Zimski borsch dressing

Tako da se borsch može kuhati brzo i ukusno, bolje je pripremiti i sačuvati svo povrće ljeti. Preljev za borscht za zimu ima ogroman broj sorti. Postoji i mnogo recepata za kotrljanje takve konzervirane hrane. Svaka domaćica može odabrati najbolju opciju za razmazivanje obitelji ukusnim borschom.

Kako kuhati borsch dressing za zimu

Za pripremu preljeva potrebno je odabrati sastojke i pravilno ih pripremiti. Prije svega, trebate repe. To bi trebale biti stolne sorte, male veličine, budući da takav usjev korijena bolje zadržava boju. A također, za očuvanje boje, bolje je dodati kiselinu u radni komad. To može biti ocat, rajčica, kao i limunska kiselina. Sve ovisi o preferencijama domaćice.

Radi sigurnosti, posude možete sterilizirati praznim bojama, ali ponekad je to sasvim moguće učiniti bez nje. Konzerviranje se preporučuje u staklenoj posudi. Banke se također trebaju prethodno oprati vrućom vodom i sodom, a također sterilizirati nad parom. Svi sastojci trebaju biti bez bolesti, truleži i plijesni. Tada će radni komad mirisati najmanje 6 mjeseci.

Zimski preljev od cikle s repe

Gotova cikla za zimu od repe je zaštitni znak domaćice, jer će uštedjeti i vrijeme i novac.

Za klasični recept potrebni su vam sljedeći sastojci:

• usjev korijena - 670 g;
• kilogram mrkve;
• 530 g luka;
• pasta od rajčice - 490 g;
• 2 grančice ružmarina;
• 3 žlice. žlice lanenog ulja;
• neki timijan;
• 45 ml octa 9%;
• po ukusu sol i papar.

Recept za kuhanje zimnice od repe od cikle:

1. Operite sve povrće.
2. Mrkvu s repe obrišite krupnom rernom, a luk sitno nasjeckajte.
3. Sve kombinirajte u posudi za prženje i pirjanje, dodajte ulje na vatri.
4. Pržite 15 minuta.
5. Dodajte paradajz paste.
6. Promiješajte, dodajte timijan i ružmarin.
7. Pirjajte 20 minuta.
8. Otprilike 5 minuta prije nego što ste spremni dodati ocat.
9. Rasporedite u vruće sterilizirane staklenke.

Zarolajte odmah i zamotajte da se polako ohladi. Nakon jednog dana, možete je staviti u tamno, hladno mjesto za pohranu..

Zimska juha od cikle napravljena od repe i mrkve

Ovaj preljev je malo drugačiji u potrebnim proizvodima, ali na kraju ispada ništa manje ukusan.

sastojci:

• 2 kg korijenskih usjeva;
• onoliko luka;
• 2 kg rajčice;
• 600 ml suncokretovog ulja;
• 200 g šećera;
• 130 g soli;
• 100 ml octa 9%;
• 150 ml vode;
• 15–20 graška crnog papra;
• 5 lovora.

Algoritam kuhanja:

1. Unaprijed pripremljeni usjevi korijena moraju biti naribani na krupnoj rerni.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckajte rajčice blenderom i ogulite.
4. U posudu za pirjanje ulijte pola ulja i stavite nasjeckano povrće.
5. Ulijte drugi dio ulja i dobro izmiješajte..
6. Ulijte 1/3 vode i octa u povrće.
7. Stavite na plitku vatru dok povrće ne pusti sok.
8. Zatim odmah povećajte toplinu i dovedite masu do vrenja..
9. Smanjite toplinu tako da povrće malo odstoji i kuhajte malo.
10. Zagrijte pod poklopcem 15 minuta.
11. Dodajte rajčicu i ostatak octa s vodom, kao i sol, šećer i papar.
12. miješati.
13. Dovedite do vrenja i smanjite toplinu..
14. Pustite na laganoj vatri pola sata..
15. 10 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i sve ponovo promiješajte.

Ostaje isključiti i staviti u banke. Odmah čvrsto smotajte, a benzinska postaja za ručak s mrkvom je spremna.

Zimski borsch dressing bez octa

Juhu od cikle možete kuhati za zimu od repe i bez esencije. Sastojci za recept:

• usjev korijena - 1,6 kg;
• 900 g mrkve i paprike;
• luk po ukusu, ovisno o količini borsch-a;
• 900 g rajčice;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• 1,5 žlica soli;
• pola čaše biljnog ulja.

Trebate kuhati ovako:

1. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite.
2. Samljeti blenderom ili grubom rernom.
3. Stavite rajčicu na vatru, dodajte sol, šećer, dovedite do vrenja i kuhajte oko 20 minuta.
4. Mrkvu naribajte na krupno rešetku i dodajte rajčici, kuhajte 3 minute.
5. Luk paprike narežite na trakice, dodajte rajčici i mrkvi, također kuhajte tri minute.
6. Dodajte luk, sitno nasjeckan i kuhajte također tri minute..
7. Korijen usitnite, usitnite u tavi s biljnim uljem. Dodajte 1 žlicu. žlica octa za očuvanje boje i pirjati 5 minuta.
8. Pomiješajte s rajčicom.
9. Dodajte biljno ulje i pirjajte 10 minuta.

Vrelu gredicu rasporedite po pripremljenim staklenkama i razvaljajte. Preljev bez octa je spreman. Savršeno će se sačuvati tijekom cijele godine.

Zimski borsch dressing s ocatom

Većina nadopunjavanja obavlja se ocatom. Bez obzira na mnoge sastojke, koristi se 9% ocat. Pomaže u održavanju obradaka bez problema tijekom potrebnog razdoblja. Osim toga, ocat pomaže u očuvanju boje povrća u gotovom borschu i ne dopušta da jelo promijeni boju.

Kisela repa za borš za zimu

Možete pripremiti preljev za borsch zimu s kiselom repe. Ovo je originalan i ukusan recept..

Potrebni proizvodi:

• 2 kg korijenskog povrća;
• pola kilograma luka ili bijelog;
• 700 g rajčice;
• slatka paprika - 250 g;
• 3 češnja češnjaka;
• 6 žlica biljnog ulja;
• 2 žlice soli.

Kiselo povrće trebate kuhati ovako:

1. Luk izrezati na pola prstena.
2. Papriku izrezati na trakice.
3. Pržite povrće do mekanog stanja u biljnom ulju.
4. U prženi povrće stavite prethodno zdrobljeni češnjak.
5. Ogulite rajčice.
6. Ogulite rajčicu blenderom.
7. Ogulite korijen i naribajte.
8. Stavite repe u posudu za gulaš i prelijte rajčicom.
9. Kuhajte pola sata na laganoj vatri.
10. Zatim dodajte sve povrće i začine i pirjajte još 20 minuta..
11. Stavite na banke i valjajte.

Recept se može koristiti za kuhanje borsch-a i hladne repe.

Zimski borsch dressing bez rajčice

Možete kuhati pečenje za juhu od repe od cikle zimi i bez upotrebe rajčice. U ovom slučaju možete koristiti zvonastu papriku, po mogućnosti crvene sorte. sastojci:

• repe - 760 g;
• mrkva - 450 g;
• 600 grama papra i luka;
• hrpa peršina i hrpa kopra;
• 3 žlice. žlice kukuruznog ulja;
• ocat - 40 ml;
• sol i začini po ukusu.

Algoritam kuhanja korak po korak:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Luk paprike također izrezati na trakice i pržiti u ulju.
3. Ogulite mrkvu i repa, naribajte i stavite u tavu s ostalim povrćem.
4. Dodajte sol, začine, preostalo ulje.
5. Pirjajte 25 minuta.
6. Dodajte ocat s peršinom i pirjajte par minuta dok ne skuhate.

Sada ih možete staviti u staklenke i valjati na prikladan način. Nema rajčice, a boja će ostati zbog octa.

Borsch za zimu bez rajčice i paprike

U ovom receptu umjesto rajčice uzima se kečap, papar uopće nije potreban.

Proizvodi za recept:

• 350 g repe i mrkve;
• kečap - 6 velikih žlica;
• luk - 2 komada;
• 100 ml vode;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sjeckati i pržiti luk do zlatne boje..
2. Koristite povrće na žaru, stavite gulaš sa 2 žlice maslaca na tihoj vatri uz miješanje.
3. Kečap razrijedite u vodi i prelijte repe sa umakom.
4. Pustite pirjati još 20 minuta dok ne omekša..
5. Isključite, pomiješajte s lukom, dodajte sol i začine, ohladite.
6. Rasporedite u vrećice i ostavite u zamrzivaču, gdje će se gorivo skladištiti tijekom cijele godine.

