Heljda s listićima gljiva: kako kuhati, recepti i fotografije

Heljda s lisičicama je kombinacija koja se smatra klasikom ruske kuhinje. Šarene gljive, slatke i hrskave, savršeno se stapaju s nježnom kašom od heljde. Ukusno jelo može se pripremiti tijekom cijele godine, ako se zalivate mirisnim, sočnim listićima za budućnost. Heljda je bliska mesu po sadržaju aminokiselina, pa je jelo neophodno u postu.

Kako kuhati heljdu s ličkama

Kaša od heljde sa svijetlim i mirisnim lisicama tradicionalni je ruski recept, koji se spominje u drevnim kuharicama. Za kuhanje su vam potrebni:

1. Za čišćenje žitarica od čvrstih crnih čestica svega nepotrebnog. Da biste to učinili, heljdu prelijte hladnom vodom i ulovite poparane koštice. Postupak ponovite 3-4 puta kako smeće ne bi puklo po zubima u gotovom jelu.
2. Skuhajte heljdu oguljenu od crnih impregnacija u malo zasoljenoj vodi. Omjer vode pri kuhanju 1/1, ponekad je potrebno malo više tekućine.
3. Isperite lisice s pijeska i zemlje, pri čemu posebno obratite pažnju na stražnju stranu šešira. Odrežite rub nogu, nasjeckajte lisičarke komadima potrebne veličine.
4. Kuhajte listiće 15 minuta kako ne bi prokuhale, bacajte u kolač i ostavite da se ocijedi voda.
5. Nasjeckajte luk i narezanu mrkvu. Povrće pržite na ulju 5 minuta, dodajte gljive i nastavite pržiti još 5 minuta.

Pomiješajte prženje gljiva s kašom ili stavite na heljdu. Pospite nasjeckanim peršinom i perjevim lukom i začinite po ukusu paprom.

Recepti od heljde s ribizlama

Heljda s listićima je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se lako priprema iz minimalnih sastojaka. Sadržaj velike količine hranjivih sastojaka u heljdi omogućava vam da dobijete maksimalnu korist za tijelo, a ne da ga pretrpate kalorijama. Brojni recepti raznovrsit će mršav ili dijetalni jelovnik..

Heljda s listićima ribe i lukom u tavi

Dostupne komponente pretvaraju se u originalnu poslasticu s ugodnim okusom lisičarki, svježim povrćem i mekom kašom od heljde.

Set namirnica za kuhanje:

• 2 šalice filtrirane vode;
• 1 šalica oguljene heljde;
• ½ kg lisica opranih od smeća;
• velika glava luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 1-2 lišća lovora;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• svježe mljeveni crni papar i malo soli po ukusu.

Korak po korak kako pripremiti jelo jelo:

1. Žitarice heljde prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje 15-20 minuta, tako da se sjemenke ohlade. Ulijte čistu vodu u tavu, u nju pošaljite heljdu, začinite paprom i solju.
2. U kašu ulijte 1 kašiku l. ulje, poklopite spremnik poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok voda ne ispari. Ako je tekućina isparila i žitarica je kruta, možete dodati još ½ ili 1 čašu vode.
3. Sjeckajte luk manji na kockice ili perje, pržite do zlatno smeđe boje u biljnom ulju.
4. Dodajte listiće nasjeckane na komadiće i pržite dok ugodna aroma gljive i zlatne boje. U postupku pomiješajte gljive kako komadići ne bi izgorjeli.
5. Dodajte nasjeckani češnjak. Držite tavu na vatri još minutu, promiješajte da češnjak ne dobije neugodan okus gorenja.
6. Pošaljite heljdu u tavu, pomiješajte i pirjajte da se prži tako da kaša bude zasićena aromama i ukusom gljiva s povrćem.

Poslužite u glinenim ili keramičkim tanjurima za polu-posluživanje, pospite nasjeckanim peršinom ili sirom.

Heljda s listićima u posudama

Kaša od heljde s lisicama i lukom u loncima ima poseban okus i teksturu, jer sastojke propadaju u vlastitom soku. Svi okusi ostaju u gotovom jelu. Tekstura kaše dobiva se iz peći.

