5 Najboljih recepata po korak za zimu heljde s povrćem

Da biste ugodili sebi i voljenima neobičnim salatama i grickalicama u hladnom vremenu, trebali biste skuhati nešto posebno ukusno. Za ove namjene najbolje odgovara heljda s povrćem pripremljenim za zimu prema raznim receptima. Takve se pripreme preporučuje obavljati u malim staklenkama, od kojih će svaka biti ugodan dodatak obiteljskoj večeri.

Heljda s povrćem za zimu

Pravila izbora sastojaka

Pahuljice heljde ili zdrobljene žitarice nisu prikladne za takav recept, tako da samo trebate kupiti čistu, odabranu jezgru.

Prije kuhanja žitarice se temeljito isperu, sortiraju.

Ispiranje heljde

Kako pripremiti kontejnere

Banke trebaju biti netaknute, bez čipsa i pukotina, kapci - bez hrđe i udubljenja. Posude se peru sapunom ili sodom za pranje rublja, a zatim se steriliziraju u vodi, mikrovalnoj pećnici, pećnici ili pari. Nakon toga, spremnik se treba ohladiti. Poklopci kuhaju nekoliko minuta.

banka

Kako kuhati heljdu s povrćem kod kuće

Ovo jelo može biti ugodan dodatak večeri, nezamjenjiv suputnik za izlet, na putu ili ribolov.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, ovdje je samo nekoliko.

Klasičan recept



Ovo je predjelo posebno prikladno kao prilog uz meso, iako se može koristiti i samostalno. Za 7 litara grickalica trebat će vam:

  • heljdina kaša - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • papar - 1 kg;
  • luk - 1 kg,
  • rajčica - 3 kg;
  • sol - 2 žlice. l;
  • šećer - 200 gr;
  • 6% octa - 100 g;
  • biljno ulje.

Povrće (osim rajčice) se isjecka, prži do žućkaste boje s uljem svako neovisno. Heljda se kuha. Rajčice se uvijaju kroz mlin za meso, solju, kuhaju 5 minuta, dodajući ocat i šećer.

Nakon toga stavite preostalo povrće, kuhajte 40-45 minuta. Doda se heljda, dovede do vrenja i ukloni s vatre. Pripremljeno predjelo slažemo u posude i valjamo.

Heljda s povrćem za zimu

Sa zelenom proklijalom heljdom

Zelena heljda sastojak je u pravilnoj prehrani. Da biste pripremili radne dijelove s njom, žitarice koje nisu bile podvrgnute temperaturnoj obradi prvo se klijaju u toplini dok se ne pojave lagani korijeni. Trebat će dva dana da čekaju izdanak, pa klijanje mora biti učinjeno unaprijed. Trebat će vam i sljedeći sastojci:

  • klijana heljda - 1 tbsp .;
  • papar - 4 kom .;
  • krastavac - 5 kom .;
  • peršin, bosiljak, stabljika celera po ukusu;
  • sol;
  • začini (papar, sušeni češnjak);
  • maslinovo ulje - 50 ml.

Povrće se nasjecka na komade, sitno sjeckani zelje. Sve se to stavi u posuđe, dodaju se klice, sol. Dodajte začine, granulirani šećer, maslac. Temeljno mijesite. Smjesu rasporedite u staklenke, sterilizirajte četvrt sata. Banke zamotaju, zamotaju, ostave nekoliko sati.

Zelena heljda za zimu

Sa svinjskom masnoćom

Takva salata može u potpunosti zamijeniti večeru. Zahtijevaće:

  • heljdina kaša - 250 gr;
  • mrkva - 400 gr;
  • slanina s puno mesa - 250 gr;
  • luk - 300 gr;
  • rajčica - 1 kg;
  • ocat - 75 ml;
  • šećer - 75 gr.

Luk, rezana, pržena ¼ ​​sata. Heljda se kuha. Luk se reže na pola prstena, a mrkva - na trakice. Oguljena rajčica izrezati na kvadrate. Povrće dodati masnoći, pirjati 15 minuta.

Nakon toga stavljaju heljdu, šećer, sol, ulijemo ocat. Sve pomiješajte, rasporedite u posude, sterilizirajte 15 minuta, razvaljajte.

Heljda sa svinjskom masnoćom u staklenki

S patlidžanima i maslinama

Ova salata ima izvrstan mediteranski okus. Pripremite se tako. poduzeti:

  • 2 žlice. heljda;
  • 2 srednje tikvice;
  • 3 ili 4 patlidžana;
  • 1,5 kg rajčice;
  • 1 limenka maslina bez kosti;
  • 4 žlice maslinovo ulje;
  • 100 g pinjola bez ljuske;
  • 80 ml 6% octa;
  • 1 žlica s toboganom soli;
  • 150 gr granuliranog šećera.

Rajčice su oguljene, od njih se priprema homogena masa, kuhana na laganoj vatri. Tikvice i patlidžane narežite na veličinu 2 * 3 cm, nasjeckajte luk, sve stavite na lim za pečenje. Prelijte uljem, stavite u pećnicu, pecite četvrt sata na temperaturi 220C.

Heljda se kuha, slani vodom, kombinira s povrćem i rajčicom. Stavite sol, šećer, orašaste plodove i masline, stavite na vatru, ostavite da kuha 5-7 minuta, a zatim ulijte ocat.

Vruća masa se položi u posudu, zatvori, sterilizira 15-20 minuta, zatim se namota i prekriva ručnikom..

heljda s patlidžanom u staklenki

Sa grahom

Ova se srdačna salata kuha ovako.

  • 1 kg heljde;
  • 0,5 kg graha, luka, paprike i mrkve;
  • 2 kg rajčice;
  • 3 glave češnjaka;
  • pola čaše šećera;
  • 1,5 žlica sol;
  • 1-2 male ljute paprike;
  • 250 g biljnog ulja;
  • 70% octa esencije - 1 žličica.

Grah se opere, dovede do spremnosti. Heljda se kuha. Povrće se izrezuje na kvadrate. Mrkva i luk se prže, polože u gulaš. Tamo se dodaje ostalo povrće, heljda i grah. Sve se to kuha pola sata, nakon čega se dodaju papar, ocat, češnjak. Nakon 5 minuta ključanja salata se stavi u staklenke, razvalja.

Heljda s grahom

Uvjeti skladištenja

Narepe heljde čuvajte u staklenkama na temperaturi ne većoj od 20 ° C. Podrum se smatra optimalnim prostorom za pohranu, ali salate se mogu čuvati u stanu ili na balkonu, ako se tamo stvore odgovarajući uvjeti. Neke grickalice čuvaju se u hladnjaku. Rok trajanja - 1 godina.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako