kopar, peršin - 3 grane svaka;
• pepeljara - 2 grane;
• crne paprike - 6 kom .;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• esencija octa - 1 tsp.

Proizvodi su dizajnirani tako da gusto napune kapacitet od tri litre. Sve povrće treba biti srednje veličine, dobre kvalitete..

priprema

Operite svo povrće i začinsko bilje.

Kod kupusa izvadite lišće koje se nalazi iznad, stabljiku i narežite na velike komade.

Uklonite testise i rep od papra, podijelite po dužini na 4 dijela.

Ogulite luk, krastavce i mrkvu, isjecite na krugove.

Odvojite češanj češnjaka i ogulite.

Vruću papriku narežite na male komadiće.

Na dno staklenke od tri litre stavite češnjak, bilje, gorku papriku i grašak.

Nježno nasumično stavite sve sastojke u posudu sa začinima. Prvo stavite kupus i rajčicu, dodajte kriške drugog povrća u praznine.

Prokuhajte vodu, nježno napunite staklenku, pokrijte metalnim poklopcem i toplo zamotajte 30 minuta.

Još uvijek toplu vodu ocijedite u emajliranoj posudi. Dovedite do vrenja, opet prelijte povrće i ostavite stajati pola sata.

Kad ponovo spojite tekućinu, dodajte šećer, sol, prokuhajte, unesite ocat.

Ulijte staklenku povrća i zamotajte. Okrenite spremnik, zagrijte toplinu.

Uz grožđice

Možete se vrlo brzo marinirati za zimu ukusni kupus. Zahvaljujući šećeru i grožđicama, ispostavit će se da su slatki i neobični.

Sastojci

Pripremite:

• kupus - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• grožđice - 1 čaša;
• šećer - 1 šalica;
• biljno ulje - 1 šalica;
• ocat - 1 čaša;
• češnjak - 1 glava;
• sol - 2 žlice. žlice;
• voda - 2 litre.

priprema

Iz kupusa uklonite listove pokrivača, izvadite štapić, izrezan na male komade.

Preostalo povrće ogulite, luk nasjeckajte na polovice kolutića, mrkvu naribajte na rerni s velikim rupama. Stisnite češnjak s prešom.

Isperite grožđice vrućom vodom.

Pomiješajte pripremljenu hranu u velikoj zdjeli, pomiješajte i samljejte ručno.

Sterilizirajte staklenke i stavite povrće u njih, zabijajući ih šakom.

Kuhamo marinadu od šećera, soli, biljnog ulja. Unesite ocat.

Nakon ključanja, staklenke napunite marinadom, plutom, zagrijte.

zaključak

Nadamo se da ćete od recepata koje nudimo odabrati onaj koji ćete pripremati za zimu svake godine. Dobar apetit!