Zimski borsch dressing bez mrkve

Da biste napravili recept za borsch dressing za zimu s repe, nije potrebno koristiti mrkvu. Bilo koji od gore navedenih recepata može se pripremiti bez upotrebe mrkve. Ali u ovom je slučaju prilikom kuhanja večere potrebno odvojeno pržiti mrkvu, jer je ovaj usjev korijena potreban u pravom boršu.

Borsch za zimu s kuhanom repe

Sastojci za recept:

• usjev korijena - 4,5 kg;
• luk - 2,2 kg;
• 600 g mrkve;
• 6 češnja češnjaka srednje veličine;
• 450 ml bilo kojeg ulja, maslina, kukuruza ili suncokreta;
• 2 žlice. žlice paste od rajčice;
• 400 ml vode;
• 300 g granuliranog šećera;
• 2,5 žlice. žlice soli;
• dovoljno octa 280 ml.

Kuhanje je jednostavno:

1. Povrće skuhajte.
2. Cool naribati.
3. Narežite sirovu mrkvu, nasjeckajte luk.
4. Sve pomiješajte, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje.
5. Otopite paradajz pastu u vodi i dodajte povrću.
6. Sve promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte 14 minuta.
7. Dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
8. Poklopite i kuhajte još 8 minuta.

Razvaljajte i zamotajte. Dolivanje goriva je spremno, za dan niže u podrumu.

Borsch s paprikom za zimu

Beli papar uspješno se koristi u pripremi takvih preljeva. Dovoljno je izrezati kilogram papra na male trake i baciti zajedno s korijenskim usjevima. Papar daje dodatnu aromu i ugodnu aromu. Preporučuje se branje crvenih paprika.

Zimski borsch s krumpirom u staklenkama

Ovo nije preljev, već punopravni bor, koji se može jednostavno razrijediti juhom i poslužiti.

Trebat će vam proizvodi:

• kupus - 1 kg;
• krumpir - 1., 6 kg;
• 400 g repe, luk i mrkva;
• slatka paprika - 200 g;
• 1,5 kg rajčice;
• bilo koje biljno ulje - 250 g;
• 50 ml octa;
• stolna sol - 2 žlice;
• granulirani šećer - 1,5 žlica.

Priprema borsch-a u banci je jednostavna:

1. Sve povrće narežite ili naribajte.
2. Pržite luk dok ne postane proziran.
3. Dodajte korjenasto povrće.
4. Pirjati 10 minuta.
5. Samljeti blenderom i tamo dodati iste rajčice.
6. Dodajte ocat, sol i šećer.
7. Dodajte kupus, papar i krumpir.
8. Promiješajte i poklopite.
9. Kuhajte jedan sat.
10. Stavite na banke i valjajte.

U hladnom razdoblju trebate razrijediti vodom ili juhom u omjeru 1: 2.

Preljev za zimu za juhu od cikle s grahom

Potrebno je:

• rajčica - 5 kg;
• repe - 2,5 kg;
• 1,5 kg mrkve;
• 1 kg papra i luka;
• 1,5 kg graha;
• 400 ml biljnog ulja;
• 250 ml octa;
• 5 žlica. žlice soli;
• bilje, začini, češnjak - po ukusu.

Kuhanje, korak po korak:

1. Rajčicu nasjeckajte mikserom, naribajte mrkvu i repe, nasjeckajte luk i slatku papriku na trakice.
2. Kuhajte grah do pola spreman.
3. U posudi zagrijte biljno ulje i položite svu masu povrća, graha i rajčice.
4. Solite i promiješajte.
5. Gašenje bi trebalo trajati 50 minuta.
6. U dobivenu masu ulijte zelje i ocat i ugrijte.
7. Rasporedite po namočenim, pripremljenim posudama i čvrsto zatvorite.

U mnogim receptima borsch se priprema s grahom i zato je logično napraviti žetvu s grahom.

Zimski borsch u limenkama: recept s pastu od rajčice

Većina tih recepata napravljena je s rajčicom. Ali u svakom slučaju, rajčice se mogu zamijeniti paste od rajčice ili čak kečapom. Ako je pasta previše gusta, može se razrijediti prokuhanom vodom do željene konzistencije. Ako se doda kečap ili pasta od rajčice, ne možete staviti rajčice.

Recept za borsch preljev za zimu "Lizat ćete prste" s patlidžanom

Da biste pripremili božanstveno ukusan pripravak, trebat će vam: izravno korijensko povrće - 1 kg, malo patlidžana i papra (200 grama svaka), ista količina luka i mrkve, 50 grama češnjaka i šećera, 30 ml octa, žličica soli, 150 ml suncokreta rafinirano ulje.

Faze kuhanja:

1. Korijeno povrće naribajte, a patlidžan s paprom narežite na kockice.
2. Nasjeckajte luk što je manje moguće.
3. Stavite sve povrće u posudu, dodajte ulje i dodajte sol.
4. Stavite na vatru, pirjajte 40 minuta.
5. Stavite sve preostale komponente i držite na štednjaku još 15 minuta.
6. Maknite s vatre i odmah stavite u limenke.

Zamotajte i zamotajte u topli ručnik.

Zimski preljev od cikle i jabuke

Ovo je originalan recept za ljubitelje dobrog ukusa. sastojci:

• 1 kg korijenskog povrća;
• 250 g luka;
• 150 g šećera;
• jabuke kiselih sorti - 1 kg;
• žlica soli i octa.

Prazno prazno je jednostavno:

1. Povrće samljeti mljevenjem mesa ili blenderom.
2. Stavite sve u jednu posudu, osim octa.
3. Nakon vrenja pirjati oko 30 minuta.
4. Ulijte u umjetnost. žlica octa.
5. Pritegnite 7 minuta, čvrsto stegnite.

Recept za zimski borsch dressing s rajčicama

Ovo nije samo prazno za ručak, već i puna užina.

Korištene komponente:

• rajčica - 2 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• mrkva, luk i repa svaka 800 g;
• čaša biljnog ulja;
• 2 žlice soli.

Recept i algoritam djelovanja su jednostavni: nasjeckajte sve povrće, dodajte ih u tanjur i pirjajte 50 minuta. Zatim valjajte.

Začin za borsch zimi: recept s vrhovima repe

Vrhovi repe razlikuju se velikim brojem hranjivih sastojaka, a borsch daje ugodan okus, kao i ostali sastojci.

Za recept vam je potrebno:

• kilogram vrhova repe;
• 0,5 kg kislice;
• 250 ml kipuće vode;
• žlica soli s toboganom;
• hrpa zelenila.

Recept:

1. Operite i narežite vrhove, kislice i zelje.
2. Preklopite u tavu, posolite i prelijte čašom kipuće vode,
3. Izvadite 10 minuta i razvaljajte.

Ovaj će recept napraviti sjajan zeleni ručak..

Zimska juha od cikle s repe i češnjakom

Za slani recept trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 1 kg repe;
• 750 g mrkve;
• 1 kg luka;
• 600 g papra;
• 15 češnjaka češnjaka;
• hrpa zelenila;
• 300 g granuliranog šećera;
• 160 g soli;
• 400 ml biljnog ulja;
• 9 žlica octa.

recept:

1. Rajčice nasjeckajte dok ne postanu glatke.
2. Korijenje povrća naribati.
3. Sitno nasjeckajte luk i papar.
4. Stavite sve u jednu tavu.
5. Ovdje dodajte zelje.
6. Ulijte sol, šećer, ocat i ulje.
7. Ostaviti 1,5 sat.
8. Isplati se.
9. Pokrijte poklopcima i stavite u tavu s ručnikom na dnu.
10. Sterilizirajte radni komad 20 minuta.

Zatim nabavite banke i zamotajte. Tako će dugo stajati.

Univerzalna začina za zimu

Takvu konzervaciju savjetuje se koristiti za ručak, ali i kao hladan međuobrok. Proizvodi će trebati najjednostavnije: 2 kg repe, 1 kilogram rajčice, luk, repa i mrkva, polovina veličine papra. A trebat će vam i čaša bilo kojeg ulja, suncokretovog ili maslinovog, prema ukusu domaćice, 130 ml octa 9%, 200 grama granuliranog šećera i pola stolne soli.

Lako je kuhati:

1. Korijenski usjevi.
2. Papriku i luk narežite na trakice, a rajčicu izmutite.
3. Sve zajedno pomiješajte, dodajte sol, šećer, ocat.
4. Stavite na vatru i kuhajte pola sata ili dok repe ne budu gotove.
5. Napunite sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Ovu grickalicu možete mazati i na kruh.

Berba za zimski borsch dressing s biljem

Za borsch gredicu sa zelenilom trebate uzeti više peršina i kopar svježeg. Moraju se dodati zajedno sa začinima. Nakon kuhanja povrća s biljem 30-40 minuta, može se isključiti i staviti u staklenke. U hladnom vremenu, takva će konzervacija pomoći da pripremite ukusan ručak s aromom svježeg bilja.

Recept za borsch zimi: smrzavanje

Za one koji žele vitamine sačuvati što je više moguće, preporučuje se da prazan prah ne kuhaju za ručak, već ga smrznu. Sastojci za ovaj preljev:

• pola kilograma korijenskih usjeva;
• 3 luka;
• 300 g paste od rajčice;
• 125 ml vode;
• 4 žlice suncokretovog ulja.

Korak po korak recept:

1. Kuhajte povrće dok ne bude kuhano.
2. Pasirati luk do proziran.
3. Prokuhajte vodu i razrijedite pastu od rajčice.
4. Korijenski usjevi.
5. Rasporedite povrće u vrećice i ulijte razrijeđenu pastu.

Potom sve vrećice stavite u zamrzivač i postavite temperaturu potrebnu za zamrzavanje..

Borsch u autoklavu za zimu

Postoji nekoliko potrebnih komponenti:

• repe - 1 kg;
• mrkva, paprika - 350 g svaka;
• koliko rajčice;
• 350 g luka;
• stolna sol - žlica;
• 70 g granuliranog šećera;
• biljno ulje - 80 ml.

Recept za kuhanje u autoklavu je jednostavan:

1. Naribajte korijeno povrće.
2. Preostalo povrće rezati srednje veličine.
3. Pomiješajte sve sastojke i stavite u staklenke.
4. Razvaljajte limenke i autoklavite.
5. Ulijte vodu tako da ima 9-10 cm slobodnog prostora.
6. Zatvorite poklopac i pričekajte tlak od 0,4 MPa.
7. Stavite banke 40 minuta, ako su litre - sat vremena.

Ukusni borsch preljev za zimu je spreman, samo isključite uređaj s mreže, a kada pritisak dopušta, otvorite poklopac i nabavite limenke.

Borsch začin za zimu u laganoj ploči za kuhanje

Lonac s loncima savršeno će vam pomoći pripremiti prženje borschha s repe za zimu. sastojci:

• 1 kg korijenskog povrća;
• 2 glavice luka;
• 2 srednje mrkve;
• 2 zvonaste paprike;
• 2 velike rajčice;
• 2/3 šalice ulja;
• 100 ml octa;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Narežite korijeno povrće, nasjeckajte luk i papar.
2. Nasjeckajte rajčice.
3. Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje.
4. Za red stavite repe, pa mrkvu, pa papar i luk.
5. Na sol.
6. Podesite način "Prženje" na 15 minuta s otvorenim poklopcem.
7. Zatim zatvorite uređaj još 15 minuta istim načinom..
8. Ulijte ocat i ulje.
9. Na istom programu kuhajte 7 minuta.
10. Stavite na banke i valjajte.

Rezultat je ukusan i brz. Ne morate čak ni imati štednjak u ruci.

Pravila skladištenja za borsch dressing

Borshchevka se čuva u tamnoj i hladnoj sobi. Pravila skladištenja se ne razlikuju od ostalih čuvanja. Ako je ovo zamrznuta verzija, onda je ne smijete nekoliko puta odmrzavati i smrzavati..

zaključak

Preljev za borsch zimu može se pripremiti na bilo koji način, ali osnova za to uvijek je repa. Za boju dodajte rajčicu koja se može zamijeniti pastu od rajčice ili kečap. Prikladno je pripremiti takvu konzervu ljeti, jer je u hladnoj sezoni povrće skupo zadovoljstvo. Preljev od cikle za zimu priprema se brzo i u pravo vrijeme dobivate mirisni ručak.