Jednostavni recepti za pravljenje džema od trešnje za zimu

Trešnja je, bez pretjerivanja, univerzalni favorit. Gospodarice prave puno praznina od ove bobice. Jedno od prvih mjesta je džem od trešanja. Ukusna je i praktična. Ispada gotov desert za čaj i nadjev za mirisno pečenje.

bez sjemena

sastojci:

• 1 litra staklenke oguljenih bobica (nanesite čvrsto);
• 1 kg šećera.

Napravite poslasticu na ovaj način:

1. Stavite pripremljeno voće u zdjelu, prelijte čašu šećera i kuhajte na laganoj vatri (da se kristali potpuno otope).
2. Ulijte ostatak šećera i kuhajte dok se ne zgusne.
3. Izlijte u staklenke, začepite.

Sa želatinom

Savjet! Džem sa želatinom brzo će dobiti željenu konzistenciju. Ne morate ga dugo kuhati i brinuti se da će ostati tekuće.

Za kuhanje poslastice potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 700 g trešanja;
• 300 g šećera;
• 10 g želatine.

Postupak kuhanja:

1. Stavite pripremljene trešnje u posudu s emajlom, dodajte šećer i promiješajte.
2. Ostavite bobice da odstoje pola sata dok ne počnu stvarati dovoljno soka.
3. Sve samljeti ručnim miješalicom. Ispada da se tekući pire krumpir. Ulijte želatinu u nju i ponovo promiješajte. Ostavite 10 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno da želatina djeluje.
4. Kuhajte dobiveni pire krumpir na laganoj vatri sljedećih 15-20 minuta od trenutka ključanja.
5. Da se pekmez ne izgori, trebali biste ga stalno miješati. Tijekom kuhanja količina trešnjeva mase smanjit će se oko 2 puta i postat će primjetno gušća.

Spremnost proizvoda možete provjeriti metodom kapanja. Ako se masa ne raširi, zatvorite u staklenke.

S pektinom

sastojci:

• bobice - 1,5 kg;
• šećer - 2 čaše;
• pektin - 10 grama.

Postupak kuhanja:

1. Trešnje operite, uklonite sjemenke, samljete u blenderu ili u mlincu za meso.
2. Ulijte prerađeno voće i pola šećera u zdjelu, ostavite nekoliko sati.
3. Stavite na slabu vatru, kuhajte desetak minuta.
4. Pomiješajte preostali šećer s pektinom i sipajte u pripremljeni bobica sastav.
5. Kuhajte tri minute, neprestano miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Uklonite iz štednjaka, prelijte u limenke.

Savjet! Džem s pektinom dugo se ne preporučuje kuhati, inače će potonji izgubiti svoja gelirajuća svojstva.

S vinom i rumom

S rumom

sastojci:

• kaša trešnje - 1kg + isto toliko šećera;
• bademi - 80 g;
• tamni rum (oko 2 žlice. l.);
• cimet (1/4 žličice);
• 1 vrećica žele.

Postupak kuhanja:

1. Donesite trešnje u pire.
2. Dodajte žele s dvije žlice. žlice šećera i sve pomiješajte.
3. Stavite tavu na štednjak i prokuhajte, ulijte preostali šećer pomiješan s cimetom.
4. Na laganoj vatri kuhajte 10 minuta. Stalno miješajte.
5. Ulijte rum, napravite veliku vatru i pustite da masa kuha oko 3-4 minute. Nakon toga, džem je spreman.

Vinom

sastojci:

• ½ kg trešanja po kilogramu granuliranog šećera;
• 700 ml dobrog crnog vina;
• klinčići (4 kom.);
• limunova korica;
• sredstvo za geliranje (2 pakiranja).

Postupak kuhanja:

1. Prerađene trešnje stavite u tavu i šećer prelijte agensom za geliranje.
2. Napravite vrećicu od gaze za klinčić s korom i stavite ih u zdjelu s višnjama.
3. Ulijte vino i ostavite preko noći.
4. Prije kuhanja izvadite začine i kuhajte marmeladu kako je opisano na pakiranju proizvoda za geliranje.
5. Na kraju možete dodati malo ruma za okus.

Sa ribizlom

sastojci:

• za 1 kg trešanja ide ½ kg ribizle;
• granulirani šećer - 1 kg i 800 g;
• Također će biti potrebno 150 ml vode.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite sjeme trešnje i sjeme ribizle.
2. Obje vrste bobica treba mljeti kroz sito. Ribizlu prelijte vrućom vodom (100-150 ml po kilogramu bobica). Zatim kuhajte dok ne zgusne.
3. U masu od višnje ulijte malo vode i dodajte malo šećera. Kuhajte dok ne omekša, često ometajući.
4. Kuhane trešnje pomiješajte s ribizlom, pomiješajte s preostalim šećerom i nastavite kuhati dok se ne skuhaju.
5. Kada se bobica masa konačno izmiješa i postane gusta koliko je potrebno, može se odložiti u čiste, sterilne posude ispod poklopca..

S jagodama

Svaka staklenka dobit će ugodno iznenađenje - cijele bobice jagoda.

Osnovni sastojci:

• po 1 kg trešanja - samo 300 g jagoda;
• 800 g šećera;
• voda - 70 ml;
• 20 g želatine za gustoću;
• po želji dodajte malo cimeta.

Postupak kuhanja:

1. Da bi sačuvali sav sok od višnje, bobice zajedno sa sjemenkama kuhamo u vodi.
2. Kad boja tekućine nalikuje kompotu, bobice se uklanjaju i protrljaju kroz sito.
3. Dobivenu homogenu masu kuhajte 40 minuta.
4. Cijeli plodovi čiste jagode dodaju trešnji..
5. Sve zajedno kuhamo još 15 minuta.
6. Za ovaj desert razrijedite želatinu u maloj količini tekućine (dovoljno je samo 6 kašika za desert).
7. Kad je džem gotovo gotov, trebate napraviti veliku vatru i dodati želatinu.
8. Ne kuhajte ništa. Odmah uklonite posuđe s vatre i gotov proizvod izlijte u unaprijed pripremljene posude.

Savjet! Kosti se ne smiju bacati odmah. Još se uvijek mogu koristiti. Na primjer, kuhajte kosti u vodi. Pri kuhanom pekmezu dodajte dobivenu juhu. Okus će biti vrlo originalan..

S korijanderom

sastojci:

• 800 g pulpe trešnje i isto toliko šećera;
• 10 g sjemenki korijandera;
• 40 g bademovih pahuljica;
• 800 ml vode.

Postupak kuhanja:

1. U dobro zagrijanoj tavi pržite korijander s pahuljicama od badema (samo 2 minute).
2. Uzmite lonac s debelim dnom, u njega ulijte vodu i ulijte šećer.
3. Prokuhajte sirup. U nju stavite trešnje. Za one koji vole biti slađi, trebate dodati još 2 žlice. l. šećer.
4. Trešnja treba kuhati 2 minute.
5. Kombinirajte ga s korijanderom i bademima i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.
6. Sve je spremno. Dajte džem malo kuhati.

Značajke skladištenja

Spremnici za spremanje džema moraju se oprati soda. Ovo je prirodno dezinfekcijsko sredstvo. Banke su nužno sterilizirane i zatvorene nepropusnim poklopcima.

Jam možete čuvati na sobnoj temperaturi, samo na tamnom mjestu. Ne držite otvorenu staklenku dulje od 14 dana. Zimi će ovi ukusni pripravci oduševiti vas i vaše najmilije!