Pekmez od heljde

Džem od morskog oraha čuva mnoge korisne tvari, osim onih vitamina koji se uništavaju toplinskom obradom. Ako nema načina da samo zamrznete plodove, kuhana gredica bit će dobra pomoć tijelu zimi..

Nekoliko savjeta za izradu džema od heljde

Ova vrsta džema je voljena zbog jednolike konzistencije. Priprema se od voća s visokim sadržajem pektina, koji jelu daju stanje u obliku žele. Da bi se vrijedne tvari sačuvale nakon toplinske obrade, postupak se mora ubrzati. Uzmite nekoliko voća i kuhajte u širokoj tavi u kojoj je lakše slijediti da se jelo ne izgori.

Za visokokvalitetni džem pripremaju se plodovi. Prema receptu pekmeza od heljde, bobice se sortiraju, stabljike se uklanjaju, operu.

Kosti se odvajaju od pulpe, melje se kroz sito netaknuto ili se obrađuju miješalicom.

Šećer se stavlja u gotovu homogenu masu i na laganoj vatri, neprestano miješajući, pazeći da se otopi.

U domaćim pripravcima od heljde bogate karotenom, serotoninom čuvaju se korisne ljekovite tvari, posebno ako je toplinska obrada bila brza, a pasterizacija je korištena, a ne sterilizacija.

Džem od sjemenki-oraha: klasični recept

Donosimo vam pažnju recepta pekmeza od heljde s fotografijom.

Sastojci i način kuhanja

• 1,5 kg bobica;
• 0,8 kg granuliranog šećera.

Recept za pekmez od heljde uključuje trljanje sirove ili kuhane mase kroz sito radi uklanjanja sjemenki.

1. Oprano voće mljeveno je miješalicom ili prešom od pire krumpira. Zatim protrljaju kroz sito, ali to se može učiniti nakon što odleže preko vatre. Lagano kuhana masa će dati veću količinu sirovina za radni komad, mnogo je lakše brisati.
   
2. Šećer se dodaje zdrobljenim bobicama, dovede do vrenja, miješa i pirja 15-20 minuta na laganoj vatri..
   
3. Prebacuju radni komad u finu mrežicu za koland i brusi, razdvajajući kožu i kosti.
   
4. Homogeni tekući pire kuha se još pet minuta i pakira u sterilizirane posude.

Slijedeći korak po korak recept za pekmez od heljde s fotografijom, dobit ćete zdravu poslasticu.

Džem od morskog oraha s jabukama

Prema ovom receptu, proizvodi se podvrgavaju kratkotrajnoj toplinskoj obradi, tako da je bolje spremiti radni komad u hladnjak, jer će staklenke od pola litre morati pasterizirati 10 minuta.

Sastojci i način kuhanja

Uzmi:

• 0,5 kg heljde i nekiselinskih jabuka;
• 850 g šećera;
• 100 ml vode.

Radni komad se dobiva gustom konzistencijom ako u jabukama nema dovoljno soka i kaša je kašasto.

1. Za pekmez od heljde s jabukama bobice se prvo usitne u blenderu, a koža i kosti odvoje se pomoću sita.
2. Jabuke su oguljene, narezane na kriške, stavljene u posudu s vodom i kuhane dok ne omekšaju.
3. Voćna masa prolazi kroz ručnu prešu i kombinira se s pireom od bobica.
4. Dovedite do vrenja i kuhajte samo dvije do tri minute. Izložite na parne staklenke.

Ukusan recept pekmeza od heljde s jabukama.

Postoji i varijanta marmelade od heljde i jabučnog soka s pulpom, koja uzima petinu mase bobica.

1. Sirovi pire od heljde kombinira se sa šećerom po ukusu i ostavi nekoliko sati. Za to vrijeme masa će se zgušnjavati.
2. Jabučni sok se izlije u pire i kuha 15-20 minuta, sve vrijeme miješajući miješajući kolač drvenom žlicom. Pazite da masa ne proključa.
3. Jam se pakira u staklenke, stavi u posudu s vrućom vodom (do 80 ° C).
4. Za posude od pola litre pasterizacija traje 15 minuta.

Uvjeti čuvanja marmelade od heljde

Ovaj džem je pogodan za 12-18 mjeseci. Treba ga čuvati u hladnoj tamnoj sobi. Pasterizirani džemovi trajat će godinu i pol.

Zimi se mirisne džemove uzgajaju u šalici čaja ili se pripremaju voćni napici. Da biste to učinili, stavite 2-3 žlice slatke poslastice u čašu kuhane hladne vode. Delikatesa od morske buče je ukusna i zdrava. Koristi se kod grlobolje, za jačanje tijela nakon prehlade. Bobice se koriste za hepatitis, proizvod poboljšava probavu, snižava kolesterol.

zaključak

Jam od heljde od mora se lako priprema, a svaka domaćica rado će pohraniti slatkoću koja je vrijedna u svojim svojstvima za zimu. Kratko vrijeme toplinske obrade uštedjet će gotovo kompletan set vitamina. Ukusna raznolikost na stolu!