Top 4 jednostavna recepta za kuhanje ukiseljenih trešanja za zimu

Svatko ima asocijaciju na trešnje - slatki džem od trešanja. A zašto se ne odmaknuti od poznatog standarda i skuhati nešto neobično i zanimljivo. Na primjer, začinjena kisela višnja za zimu, čiji je recept prilično jednostavan, ali rezultat je ukusno aromatično jelo, kao dodatak ne samo desertima, već čak i mesu. Uz neobičan okus i aromu, bobice zadržavaju vrijedne elemente i kiseline. Kao informaciju, ellaginska kiselina je snažna tvar protiv raka..

Klasičan recept

Recept je osnovni, po želji se može varirati, dodajući druge začine, uzimajući u obzir preferencije okusa obitelji.

Potrebno je:

• trešnja - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 200 grama;
• karanfil - 6 cvjetova;
• ocat - 100 mililitara;
• vanilija - 5 grama;
• crni papar - 4 komada;
• cimet - 15 grama;
• sveži začin - 5 komada;
• lovorov list - 3 komada;
• metvica - 6-7 lišća;
• kardamom - 8 zrna;
• voda - 450 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Operite bobice.
2. Za vađenje sjemena koristite široku, duboku posudu jer će sok prskati.
3. Pokrijte plodove bez sjemenki sa 100 grama granuliranog šećera, stavite 10 grama cimeta, 2 grama vanilije i ostavite stajati pola sata.
4. Pripremite marinadu: preostali šećer, cimet, vanilu ulijte u naznačenu količinu vode, dodajte klinčić, papriku, lovorov list i kuhajte oko 10 minuta.
5. Ulijte sok od višnje u marinadu, nastavite kuhati.
6. Trešnje stavite u marinadu, kuhajte 2-3 minute, stavite u pripremljene posude. Čvrsto zapečati, nakon hlađenja izvadite na pohranu.

U vlastitom soku

Vrlo jednostavan recept, ali ispada nevjerojatno ukusna bobica. Idealno za ukrašavanje deserta, pravljenje kolača i pita.

Potrebno je:

• trešnje - 1 kilogram;
• šećer - 500 grama.

Slijed postupaka:

1. Operite bobice, odrežite ako postoje stabljike. Pustite da se voće osuši.
2. Stavite bobice u staklenke, svaki sloj prelijte šećerom. Banke pokrivaju.
3. Stavite u tavu (krpa treba biti na dnu). Sterilizirajte 20 minuta. Za to vrijeme, šećer će se otopiti, voće će pustiti sok.
4. Posude zatvorite, stavite ih naopačke, pokrijte dok se potpuno ne ohlade.

Sa krastavcima

Kisele mirisne bobice krastavcima daju ugodnu kiselost i jedinstven karakterističan miris.

Potrebni kapacitet litre:

• mali krastavci - 450-500 grama;
• trešnje - 250 grama;
• kopar - kišobran;
• ribizli list - 2-3 komada;
• sol - 10 grama;
• šećer - 20 grama;
• list hrena;
• crni papar - 2-3 graška;
• ocat - 30 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Operite krastavce i trešnje.
2. Na dno stavite lišće ribizle, hren, paprike, kopar. Čvrsto položite krastavce, posipajući bobicama.
3. Ulijte šećer sa soli, prelijte ocatom, prelijte kipućom vodom i sterilizirajte u loncu s vodom četvrt sata.
4. Zatvorite, uključite poklopac, pokrijte dok se potpuno ne ohladi.

Kisela trešnja s pitom - recept

Neobično je vidjeti trešnje kao prilog mesu, ali upravo će začinjena bobica biti odličan dodatak mesnim jelima. Osim toga, vrijeme kuhanja značajno se smanjuje, jer ne trebate uklanjati kamen.

Potrebno je:

• bobica - 1 kilogram;
• sol - 25 grama;
• šećer - 50-55 grama;
• crni papar - 3 graška;
• sveži začin - 1 grašak;
• karanfil - 1 cvat;
• kardamom - 4-5 komada;
• cimet - štap;
• ocat - 25 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Oprane bobice operite u pripremljene posude. Ulijte kipuću vodu. Da izdrži 10-15 minuta.
2. Kad su bobice tople, ocijedite tekućinu, dodajte sve navedene začine, sol i granulirani šećer, prelijte 150 mililitara vode. Kuhajte 10 minuta.
3. Ulijte ocat u staklenku trešanja (25 mililitara po litri staklenke) i vruću marinadu.
4. Pokrijte poklopcima, stavite u lonac s vodom i sterilizirajte 10 minuta.
5. Čvrsto zatvorite, okrenite, poklopite dok se ne ohladi.

Skladištenje dobrih stvari

Hermetički zatvorena posuda može se čuvati do 2 godine. Nakon otvaranja, čuvajte spremnik s trešnjama u hladnjaku oko 1-2 tjedna.