Potrebni skup proizvoda:

• 300 g heljde, oguljene od crnih koštica;
• 200 g šampinjona gljiva;
• 2 velike i sočne mrkve;
• 3 žlice. l. biljno ulje bez mirisa;
• 30 g maslaca (poput kutije šibica);
• prstohvat svježe mljevenih zrna korijandera;
• morska sol i mljevena paprika u mort - po ukusu.

Korak po korak recept za lisice s heljdom s fotografijom gotovog jela detaljno opisuje postupak:

1. Heljdu isperite hladnom vodom, prelijte u posude za pečenje i ulijte kipuću vodu tako da je razina vode 2 prsta viša od razine žitarica.
2. Posude zatvorite poklopcima i ostavite pola sata da žitarica upije vodu, postane meka i mrvica..
3. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, luk nasjeckajte na pola prstena i povrće pržite 2 žlice. l. ulja do blagog stanja.
4. Na kraju prženje začinite začinima i pospite grubom soli.
5. Pržite listiće zasebno u vrlo vrućem ulju 5 minuta. Važno je da ulje postane vruće, inače se gljive neće pojaviti zlatno smeđe, neće se pržiti, nego pirjati.
6. Ulijte prženje povrća s začinima, pržene lisičarke u pari kašu i dodajte 50 ml vruće vode.
7. Izrežite visokokvalitetni maslac na tanke ploške i položite na površinu posuđa.
8. Posude pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Jezik 15 minuta.
9. Isključite temperaturu i ostavite posude u pećnici da "dostignu" još 10 minuta.

Mirisno jelo ukrasite nasjeckanim koprom i poslužite u porcijama u loncima.

Heljda s listićima luka i lukom u laganoj šerpi

Brzo kuhati heljdu s listićima i jednostavno pomoći polaganom kuhaču. Uređaj osigurava ujednačen temperaturni učinak na proizvode, tako da je kaša mekana i drobljiva, a gljive se ne prekuhavaju i zadrže oblik.

Bitni sastojci za kuhanje:

• 500 g svježih narančastih lisica;
• 200 g koštica heljde;
• 300 ml (možda malo više) tople vode;
• veliki luk;
• 1 žlica. l. rastopljeni maslac;
• prstohvat morske soli (ne mijenja ukus proizvoda).

Recept za pržene listiće s heljdom u sporenoj ploči za kuhanje:

1. Ogulite luk i narežite na kockice. U zdjelu za kuhanje stavite rastopljeni maslac i luk.
2. Podesite funkciju "prženje" i odbrojavanje vremena na 20 minuta. Kuhajte s otvorenim poklopcem tako da luk poprimi lijepu zlatnu boju.
3. Kako biste očistili lisice od smeća, odrežite rub nogu i pregledajte šešire. Te gljive praktički ne cvate, ali razmažene primjerke ne treba jesti.
4. Kapice temeljito isperite kako biste uklonili pijesak. Gljive stavite u spor štednjak 15 minuta nakon polaganja luka. Kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući masu.
5. Izlijte heljdu u lagano kuhalo, posolite i popaprite po ukusu.
6. Ulijte vruću vodu u spremnik, okrenite ga lopaticom i zatvorite poklopac..
7. Odaberite program "Kaša", "Juha" ili "Stew" i omogućite početak rada.
8. Kuhajte prilog jelu 40 minuta s zatvorenim poklopcem.

Poslužite vruće s tortiljom od kopra i domaće češnjak.

Kalorični sadržaj

Kalorični sadržaj hranjivog mršavog jela je nizak. Po 100 g:

• 8 g proteina;
• 2 g masti;
• 13 g ugljikohidrata.

Hranjiva vrijednost je 77,6 kcal. Najbolje je ponuditi kašu s gljivama kao doručak ili ručak, jer jelo savršeno umanjuje vaš apetit i ne opterećuje želudac.

zaključak

Heljda s lisičicama hranjivo je jelo u kojem gljive otkrivaju svoju aromu, kaša ostaje zdrava i mrvica, a buket začina naglašava okus proizvoda. Skuhati sve je vrlo jednostavno i u tavi i u loncu ili u složenom loncu. Sjeckani kopar, pero luk i šaka nasjeckanog cilantra pomoći će vam da dodate svježinu..