Konfiguracija i višnja

Konfiguracija višnje idealan je proizvod za konzerviranje zimi. Ovo je sjajna prilika da zadržite djelić ljeta u kojem možete uživati ​​u hladnoj sezoni. Također, od trešanja se dobivaju dobre žele i marmelada. Za raznolikost okusa ovih delicija možete koristiti dodatne bobice ili voće..

Domaće konfiture, žele i marmelada od trešanja izvrsni su deserti koji mogu ugoditi prijateljima i obitelji.

Tajne izrade slatke trešnje za zimu

Konzistencija konfuzija ima određenu sličnost s jelom i džemovi: dosta su tekuće, pa mogu podmazati kolače, dodavati ih jogurtu ili kefiru. Međutim, istovremeno imaju prilično visok stupanj gustoće. Konfituri mogu širiti kruh, a prikladno im je i napuniti torte i druga kolača.

Priprema ovog proizvoda ne zahtijeva puno iskustva i marljivosti. Postoji samo nekoliko stvari koje morate znati da biste bili uspješni..

Da biste pripremili ovu deliciju, potrebno je odabrati zrelo i mesnato voće. Raznolikost bobica može biti bilo što. Džem od žute trešnje je vrlo popularan..

Nepoželjno je koristiti bakrene bazene, jer će ioni ovog metala lišiti plodove korisne askorbinske kiseline. Aluminijske posude također nisu pogodne za ovaj postupak, jer će mali dio dospjeti u konfuziju zbog kiselosti proizvoda.

Sastav plodova uključuje pektinske tvari zbog kojih se pire iz tih bobica zgušnjava tijekom dugog kuhanja. Kako biste ubrzali proces zgušnjavanja, u proizvod možete dodati želatinu, voće koje sadrži puno pektina ili sam pektin.

Sterilizirane staklenke su pogodne za zatvaranje i spremanje proizvoda..

Recepti zimskog slatkog džema od višnje

Postoji bezbroj recepata za pekmez od višnje i marmeladu. Svatko može odabrati za sebe varijantu ovog proizvoda koja će mu se svidjeti..

Konfiguracija trešanja: klasični recept

Za recept za klasični džem od slatkog trešanja trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg trešanja;
• 0,75 kg šećera;
• 4 g limunske kiseline.

Rasporedite plodove i odvojite grane od njih. Ulijte sol u posudu s vodom (1 žličica po litri tekućine) i tamo umočite bobice. Nakon što su sve skočne životinje uklonjene s površine otopine, temeljito ih operite, stavite na ručnik ili drugo gusto tkivo i pričekajte dok se ne osuše.

Nakon što ste prethodno uklonili sjemenke s plodova, napunite ih šećerom i ostavite da kuha 1 sat. Stavite posudu s plodovima na polaganu vatru. Treba kuhati oko 5 minuta. Uklonite pjenu tijekom kuhanja.

Nakon što se plodovi malo ohlade stavite ih u blender da se zgusnu. Ponovno prokuhajte mljevenu masu. Ulijte limunsku kiselinu u nju i dobro promiješajte.

Nakon što se konfuzija zamrači na laganoj vatri 15-25 minuta, izlijte je u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Konzum od trešanja s želatinom

Bitni sastojci recepta:

• 0,5 kg bobica;
• 0,35 kg šećera;
• 3 g limunske kiseline;
• 6 g želatine.

Uklonite sjeme s čistih i osušenih plodova. Napravite pire krumpir. Ulijte ga u metalnu posudu s rafiniranim šećerom i limunskom kiselinom. Masu kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.

Želatinu prelijte hladnom vodom i izlijte je u usitnjenu kašu nakon što nabubri. Kuhajte proizvod 3-4 minute. U procesu kuhanja treba ga miješati tako da se želatina otopi.

Konfute izlijte u sterilizirane staklenke. Stavite dno prema gore nakon što su poklopci čvrsto zatvoreni.

Gusti pekmez od trešnje s limunom i cimetom

Sastojci potrebni za recept:

• 1 kg bobica;
• 0,5 kg šećera;
• pola limuna;
• 1 žličica cimet.

Temeljito operite limun i iscijedite sok iz njega. Naribajte voćnu koricu.

Nakon što se bobice očiste, osuše i posipaju, prekrijte ih rafiniranim šećerom i pustite da kuha oko 30 minuta. Zatim ih treba kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Tijekom kuhanja pjenu treba ukloniti..

Kad se plodovi smrve u blenderu do pire, ulijte im cimet, sok i limunovu koricu. Kuhajte masu dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Nakon toga, džem se izlije u sterilizirane staklenke, koje su čvrsto zatvorene poklopcima. Treba ih okrenuti naopako i prekriti pokrivačem.

Recept za trešnju pektina od trešnje

Sastojci za recept:

• 1 kg voća;
• 0,75 kg šećera;
• 20 ml limunovog soka;
• 4 g pektina.

Nakon pranja plodova i uklanjanja sjemenki izmrvite ih mikserom. U dobiveni pire dodajte rafinirano i ostavite sat vremena.

Masu kuhajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta. Zatim sipajte pektin i ulijte limunov sok. Proizvod se kuha otprilike još 3 ili 4 minute.

Kao rezultat, džem se izlije u sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima.

Recept za jabuke s višnjama

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,6 kg šećera;
• 2 jabuke.

Izlijte oprane plodove rafiniranog šećera i pustite da se utapaju pola sata. Nakon toga, kuhajte ih 10 do 15 minuta, ne zaboravivši promiješati i ukloniti pjenu.

Dalje, iz spremnika u kojem se proizvod kuhao, uzmite bobice, a u preostali sirup bacite male komadiće jabuka, oguljene. Voće treba kuhati dok se ne smanji za otprilike polovinu.

U vruću masu sipajte bobice i samljejte miješalicom. Kuhajte dobiveni pire krumpir na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravljajući da promiješate.

Konfure se izlije u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvori poklopcima.

Konfucija trešnje naranče bez sjemenki

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,7 kg šećera;
• 1 naranča.

Plodove temeljito isperite i riješite se sjemenki. Samljeti ih i u dobivenu masu dodati rafiniranu masu. Promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Opranu naranču osušite ubrusom i prepolovite. Iscijedite sok u vruću masu. Dalje, naribajte koricu voća s malom rernom.

Kuhajte dobiveni proizvod na laganoj vatri 10-15 minuta, miješajući i eliminirajući ga iz pjene. Gotovu konfitu izlijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Kako napraviti džem od trešnje s limunom i jagodama

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,25 kg šećera;
• pola limuna;
• 7-10 jagoda;
• 2 žlice kukuruzni škrob.

Operite plodove i oslobodite ih sjemenki. Pomiješajte s rafiniranim šećerom i pošaljite kuhati na laganoj vatri oko 5-10 minuta. Dok bobice kuhaju, kukuruzni škrob razrijedite hladnom vodom i ostavite neko vrijeme.

Ubacite nekoliko kriški limuna i jagoda u bobičastu masu. Nakon toga, pažljivo sipajte škrob u proizvod. Zatim konfušar stoji na vatri još 3-4 minute.

Izlijte gotov proizvod u sterilizirane staklenke i čvrsto stegnite kapke.

Recept za pekmez od trešnje s orasima i želeom

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,4 kg šećera;
• 200 g oraha;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1 pakovanje žele.

Operite, osušite i očistite plodove sjemenki. Brusite ih.

Žumanjke pomiješajte s dvije žličice šećera i ulijte u tavu s nadjevom. Dobivenu masu dovedite do vrenja. Nakon jedne minute u nju ulijte preostalu rafiniranu limunsku kiselinu i sjeckane orahe.

Konfute kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. i promiješati. Kada proizvod postigne željenu konzistenciju, izlije se u limenke i čvrsto zatvori poklopcima.

Recepti za slatku zimsku višnju

Cherry žele poznat je po bezbroj različitih recepata. Kako bi poboljšali okus, žele se nadopunjuju drugim voćem.

Za izradu takvog deserta prikladna je bilo koja sorta bobica. Neki gurmani radije žele od slatko-gorke trešnje, koji ima specifičan okus. Bijela trešnja je također vrlo popularna..

Trešnja u želeu za zimu uz fotografiju:

Tradicionalni recept za višnje

Sastojci za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 10 g limunske kiseline;
• 20 g želatine;
• 0,12 kg trešanja;
• 4 žlice. l. šećer.

Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite četvrt sata. Ulijte rafinirane bobice i bobice u vodu. Kuhajte buduću žele 3 minute.

Nakon toga isključite toplotu i u vruću masu stavite želatinu, prethodno iscijeđenu iz vode. Nakon hlađenja, prelijte žele preko posuđa i stavite u hladnjak 2 sata.

Recept za zimski mliječ od trešanja

Sastojci za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 6 g limunske kiseline;
• 1 kg trešanja;
• 60 g želatine;
• 1 kg šećera.

Da biste napravili žele od trešanja bez sjemena za zimu, prvo morate temeljito oprati bobice. Zatim ih ostavite na ručniku da se osuše. Izvadite sjemenke sa sjemenki i prekrijte rafiniranim šećerom i limunskom kiselinom, a zatim ostavite da se kuha 2 sata. U želatinu dodajte 250 ml vode i ostavite oko 45 minuta.

Kuhajte bobice oko 5 minuta. Isključite vatru, dodajte gotovu želatinu u žele i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte tekućinu u sterilizirane staklenke, zatvorite i stavite dno prema gore, da se ohladi. Višnju s želatinom za zimu treba čuvati na hladnom tamnom mjestu.

Višnja sa želatinom

Sastojci za žele:

• 0,6 l vode;
• 0,4 kg trešanja;
• 20 g želatine.

Operite, osušite i očistite plodove sjemenki. U želatinu ulijte pola čaše vode, promiješajte i ostavite 30 minuta.

Bobice prelijte vodom, dovedite do vrenja i prekrijte rafiniranim šećerom. Tekućinu kuhajte nekoliko minuta i promiješajte. Odvojite ga od voća pomoću punila.

Otopljenu želatinu stavite na laganoj vatri i miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Dodajte ga u bobicu tekućinu. Pomiješajte i sipajte žele na zdjele. Stavite žele u hladnjak na 2 sata.

Trešnjevo mlijeko s agar-agrom

Sastojci za recept:

• 0,4 kg trešanja;
• 0,7 l vode;
• 4 žlice. l. šećer;
• 2 žlice. l. agar agar.

Stavite bobice u zdjelu, prelijte kipućom vodom i prekrijte rafiniranim šećerom. Nježno raspršite agar-agar po površini vode. Prokuhajte tekućinu s plodovima nekoliko minuta, neprestano miješajući, a zatim uklonite tavu s vatre.

Gotova jelka se izlije u zdjelu i stavi u hladnjak na oko pola sata.

Zimska višnja s pektinom

Sastojci za recept:

• 0,9 kg trešanja;
• 0,6 l vode;
• 0,4 kg šećera;
• 3 g pektina.

Odvojite čiste i suhe bobice od sjemenki i samljeti ih u blenderu. U dobivenu masu dodajte rafiniranu i ostavite da se kuha oko pola sata.

Kuhajte pire krumpir na laganoj vatri 15 minuta. Zatim prelijte pektin i kuhajte još nekoliko minuta.

Kao rezultat toga, izlijte žele na banke i čvrsto zatvorite poklopcima.

Trešnjevo mlijeko bez želatine

Sastojci za recept:

• 1,5 kg trešanja;
• čaša šećera;
• četvrtina šalice limunovog soka.

Bobice u umaku stavite i prelijte vodom (otprilike 400 ml). Na laganoj vatri tekućina se mora dovesti do vrenja i potom pročistiti. Kad se otopi, ulijte limunov sok.

Dobivena masa treba kuhati oko 20 minuta. Nakon toga žele se izlije u vruće staklenke i prekriva poklopcima.

Recepti domaće slatke marmelade za zimu

Domaća slatka marmelada ukusan je i jednostavan desert. Da biste napravili marmeladu, ne treba vam puno proizvoda, a postupak kuhanja ne oduzima puno vremena i truda.

Jednostavan recept za marmeladu od trešnje

Sastojci za marmeladu:

• 1 kg glavnog sastojka;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 30 g želatine.

Da biste započeli izrađivati ​​marmeladu od trešanja sa želatinom, morate rafinirani šećer uliti u vodu i prokuhati do stanja sirupa. Kad tekućina postane gusta, dodajte pire bobice i nabubrenu želatinu. Marmelada kuhati ponovo dok se ne zgusne.

Dalje se marmelada položi u kalup i obloži lijepljenim filmom. Morate ga ostaviti i ostaviti da se potpuno zgusne.

Marmelada od višnje sa pektinom

Sastojci za marmeladu:

• 0,5 kg voća;
• 0,4 kg šećera;
• vrećica pektina.

Mljevene plodove sameljite u blenderu sa 300 g rafiniranog šećera i stavite kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga ulijte preostalih 100 g i kuhajte još 5 minuta.

Premjestite marmeladu u kolač i pričekajte dok se sva tekućina ne ocijedi. Izlijte ga u tavu i dodajte oko četvrtine čaše vode. Donesite tekućinu do vrenja i dodajte još 2 žlice. l. rafiniran.

Ulijte pektin u pire krumpir. Nježno izmiješajte marmeladu. Ova masa treba kuhati 5 minuta.

Isključivši štednjak, marmeladu treba izliti u kalupe i obložiti papirom za pečenje. Marmelada infuzija na sobnoj temperaturi jedan dan.

Marmelada od slatke i ribizle

Sastojci za marmeladu:

• 0,5 kg voća;
• 0,3 kg ribizle;
• 0,75 kg šećera;
• 1,5 l vode.

Za marmeladu stavite vodu na vatru i u nju ubacite rafinirani šećer. Kad se tekućina zgusne u sirup, dodajte pire od bobica. Marmeladu treba kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta, ne zaboravljajući miješati.

Stavite zadebljanu marmeladu u kalupe i obložite ljepljivim filmom. Marmeladu ostavite na jedan dan, tako da dostigne željeno stanje.

Kako pohraniti slatke višnje

Marmelada i drugi pripravci čuvaju se u suhoj sobi s niskom temperaturom. Konzerve se mogu staviti ispod kreveta ili u ostavu. Glavna stvar je da soba nema visoku vlažnost zraka, inače će se na površinama radnih komada pojaviti plijesan.

Ako konzerve spremate u ormare, potrebno ih je povremeno provjetravati. Kada se nalaze u prostoriji s visokom temperaturom, njihovi pokrivači moraju biti podmazani vazelinom.

zaključak

Marmelada, žele i slatki pekmez od trešanja ukusni su deserti koji se mogu napraviti i za odmah gozbu, i za zimu. Dodavanje raznog voća i bobica ovim slatkišima diverzificirat će njihov ukus. Takve poslastice zasigurno će ugoditi osobi u hladnoj sezoni, podsjećajući se na ljeto.