Recept kako kuhati džem od borovnica za zimu, tako da bude što svježi

Šumska borovnica jedinstven je prirodni lijek za prevenciju mnogih bolesti. Bobica ima vazokonstriktivno djelovanje, poboljšava funkcije vida i pamćenja, ima antipiretska i protuupalna svojstva. Džem od borovnica omogućit će vam da imate pri ruci vrijedan proizvod za održavanje tijela zimi.

U receptima s borovnicama šećer djeluje kao zaslađivač, konzervans i zgušnjivač. Općenito prihvaćeni omjer je 1: 1, ali koliko je šećera potrebno ovisi o tome kako desert treba biti sladak. S manje pijeska smanjuje se kalorični sadržaj deserta, ali istodobno se konzistencija može pokazati vrlo tekućom. Kako bi se izbjegao takav problem, koriste se dodatni aditivi s pektinom. Recepti variraju u vremenu kuhanja, postoje mogućnosti i bez kuhanja.

Priprema glavnog sastojka

Za recept se koriste zrele bobice šumskih ili vrtnih borovnica bez znakova truleži.. Voće je pažljivo razvrstano, očišćeno od nečistoća i predmeta. Bobice bez greške pere se pod mlazom tople vode. Možete staviti svježe sirovine u posudu s vodom, u tom slučaju će se pojaviti neočišćeni listovi i grančice, a oni se mogu ocijediti tekućinom. Nakon pranja potrebno je da se borovnice osuše, za to se stave na neko vrijeme u drugar.

borovnice u kori

Recepti za džem od borovnica

Džem od borovnica može se napraviti samo od bobica, ali s obzirom na to da je količina takvih sirovina ograničena i da se može sakupljati u dovoljnim količinama, u receptima se često koriste dodatni sastojci. Začinima od cimeta, klinčića ili korijandera često se dodaju bogatiji okus..

Recepti za golubi džem

Brzi recept "Pet minuta"

Bobice su prekrivene šećerom u omjeru 1: 1 i stavite u hladnjak na 12 sati. Zatim se spremnik stavi na vatru i dovede do vrenja. Na laganoj vatri smjesa se zagrijava 5 minuta, a zatim se položi u banke.

džem od borovnica

Jednostavan recept za zimu



Za ovaj recept prvo morate prokuhati sirup, za 1 kg bobica trebate uzeti 4 šalice šećera i 1 šalicu vode. Tekućina se zagrijava, a uz miješanje dodaje se šećer. Očišćene borovnice prelivaju se dobivenim sirupom, spremnik s bobičastom smjesom stavlja se na vatru 20 minuta. S vremena na vrijeme potrebno je miješati i oguliti nastalu pjenu. Vrući desert ulijte u limenke, zatvorite metalnim poklopcem i ostavite naopako da se ohladi.

zdjela pekmeza

U polaganom kuhaču

Prednost ovog recepta je potreba za minimalnim vremenom kuhanja, jer da biste skuhali poslasticu, ne morate stalno miješati bobičastu smjesu i uklanjati pjenu. Za desert vam je potrebno 1 kg bobica i 0,5 šećera, koji se uvaljaju u spor štednjak. Ispravno stavite opremu na način gašenja na 2 sata.

šećer i borovnice

Nema kuhanja

Prednost recepta bez kuhanja je brzina jer vam treba nekoliko minuta za pripremu poslastice. Odabrane bobice zdrobite u blenderu. Za 1 kg borovnica trebat će 1,3 do 2 kg granuliranog šećera, ovisno o vrsti slatkoće koja treba napraviti džem.

džem u staklenku

S jagodama

Postupak pripreme pekmeza prema ovom receptu sličan je opciji "pet minuta".

Za recept vam je potrebno:

  • bobice jagoda 500 g;
  • borovnice 120 g;
  • limunov sok 2 žlice. l .;
  • granulirani šećer 200 g;
  • pektin šećer 200 g.

borovnice i jagode

Jagode su dovedene do konzistencije pire krumpira, pomiješane s borovnicama, limunom, a smjesa je punjena šećerom. Spremnik se čisti u hladnjaku 30 minuta, tijekom kojeg će doći do ispuštanja soka. Potom se tava stavi na laganu vatru, a sadržaj dovede do vrenja, nakon čega se kuha 5 do 10 minuta. U vrućem stanju, džem se postavlja u banke.

Recept za šećer od borovnice

Ova metoda očuvanja usjeva omogućuje vam da dobijete maksimalnu korist od bobica, jer kada se koristi, tvari iz bobica se pohranjuju u potpunosti. Za pripremu dobrote potrebno je 1 kg bobica i 2 kg šećera. Borovnice se ručno zgužvaju i pomiješaju sa šećerom, a zatim se uklanjaju da se taloži 15 minuta. Slatka poslastica se stavi u sterilizirane staklenke i prekriva šećerom debljine 2 cm, a zatim se poklopi poklopcem..

Recept od borovnica

S narančastom

Ovaj džem je dobar izvor vitamina..

Možete napraviti džem koristeći sljedeće sastojke:

  • borovnice bobica 1,2 kg;
  • sok od naranče 200 g;
  • sok od limuna 200 g;
  • narančina korica 1 žlica. l .;
  • štapić cimeta;
  • granulirani šećer 6 šalica.

džem od borovnica

U receptu se može koristiti nerafinirani šećer od trske, koji će džemu dati neobičan okus i učiniti sastav još korisnijim. Sokovi se ulijevaju u tavu, zagrijavaju i u njih se dodaje šećer, mrvica, cimet. Sadržaj se zagrijava na laganoj vatri, nakon čega se intenzitet plamena smanjuje i kuha uz stalno miješanje 10 minuta. Tava se makne sa štednjaka i ostavi da se hladi 12 sati. Zatim se smjesa dovede do vrenja i kuha dok se ne dobije gusta konzistencija. Izvadite štapić cimeta i ukusni džem izlijte u staklenke.

Sa žutim fiksom

Recepti s želeom omogućuju dobivanje džema koji po konzistenciji podsjeća na žele.

Za recept vam je potrebno:

  • borovnice bobica 1 kg;
  • šećer 0,5 kg;
  • jellyfix 40 g.

borovnica žele

Bobice se stavljaju na štednjak, zagrijavaju dok se ne pojavi sok. Borovnice prolaze kroz blender i vraćaju u posudu sa džemom. U tavu dodajte žele, prethodno pomiješan sa 2 žlice. l. šećer. Smjesa se zagrijava, mora se prokuhati, nakon čega se ulije šećer i kuha 5 minuta. Kada se pravilno kuha, džem nakon hlađenja izgledat će poput žele.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako