Kako brzo kiseli kupus u staklenki

Kiseli kupus popularna je vrsta domaćih konzervi. Koristi se kao prilog, od nje se pripremaju salate i preljevi za pite. Nabavite ovo predjelo kiselom povrćem u posebnoj slanoj vodi.

Osnovna pravila

Da biste dobili ukusne kisele pripravke, morate se pridržavati određenih pravila:

• glava kupusa odabrana je među sortama srednje ili kasne zrenja;
• kiselo povrće vrši se na sobnoj temperaturi;
• nužno se koristi gruba sol bez aditiva;
• najprikladnije je kiselo povrće u malim obrocima;
• za rad će biti potrebne staklene staklenke;
• nakon završetka procesa mariniranja limenke se mogu odmah poslati na skladištenje.

Kiseli recepti za kupus

Kada koristite instant recepte, za nekoliko dana dobiva se pripremljeni zalogaj. Za njegovu pripremu potrebno je vruće izlijevanje, koje se puni staklenim posudama. Kupus se odlično slaže s mnogim povrćem: mrkvom, paprikom, češnjakom, grahom.

Ljubitelji začinjene hrane trebali bi odabrati recepte s hrenom i ljutom paprikom. Radni dijelovi koji koriste repe, paprike i jabuke su slatkiji.

Klasična verzija

tradicionalan metoda kiselog kupusa uključuje upotrebu mrkve i češnjaka. Ako slijedite određeni nalog, možete dobiti ukusni kiseli kupus što prije:

1. Prvo se uzima glava kupusa mase 2 kg koja se čisti od suhih i oštećenih lišća. Zatim se nasjecka u obliku slamki ili kvadrata.
2. Zatim naribajte mrkvu.
   
3. Češnjak češnjaka (3 kom.) Provijte kroz drobljenje.
4. Banke se steriliziraju i napune pripremljenim povrćem. Navedeni broj sastojaka zahtijevat će jednu tri litrsku staklenku ili nekoliko posuda s jednom litrom. Nije potrebno zbijati masu tako da se marinada dobro raspodijeli između njezinih pojedinačnih komponenti.
5. Na štednjaku se kuha voda, dodaje se pola čaše šećera i par žlica soli. Kao začini koriste se lovorov list i biber (svaki po nekoliko).
6. Marinada se kuha 2 minute, nakon čega se pločica isključi i stavi se 100 g ulja i 30 g octa.
7. Sadržaj limenki prelijte marinadom, a zatim ih zatvorite najlonskim kapama.
8. Potreban vam je dan za pripremu kiselog zalogaja.

Začinjena grickalica

U krastavce dodajte ljutu papriku. Njegova količina ovisi o ukusu koji treba dobiti. Obično se uzima jedna kapica, koja se mora očistiti od stabljike. Ako u njoj ostavite sjeme, tada će grickalica postati još akutnija.

U nastavku je prikazan brzi recept za kiseli kupus u staklenci:

1. Glava kupusa težine 2 kg izrezana je na ploče dimenzija bočnih 4 cm.
2. Mrkva se drobi na rerni ili u kombajni.
3. Glavu češnjaka treba očistiti i nasjeckati kriške na tanke ploške.
4. Komponente se kombiniraju u zajedničkom spremniku i miješaju. Zatim se stavljaju u staklenu posudu..
5. U litru vode doda se čaša šećera, dvije žlice soli, par lovorovih listova i paprika. Kad tekućina proključa, ulijte 200 g biljnog ulja.
6. Polijte biljnu masu s marinadom, stavite teret na vrh u obliku malog kamena ili čaše vode. Ako postoji nekoliko limenki, tada se u svaku ulije dvije žlice octa.
7. Na sobnoj temperaturi, kiseli krastavci će se kuhati za jedan dan.

Recept za hren

Druga začinjena opcija uključuje korištenje korijena hrena. Tada se postupak kuhanja može podijeliti u nekoliko faza:

1. Glava kupusa težine 1 kg sjeckana je tankom slamkom.
2. Korijen hrena (15 g) mljeven je u blenderu ili brusilici za meso.
3. Češnjak (10 g) mora se proliti kroz prešu.
4. Komponente se miješaju i polažu u limenke. Prvo, na dno spremnika treba staviti sjemenke kopra, nekoliko listova ribizle i pehtrana.
5. Prolivanje se dobiva otapanjem u litri vruće vode jednu žličicu soli i šećera. Za oštrinu dodajte 2 g crvene ljute paprike.
6. Nakon ključanja ulijte čašu octa u marinadu.
7. Povrće prelijte marinadom i ostavite nekoliko dana dok ne skuha.

Recept od cikle

Kada se koristi u narezima repe, lišće kupusa postaje ružičasto, zbog čega izgledaju poput latica ruže.

Kupus možete marinirati ukusno i brzo. s repe u skladu sa sljedećim receptom:

1. Glava kupusa težine 1 kg dijeli se kako bi se dobili pojedinačni listovi. Zatim su podijeljeni u nekoliko dijelova. Rezultat bi trebao biti komadi do 3 cm.
2. Ogulite i narežite mrkvu i repe.
3. Češnjak (7 režnja) narežite na tanke ploške.
4. Povrće se širi u staklenki u slojevima, bez pucanja.
5. Na litru vode dodajte pola čaše šećera i par žlica soli. U obliku začina možete upotrijebiti klinčić, papar u loncu i lovorov list.
6. Nakon vrenja ulijte pola čaše octa u marinadu.
7. Gotova salama napunjena je staklenkama povrća, koje su zatvorene poklopcima.
8. Da biste kupus ravnomjernije obojili, spremnik možete nekoliko puta protresti.
9. Tijekom dana banke se drže u sobnim uvjetima. Nakon toga možete predjelo poslužiti na stolu ili ga staviti na hladno na duže čuvanje.

Recept za papriku

Gredice s paprikom uvijek ispadaju slatke prema ukusu. Kada se doda ova komponenta, recept za kiseli kupus poprimit će sljedeći oblik:

1. Glava kupusa (1 kg) i jedan luk nasjeckan slamkama.
2. Češnjak (2 režnja) treba izrezati na tanke ploške.
3. Paprika se razreže na dva dijela, eliminira stabljiku i sjemenke. Tri minute se umoči u kipuću vodu, zatim ohladi i izreza na trakice.
4. Pomiješajte povrće, dodajte korijander, sjemenke kopra, biber i ostale začine po ukusu.
5. Zatim kriške povrća trebate staviti u staklenu staklenku.
6. Na litru vode trebate dodati 0,2 kg šećera, par žlica soli. Nakon ključanja ulijte 100 g octa i prelijte staklenku marinadom.
7. Tijekom dana trebate kiseli kupus na sobnoj temperaturi. Gotovi krastavci čuvaju se u hladnjaku.

Recept za aromatični kupus

Kada se dodaju začini, radni dijelovi dobivaju pikantnu aromu. Ukusni i aromatični kupus možete pripremiti na sljedeći način:

1. 2 kg glavice kupusa sitno sjeckani.
2. Dvije mrkve se drobe na rerni ili u kombajnu.
3. Glava češnjaka izrezati na kriške.
4. Povrće se pomiješa i stavi u staklenu staklenku.
5. Zatim kupus morate pariti prelivanjem kipuće vode preko njega. Posude se ostave 15 minuta, a zatim se tekućina ispusti.
6. Na vatru se stavlja lonac vode. Svakako dodajte čašu vode i par žlica soli. Kad tekućina prokuha, ulijte 15 g octa i 25 g biljnog ulja. Paprike i klinčići pomoći će dodavanju začinjene arome..
7. Kupus prelijte u staklenke od kiselih krastavaca.
8. Spremnici se okrenu i zamotaju u toplu deku.
9. Povrće će se marinirati za nekoliko dana, za najbolji rezultat preporučuje se pričekati tjedan dana.

Jabučni recept

Jake jabuke za kisele krastavce pogodne su za kisele krastavce. Kupus s jabukama možete kiseli prema brzom receptu:

1. Glava kupusa (2 kg) sjeckana je sitnom slamkom.
2. Jabuke (10 kom) moraju se oprati, izrezati na šipke i izvaditi jezgru.
3. Pripremljene komponente se pomiješaju u jednoj posudi, doda se malo šećera i soli. Kao začini koriste se sjemenke kopra i miris. Izrežite jelo tanjurom i ostavite nekoliko sati.
4. Za prolijevanje se prokuha voda, u njoj se otopi 0,2 kg šećera. Nakon vrenja u vodu ulijte 0,4 l octa.
5. Marinada se izlije u pripremljene staklenke, koje se moraju napuniti po amkosti.
6. Zatim se biljna masa stavlja u posude.
7. Za pasterizaciju, limenke se stavljaju u posudu napunjenu vrućom vodom. Trajanje postupka za litre limenke je pola sata. Za veće kontejnere ovo će se razdoblje povećavati.
8. Kiseli kupus možete poslužiti 3 dana kasnije.

Recept od jagoda

Lingonberry sadrži vitamine i korisne tvari koje jačaju imunitet, pročišćavaju tijelo toksina, pozitivno utječu na probavu i vid.

Kada koristite lingonberry, kiseli kupus priprema se u skladu s ovim receptom:

1. Izrežem jedan luk na pola prstena, a zatim ga spustim u kipuću vodu.
2. Vilice kupusa sitno nasjeckajte, a zatim dodajte ohlađenom luku.
3. U smjesu trebate dodati nekoliko žlica lingonberry-a, a zatim ga temeljito izmiješati.
4. Dobivena masa položena je u banke.
5. Za ulijevanje po litri vode dodajte čašu granuliranog šećera i dvije žlice soli. Nakon vrenja dodajte 30 g ulja u tekućinu.
6. Ulijte povrće u staklenke s tekućinom, a zatim ih prekrijte poklopcima.
7. Nakon nekoliko dana, kupus je potpuno spreman za upotrebu..

Recept za grah

Kupus možete brzo marinirati grahom. Takve praznine dobivaju se prema sljedećem receptu:

1. Kilogram kupusa sitno nasjeckanog.
2. U zasebnoj tavi bijeli ili crveni grah kuhaju se po ukusu. Jedna šalica graha dovoljna je za mariniranje.
3. Beli paprike treba oguliti od sjemenki i izrezati na trakice.
4. Komponente se miješaju i polažu u limenke.
5. Topla voda djeluje kao punjenje recepta u kojem je otopljeno 200 g šećera i 60 g soli.
6. Vruću marinadu napunite spremnike koje je potrebno zatvoriti poklopcima.
7. Nakon nekoliko dana, kiseli krastavci mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao zalogaj.

zaključak

Napravite kiseli kupus moguće u samo nekoliko dana. Marinanje je prilično jednostavan postupak za koji ne trebate sterilizirati limenke. Da biste dobili praznine trebat će vam mrkva, paprika, češnjak, luk i drugo povrće. Nakon rezanja prelijevaju se marinadom i ostave u sobnim uvjetima. Ovisno o receptu, nabavite začinjenu, začinjenu ili slatku grickalicu. Gotovi krastavci čuvaju se u hladnjaku.