Konfiguracija borovnica i pastila

Borovnice su jedinstvena bobica koja sadrži veliki broj korisnih vitamina i minerala potrebnih našem tijelu. Postoji mnogo načina za berbu borovnica za zimu. Jedna od najukusnijih poslastica za djecu i odrasle je pastila od borovnica, koja se bez problema može pripremiti kod kuće, bez upotrebe posebne opreme.
Konfiguracija borovnica i pastila

Prilikom pripreme pastila, okus bobica ostaje gotovo nepromijenjen, budući da borovnice prolaze minimalnu toplinsku obradu. Također pridonosi očuvanju svih korisnih vitamina sadržanih u bobicama. Još jedan ukusan i mirisan desert s pravom se može smatrati džemom od borovnica..

Priprema bobica

Borovnice se beru krajem ljeta. Bolje je beriti bobice u hladnom vremenu: ujutro i navečer. A sakupljeno voće odmah treba ukloniti daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Bobice zagrijane na suncu gube izgled i okus.

Prije pripreme pastila ili konfuzija, borovnice se sortiraju, odbace trule i oštete. Potom se borovnice bacaju u drugar i isperu pod hladnom tekućom vodom.

Recepti za borovnice od borovnice

Bilo koja pastila daje prostor kreativnosti. Jednostavno možete eksperimentirati. Postoji mnogo opcija za pravljenje pastila od borovnica. Postoje vremenski testirani stari klasični recepti i ideje koje su izmislili moderni slastičari.

Jednostavan recept za pastilu od borovnica u pećnici

Ovaj je recept prilično jednostavan. Da bismo ga pripremili, potrebna su nam samo dva sastojka:

• borovnice;
• šećer.

Način kuhanja:

1. Bobice se temeljito opere i baci u drugar.
2. Nakon što se sva voda ocijedila, borovnice se drobe pomoću blendera.
3. Dodaje se šećer. Ovaj korak možete preskočiti ako imate dovoljno slatkiša..
4. Puree stavite u zdjelu i stavite na srednje jake vatre. Treba ga kuhati u posudi s debelim dnom.
5. Donesite borovnice do vrenja. Kuhajte ne više od tri minute.
6. Pire od pire ostavite da se ohlade. I u ovom trenutku pripremite mjesto za sušenje.
7. Pergament papir izrezan je u obliku papira za pečenje i namazan rafiniranim suncokretovim uljem. Zatim se smjesa od borovnica izlije na lim za pečenje u tankom sloju (približno 0,5 cm).
8. Stavite pećnicu na 60-80 stupnjeva i sušite pastil 5-6 sati. Vrata pećnice se ostave otvorena kako bi tekućina ispala.
9. Spremnost formacije provjerava se mekim pritiskom. Ne smije se lijepiti za ruke. Ako se dovoljno osušilo, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se ohladi.
10. Pastilu narežite na komade, po potrebi pospite šećerom u prahu i poslužite za čaj.

Borovnica sljeza s marelicama i jagodama

Okus borovnice kombinira se s mnogim drugim bobicama i voćem. Neobična kombinacija dobiva se miješanjem marelica, jagoda i borovnica. Ovaj marshmallow ispada u više boja, elastičan i slatkast, s suptilnom ugodnom kiselinom.

Osnovni sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• jagode - 1 kg;
• šećer - 8 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Operite voće i bobice..
2. Jagode su oguljene od školjki.
3. Marelice ogulite vrućom vodom i ogulite. Uklonite kosti.
4. Voće i bobice pojedinačno pire pomoću blendera.
5. Šećer je podijeljen na 3 dijela i dodan u voćni i bobičast pire.
6. Lim za pečenje obložen je pergamentnim papirom i podmazan biljnim uljem.
7. Svaki pire u tankom sloju naizmjenično izlijte na lim za pečenje. Trebali biste dobiti raznobojne pruge. Ove trake su povezane četkom ili paletom..
8. Pastila se stavlja sušiti u pećnicu na temperaturi od 80 stupnjeva 3-4 sata. Stavite tanku olovku ispod vrata.
9. Spremnost se provjerava prstima. Ako se bombon ne lijepi za vaše ruke, onda je potpuno spreman.
10. Gotov sloj izrezan je na tanke trake. Te trake su omotane u obliku valjaka..

Mirisna i zdrava delicija je spremna.

Recepti za džem od borovnica

Bobice od borovnica vrlo su popularne. Ali ne znaju svi kako napraviti ukusan džem od ove bobice. Kuhani proizvod ne uspoređuje se s kupljenim.

Klasični recept za džem od borovnica

Recept za borovnicu od borovnica je prilično jednostavan, a radni komad se ispada neobično ukusan.

sastojci:

• borovnice - 2 kg;
• šećer - 1 kg.

Kuhanje:

1. Poredati borovnice. Ispran pod tekućom vodom.
2. Prenesite bobice u tavu s debelim dnom i dodajte im šećer. Lagano promiješajte.
3. Stavite lonac na srednju vatru. Kad masa proključa, uklonite nastalu pjenu.
4. Potom se konfitu kuha na laganoj vatri 1 sat, uz redovno miješanje. Kao rezultat, konfuzija bi se trebala zgusnuti i smanjiti u volumenu za 2 puta.
5. Dok se pekmez kuha, staklenke se pripremaju. Prethodno se isperu toplom vodom i moraju se sterilizirati..
6. Nakon 1 sata vrući džem se izlije u sterilizirane staklenke i poklopac čvrsto zatvori. Okreni se naopako. U tom bi se stanju trebala potpuno ohladiti..

Mirisna konfiguracija borovnice je spremna! Sada se može poslužiti za čaj ili staviti na čuvanje.

Brza konfiguracija "Pet minuta"

Ta je konfiguracija dobila tako zanimljivo ime, temeljeno na načinu pripreme. Kuhajte ga tri puta pet minuta. Ova poslastica od borovnica priprema se za zimu, a možete je blagovati odmah nakon kuhanja. Ovaj recept daje gusti, mirisni i vrlo ukusni prilog..

sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 800 g.

Opis preparata:

1. Borovnice za marmeladu ponovno se sortiraju, operu. Uklonite grančice.
2. Zatim se bobice šalju u emajl posudu i dodaje se šećer. Sve to ostaje 2-3 sata da se izolira sok od borovnice i otopi šećer.
3. Zatim stavite borovnice na srednje jake vatre i ostavite da se ova masa prokuha. Odmah nakon vrenja uklonite svu nastalu pjenu. Kuhajte 5 minuta.
4. Nakon toga se ostavi da se ohladi.
5. Kad se konfiguracija borovnice potpuno ohladi, stavite ponovo na vatru i kuhajte još 5 minuta. Zatim ostavite da se ohladi. I tako ponovite 3 puta (ukupno vrijeme kuhanja bit će 15 minuta).
6. Vrući slatkiši ulijevaju se u sterilizirane staklenke.

Uvjeti skladištenja

Pastila borovnica čuva se u staklenim staklenkama ili u hermetički zatvorenim posudama na temperaturi ne većoj od 15 stupnjeva i relativnoj vlažnosti zraka od 60%. Štoviše, mora se dobro osušiti.

Konfiguracija borovnice čuvana na hladnom tamnom mjestu do 12 mjeseci. Otvorena staklenka mora se čuvati u hladnjaku. Imajte na umu da se džemovi s manje šećera skladište manje..

zaključak

Konfiguracija borovnica i borovnica od borovnica su takve dobrote da možete sebi i svojoj obitelji skuhati izvrstan ukus, obogatiti tijelo korisnim vitaminima.