Jednostavan recept za izradu žele od heljde za zimu

Postoji mnogo recepata za morsku heljdu za zimu, a desert je vrlo ukusan i zdrav. Ova bobica je superiorna u odnosu na crnu ribizlu, jagode, brusnice, agrume po sadržaju vitamina, minerala. Sadrži vitamine A, B, C, E koji su potrebni tijelu i jača imunitet. Vrijedno je napomenuti da u njemu ima više askorbinske kiseline nego u limunu, što je čini nezamjenjivim sredstvom protiv prehlade..

Potrebne komponente:

• morska heljda - 1,1 kg;
• granulirani šećer - 950 g.

Akcijski grafikon

1 način:

1. Stavite voće u posudu, malo zdrobite i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, pričekajte da se tekućina pusti i proključa. Nema potrebe za dodavanjem vode, bobica će dati puno soka.
2. Utrljajte vruću masu kroz sito, kože i kosti će se odvojiti.
3. Sipajte šećer u vruću tekućinu s pulpom, prokuhajte, kuhajte oko četvrt sata i stavite u nepropusne suhe posude.

2 način:

1. Pomoću sokovnika napravite sok.
2. Ulijte granulirani šećer, pomiješajte, prokuhajte, prokuhajte na 2/3 početnog volumena.
3. Stavite u suhu, dobro zatvorenu posudu.

Sa želatinom

Napraviti mliječ od morske heljde s želatinom nije teško. Glavna stvar je ispravno promatrati proporcije sastojaka.

Važno! Želatina bi trebala nabubriti i otopiti se ravnomjerno.

Potrebno je:

• bobice - 1,1 kg;
• granulirani šećer - 950 g;
• želatina - 15 g.

Akcijska shema:

1. Namočite želatinu u 120 ml vode.
2. Pripremite sok, dodajte u njega šećer, otopite i dovedite do vrenja.
3. Dodajte želatinu sirupu od morske buđi i miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Izlijte u suhe zatvorene posude.

Nema želatine

Napraviti žele bez želatine nije teško, glavna stvar je pravilno promatrati tehnologiju, tako da se zgušnjava i ima potrebnu konzistenciju.

Potrebno je:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 900 g.

Redoslijed pripreme:

1. Napravite sok od bobica.
2. Ulijte šećer, prokuhajte, miješajući.
3. Prokuhajte četvrt sata. Ostaviti osam sati da se zgusne.
4. Prebacite u suhe sterilizirane posude i čvrsto zatvorite.

Nema kuhanja

Morska heljda za zimu bez kuhanja, nesumnjivo, ističe se od svih metoda kuhanja. Na ovaj način možete uštedjeti najviše korisnih komponenti.

Potrebne komponente:

• granulirani šećer - 650 g;
• morska heljda - 900 g.

Redoslijed pripreme:

1. Sok od bobica napravite sito ili sokovnikom.
2. Stavite sok s pulpom u suhe sterilizirane posude. Potrebno je napuniti pola spremnika.
3. Sipajte šećer u punu limenku, pomiješajte, pričekajte otapanje.
4. Na vrhu napravite koricu šećera, zatvorite i stavite u hladnjak.

Uz grožđe

Potrebne komponente:

• morska heljda - 1 kg;
• grožđe - 900 g;
• šećer - 950 g.

Redoslijed pripreme:

1. Procijedite bobice kroz sokovnik.
2. Sjediniti sa šećerom i kuhati dok ne porumeni.
3. Rasporedite na prethodno sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorite.

S medom

Ovako obrađena heljda je skladište vitamina i korisnih sastojaka.

Potrebno je:

• bobice - 1 kg;
• med - 700 ml.

Redoslijed pripreme:

1. Pripremite sok od opranih i osušenih bobica.
2. Promiješajte s medom i složite u suhu posudu, čvrsto zatvorite.

Uz agar

Agar-agar je biljni proizvod dobiven iz morskih algi, analog želatine. Sadrži jod, magnezij.

Potrebno je:

• morska heljda - 1,1 kg;
• šećer - 850 g;
• voda - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Redoslijed pripreme:

1. Agar-agar ulijte vodu i stajati oko sat vremena da nabubri.
2. Napravite sok od heljde i pomiješajte sa šećerom.
3. Kuhajte, miješajući povremeno natečeni agar-agar.
4. Ulijte heljdu, prokuhajte.
5. Brzo prebacite u suhe posude, jer se žele brzo zgušnjavaju. Zatvori čvrsto.

Od smrznute morske heljde

Prednost ove metode je u tome što se žele priprema prije izravne upotrebe.

Potrebno je:

• bobice - 500 g;
• šećer - 350 g;
• želatina - 7 g.

Redoslijed pripreme:

1. Odmrznite bobice i napravite sok.
2. Namočite želatinu u 20 ml vode. Nakon natečenosti zagrijavajte dok se potpuno ne otopi..
3. Pomiješajte sok sa šećerom.
4. Ulijte toplu želatinu.
5. Promiješajte, ulijte u oblike. Po želji možete dno kalupa ukrasiti cijelim bobicama oraha, kriškama agruma ili drugim bobicama.

Pravila skladištenja

Pravila skladištenja su različita ovisno o načinu pripreme:

1. Voće kuhano bez vrenja čuva se u hladnjaku.
2. Toplinski obrađen proizvod može se čuvati na temperaturi koja ne prelazi 20 ° C na tamnom mjestu.

Bez obzira kako se žele kuhali, bit će prekrasan dodatak ispijanju čaja u hladnoj zimskoj večeri.